一、耳菜的管理方法？
木耳菜田间管理技术
1、间苗定苗
在适宜的温度和湿度下，播种后不久即可出苗，当幼苗生长出1-2片真叶时要间苗一次，而生长到4-5片真叶时定苗。定苗的株距要按照播种方式进行，条播的株距控制在20厘米左右，撒播的控制株距在8-10厘米之间。
2、温度管理
在木耳菜各个生长阶段对于温度需求不同，在幼苗出土后白天要保持温度在25-26度，夜间保持在16-17度；在子叶展开后，白天保持在28-30度，夜间保持在18-20度；在采取前一周时要降低温度，白天保持在24-25度，夜间保持在14-15度，降温的目的是为了使其生长健壮，增加叶片厚度和颜色，提高产量和品质。
3、土肥水管理
一般在缓苗后，上架时或者采收后，都要进行中耕除草，同时适当培土，以免根系裸露，在施足基肥的基础上，生长期要多次追肥速效氮肥，一般在定苗后每亩追施尿素15公斤，磷钾复合肥5-8公斤。每次采收后也要及时追肥一次，每次每亩追施尿素15公斤。木耳菜喜湿润环境，所以要经常浇水，保持土壤湿润，但是每次浇水量不宜过多，宜小水勤浇。
4、植株调整
采收时以嫩梢为主，当幼苗高30厘米时，留3-4片叶采嫩梢，留2-3个强壮侧芽，其他的全部抹除；第二次采收时，再留2-4个强壮侧芽，其余的抹除；在生长旺季可选留5-8个强壮侧芽，中后期要及时抹除花蕾，减少养分消耗。到了收割末期，植株长势减弱是，选留1-2个强壮侧芽，这种有利于叶片肥大，梢肥茎壮，品质好，产量高。
二、木耳菜用不用天天浇水？
这个木耳菜在这个季节应该天天浇水，上下午都各浇一次水，这样木耳菜不缺水才长得好。本来木耳菜就是吃苗。又不移栽。长得越壮越好，叶大皮厚又嫩买的人才多，才好卖。这个木耳菜如果不浇水，这么大的太阳还能活吗，全靠浇水才能保苗，这个伏天接连高温天气，全靠抗旱保苗，比如育的菜种这些，把一天的抗旱都排在第一位，吃饭都可以排在第二位。
三、木耳菜嫁接方法？
平时去超市菜场买回来的新鲜的木耳菜，把叶子吃完后，留下几节茎。就可以用来扦插。
扦插的时间很随意，春秋都可以，只要温度大概有20度就可以了
选取比较粗一点木耳菜枝子，大概十厘米以上，留下两三个节点。掐掉顶芽，留下两片叶子。
枝条下端剪成一个斜口，这样更容易生根，然后直接扦插到土里，浇水保持盆土湿润。每天都浇水。大概十天就可以长根了。
木耳菜长到20多厘米的时候，就需要弄个支架了。可以把绳子绑在竹竿上，供其攀爬。
木耳菜需要经常浇水保持湿润，但是不能有积水。平时三五天一次浇水。
如果本身盆土很肥沃，那么只需要浇水和阳光就能生长的很好。
四、木耳菜多久浇水一次？
木耳菜出苗后要保持土壤湿润，适时浇水，但是并不能长期积水，这样会造成木耳菜的根部腐烂。一般春季大约3-5天才浇1次水，夏、秋季节2-3天浇水1次。如果基肥充足，保证水分和光照即可正常生长，无需再行施肥。若基肥不足，可追施微生物菌剂蔬果专用肥
五、木耳菜生长时怕水吗？
木耳菜如果放入过多的水的话，短暂一般是不会受到影响的，一般还是可以恢复的，如果长时间的话，可能会导致它出现烂根腐根出现淹死情况。
自己种木耳菜哪些是要注意的
1、选址
木耳菜原产于热带亚洲。具有较强的适应性、耐热性和耐高温性。一般适宜在松软肥沃的沙土中生长。种植时，我们要特别注意温度。其种子萌发温度为25℃，适宜的生长温度为25-30℃左右。如果温度不够，种子很难发芽，影响后期生长。所以种植时要考虑当地的温度条件，尽量满足其温度要求，才能使其正常生长，当然也可以选择温室栽培。
2、土地整理
选择好土地后，就要准备好土地。木耳菜比较怕冷，耐不住高温环境，所以可以选择一些松散、肥沃的植物。它在生长过程中还需要大量的水分，因此要求土壤排水性能更好，因为它怕积水，极有可能造成其根腐，导致其死亡。你可以在犁地后施用一些复合肥，这样可以增加土壤养分，保持土壤疏松透气，使木耳菜长得更好。
3、加速发芽
发菜的种皮比较硬。如果直接种植，很难发芽。这时，就要进行浸种和发芽处理。首先，将发菜种子在水中浸泡3-4小时，使植物充分吸收水分。打捞出来后，放在阴凉处晾干它避开的水。之后，将种子放在25度的温室里发芽，大约3-4天后，当种子开始呈现白色时，就可以播种了。
4、中耕
每次慢播、上架、收割后，要进行一次耕作、除草，同时要把土壤培植到植株的根部，保证土壤疏松透明，保证根系生长健壮，不会有杂草影响植物的生长。另外，在施用足够基肥的基础上，生育期应多次施肥，一般以氮肥为主，磷钾肥应合理搭配。木耳菜喜欢潮湿的环境，所以应该经常浇水以保持土壤湿润，但不宜浇水过多。
六、种木耳菜为什么会烂根？
第一，积水，不易透气，湿度过大，或者浇水过勤导致烂根；
第二，种过别的花、菜的土壤，没有经过消毒杀菌处理，由病菌引起的烂根；
第三，用肥不当，导致烂根，如用生肥浇灌导致烂根；
第四，土壤不适应，木耳菜喜欢腐叶肥沃的酸性土壤，用了碱性土壤，导致烂根。
七、木耳菜的种植？
种植主要分为以下几个步骤：
土壤准备。木耳菜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好、pH值为6.5-7.5的土壤里。因此，在种植前需要对土壤进行调理，加入有机肥和石灰等改良剂，并深翻土壤，使土壤松软。
种子处理。将木耳菜的种子浸泡在温水中24小时，取出晾干。这一步有利于提高种子的发芽率。
播种。将处理后的种子均匀撒在已经准备好的土地上，然后用土覆盖种子，轻轻拍实，再用喷雾器浇透水，保持土壤湿润。
生长管理。木耳菜的生长期大约为30-60天，此时需要保持土壤湿润，每周施一至两次有机肥料，并及时除草和松土。
收获。当木耳菜的叶子变大、变绿、肉质厚实时，就可以进行收获了。可直接摘取叶子食用，也可以直接把整棵植株连根拔起收割。
以上就是木耳菜种植的大致过程。需要注意的是，每个地区的气候和土壤条件都不同，种植方法也会有所差异。在实际种植中，还需要根据当地的实际情况进行适当调整。