一、木耳发霉和白毛区别？
没有区别
木耳的白毛就是发霉了，发霉的东西当然不能吃的。
木耳本身在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了。因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃
二、干木耳变质是什么样子？
干木耳轻易不变质，因为干透的木耳质地较坚硬，除非在重力作用下变的破碎，否则不会变质。
只有湿的，沒干透的木耳才会在温度零度以上情况下，产生细菌，发生腐烂变质的情况。
木耳属于菌类物质，与蘑菇相似，但却不同于蘑菇，它干透了，任何细菌耐何不了它，因为它质地坚硬，又很薄，微生物侵害不了它，所以轻易不会变质。
三、木耳发潮了还能吃吗？
木耳发潮了是还能吃的。
如果已经发霉，就不建议再次食用了。因为木耳受潮发霉无论怎样处理都不能吃了,因为已经变质了。注意无论什么食物只要发霉了，最好都不要再食用了，以免对身体造成不良的影响
四、洗木耳发霉了怎么处理？
木耳发霉了，用水泡一下，再拿去给太阳晒干，这样就可以解决了。
五、干木耳发霉能干什么？
看实际情况，可吃，可扔
如果木耳发霉了，那么这样的情况下一定要先检查看看黑木耳是否还有其他的异常，如果在没有任何异常情况下这个木耳还是可以再用的，发霉的木耳如果没有异味的话，那么就可以在平时太阳大的时候拿到外面多晒晒太阳，平时保存的时候可以放在通风的地方。
六、木耳长毛了怎么处理？
木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。
如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。
七、买来的干木耳有股霉味还粘粘的？
干木耳是一种菌类食物，如果发生霉变的话，可以用温水泡发，期间需要勤换几次水，等待6个小时后，再闻一下有无霉味，一般不明显的话，就可以食用，如果闻到干木耳的异味刺鼻，泡后的水发生颜色改变的话，就要禁忌食用。干木耳如果保存方式不对，有受潮的话是比较容易发霉的，在这个发霉的过程中，干木耳的营养价值也在慢慢流失，而且霉菌有可能已经渗透到干木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算把木耳表面的霉菌洗掉，也还是不宜吃的，因为干木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成危害。