一、草本集（50）苎麻
苎麻
图片中的植物，野外生长，在国土南部某些地域的方言里，称呼为：“麻叶”。
在当地的山民中间，麻叶的用途，主要是采割它们的鲜嫩茎叶回家，洗干净切碎，然后煮熟用来作为猪的食物，它是一种可以用来作为猪饲料的野生植物。
据我所见：在当地，也有个别人家，人工栽培麻叶，具体用途：有的是作为经济作物卖掉换钱；也有的是采割麻叶的茎，剥了它们的皮后，用来制作麻绳。
早先的时候，我就只知道麻叶的以上两种功用。后来，有一年，我见到了远方的一位亲人：我的姑妈，她回忆在她小时候，家里遭了巨变，这个麻叶曾经救了她的命：麻叶充饥。
采摘鲜嫩的麻叶，剁碎剁碎，做麻叶粑充饥。这事我只是听闻，没有亲见，而且也没有见到周围任何人吃过麻叶粑。大家阅文后，不要盲目效仿，否则，一切后果自负哦。
当然，对于我来说，所知麻叶最常见的功用，还是作为猪的食材。
麻叶的书面名字为：苎麻，这是比较好分辨的一种植物，它的叶子是蒲扇形，朝四个不同的方向生长，呈圆环状排列，它的叶子，朝阳的一面的绿色，背阳的一面则是白色，即：如果把麻叶的叶片翻过来，则会看到它的另一面是青白色。
麻叶的嫩茎上，长有一层层细密的绒毛，麻叶的茎，在植物里头还是有点特色的，它长得很直，麻叶的茎长得笔直的，它们一股劲的努力朝上笔直生长。谚语里就有词句可以佐证：“蓬生麻中，不扶而直！”。
野生的麻叶，一般长至高到成年人的膝盖附近，少数长得好的野生麻叶，也可长到成年人的腰高。而人工栽培的麻叶，据我所见，人工栽培种植的家麻，它们的高度，长得比成年人还要高。
关于对苎麻的认知，我知道的，就这么多了，今天就介绍到这里呐。
附图片：
后记：这里，根据官方相关专业教材，来科普一下苎麻根的在中医治疗时的功效。
苎麻根为荨麻科植物苎麻的干燥根和根茎。它是属于止血Y里面的凉血止血Y。冬、春季采挖，洗净，晒干，切段。本品气微，味淡。生用。
Y性：甘，寒。归心、肝经。
功效：凉血止血，安胎，清热解D。
应用：
☞1、血热出血。本品性寒而入血分，能清血分之热而凉血止血，宜于血热出血所致的咳血、吐血、衄血、崩漏、紫癜等以及外伤出血。可单用本品，或配伍其他止血药。
☞2、热盛胎动不安，胎漏下血。苎麻根既能止血，又能清热安胎，为安胎之要药。凡胎热不安，胎漏下血，皆可使用。
☞3、痈肿疮毒
苎麻根性寒，能清热解毒，可用治热毒痈肿，常以鲜品捣敷患处。如治痈疽发背，乳痈初起微赤，单用苎麻根捣烂外敷；治丹毒，单用苎麻根煮浓汁外洗。
用法用量：煎服，10～30g。外用适量，煎汤外洗，或捣敷。
药理作用：苎麻根有止血、抗菌的作用。苎麻根有机酸盐能缩短小鼠断尾后止血时间，使出血部位血小板数增加。苎麻根黄酮苷体外能使兔和小白鼠的怀孕子宫肌收缩力明显减弱，频率减慢，张力减弱。
部分图文首发。
二、清真小吃|麻叶的做法
“麻叶”是回族油炸面食之一，传统在每逢做完油香之后，用剩下的面扭成花样下油锅里炸。口感清脆犹如麻花。东北回回称之“麻叶”，西北回回称之“油炸果果”，都是一个意思，和“油香”一样源自中亚的食物。
今天，教大家做麻叶，下面图片由李小米姊妹提供，文字由平台创写。
李小米版的麻叶做法：先是用面粉、红糖、鸡蛋、食用油及少量牛奶和面如下图
和成面团，再醒一会儿
擀成面皮
然后切成这样
再中间划个口，目的扭成花
这就是麻叶
下油锅里炸
最后成了
另一种麻叶做法是用做油香剩下的面扭成花样，下油锅里炸。一般回族人家都是先做油香再做麻叶。然后一起招待客人等。
沈阳皇姑清真寺做的麻叶是用油香面做的
三、麻叶果子的做法大全
麻叶果子的做法大全
用料
主料
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高筋面粉100克
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玉米油10克
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水100克
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盐3克
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鸡蛋1个
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低筋面粉100克
辅料
芝麻
16克
麻叶的做法
1.
将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加
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2.
和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水
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3.
取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟
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4.
三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆
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5.
将麻叶切成长方形，中间切一刀
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6.
然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。
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7.
锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。（锅子小的话，最好分批炸）
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8.
麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆
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麻叶成品图
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烹饪技巧
如果你家没有高筋面粉和低筋面粉的话，那么就直接用200克的普通面粉就可以了。配方里的水量仅供参考，因为每家面粉吸水量不一样，所以请根据配方给的水量适当添加