一、木耳要浸泡多久？
1.凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳：15—20分钟 若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
二、一般木耳要泡多少时间？
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。
三、大木耳泡多长时间合适？
正常情况下木耳用温水或冷水浸泡两小时左右即可，也可以适当延长浸泡时间，当木耳泡软后即可食用。木耳浸泡时间过长不宜使用，可能会导致大量细菌滋生，进食后可能会导致发生腹泻。
木耳很快就可以泡透，用完水一般几分钟就泡透了，木耳要现泡现吃，不要放的时间太长了。泡透的木耳要在8小时以内吃了，时间长容易对身体有损伤。吃时间长了的木耳有可能会引起中毒，恶心，呕吐，腹痛，腹泻症状。平时注意饮食多样化。不要喝酒抽烟，少吃麻辣烫和火锅。
四、木耳能长时间用水泡吗？
不能。木耳本身是没有毒的，只是长时间的浸泡会变质，从而产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，木耳泡的太久，容易滋生大量的细菌使得木耳变质，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。因而木耳用凉水泡发3—4小时即可，当水慢慢地渗透到木耳中，木耳恢复到半透明状即为发好，冬天可适当用温水。
黑木耳是一种常见的菌类食材，又被称为木耳、云耳，是我国比较珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品，营养价值非常高。
据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，有“素中之荤”的美誉。
所以经常吃黑木耳可以养血驻颜，并可防治缺铁性贫血，含有的维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平，还能防治动脉粥样硬化和冠心病，此外，丰富的纤维素能够促进人体胃肠蠕动，防止便秘，排出毒素。
五、热水泡木耳要泡多久？
20到40分钟
不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3-4小时左右，才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短，基本约在20-40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器，加快泡木耳的时间，速度较快时，可在3-5分钟完成木耳的泡发
六、木耳泡发多久适宜？
一般用冷水泡发木耳需要浸泡4小时左右，也可使用20度左右的水温泡发8小时以上，使木耳变回新鲜半透明的状态。
如果是用热水泡发，一般需浸泡20分钟左右，但是热水泡发的木耳胶状组织失活、口感较差、不脆爽。
如果是盐水泡发，一般需泡发1小时左右，还可有效搓洗木耳中的沙子。但是不建议长期浸泡，以免营养流失以及细菌滋生，不利于健康。其次泡时间过久，会产生一定的亚硝酸盐成分，对健康有害。