一、木耳是卓木的好还是椴木的好？
当然是椴木的了，椴木生产的黑木耳营养价值比较高。黑木耳营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，被誉为“素中之荤”，有很高的食用价值，同时，黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
二、如何鉴别木耳好坏，市场上那么多东北黑木耳，什么样的是最好的?椴木还是柞木，现在还有野生的木耳吗？
木耳好坏的鉴别是个蛮复杂的问题，菌种大致就分多筋、半筋、少筋，按照生长基不同大致分菌袋养殖、椴木种植、野生，按照采摘季节不同分春耳，夏耳、秋耳。菌袋一般以头茬木耳最好，椴木以秋耳最佳，野生的有但不成批量，其数量比野生灵芝多不了多少。所以说木耳好坏是个很复杂的标准，但有一点，去除国标所规定的分级外，最简单的方法就是看泡发量，泡发率高木耳基本就不错，个人观点泡发率不低于13。
椴木木耳是指木段养殖的木耳，很多树种都可以种。口感各不相同。只要是木头上张的木耳都有以下特征：
1、椴木木耳干品有木头清香味。
2、由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。
3、椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。
4、泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。
5、不论是脆弹的秋耳还是软糯的春夏耳，其口感相比较菌袋来说更细腻。
三、什么木长的木耳最好？
左木长的木耳最好，
也就是我们常说的橡子树，其它木头也可以种植木耳，要说木耳最好吃的季节是秋天的秋耳了，秋耳圆润肥厚口感好，不象其它季节的木耳，软软的，还有的是沙耳，以上两种都没有秋耳好吃的
其他木头上的木耳，比如松树和橙子树想出来的木耳味道也满好的，感觉很环保，吃起来脆脆的，特别绵软。一些野生的在潮湿山地上的木耳也是可以吃
四、什么树长出的木耳最好？
木耳是一种菌类植物，木耳菌在一定的温度，湿度情况下，寄生在大部分硬杂木上，都能生出木耳 。如北方的树木如柞木、椴木、水曲柳等。其中就属柞木培养出的木耳最好 。
具体的方法是用木钻，把截成一定尺寸的硬杂木打上孔，把培养好的菌种塞入孔中，用多菌灵进行消毒，防止杂菌生长，同时进行喷雾 ，保持养植棚内温度和湿度，就能生长出很好的木耳 。
五、什么木头上面长的木耳好吃？
关于什么木头上面长的木耳好吃的问题，天然的木耳应该是在柞树上长的木耳比较好吃，而且营养好，颜色好，营养价值高。
六、椴木木耳好吗？
椴木木耳很好。
椴木黑木耳，就是用椴木培植的木耳。椴木黑木耳生长在当地深山里的椴木之上，汲取树木的养分和山泉溪水，吸取的是大自然的精华，露天自然生长，几乎接近野生，没有任何添加剂和化学成分，纯天然人工晾晒。营养价值高，无任何污染，是真正的纯天然有机食品。
七、木耳的木是什么木？
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培；生长需散光、湿润和温暖。
木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。
八、买木耳是椴木木耳好还是小碗木耳好?
小碗木耳好。
野生的木耳长在折断的椴木或柞木上，耳形成小单片，片薄。也就是小碗耳的最初叫法。耳小但营养高，木耳淳香，一小把便能泡发一小盆。
后期工人把木耳菌种植到椴木上，木耳长势。形成云朵状。耳形厚实片大，营养价值仅次于野生小碗耳。口感有嚼劲，泡发时，没有小碗耳出数。