一、如何处理生蚝
生蚝一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把生蚝放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后，把水倒掉，加一些面粉，与牡蛎拌匀，目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。
接下来，用清水把面粉冲洗干净，加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物，那说明还没有洗干净，可以重复上面的步骤，多洗几遍就可以了。
新鲜牡蛎肉的清洗方法
如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。
牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。
牡蛎干的清洗方法
先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅容易洗干净，而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃。
提醒：
1、牡蛎肉很容易腐烂，不建议保存太长时间，最好尽快食用。如果实在要保存，可以冷冻，最好不要冷藏。
2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方，因此，吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团。吃的时候要注意观察一下，颜色微微有些发黑的部分，下面就是内脏团了。
3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了，这样的牡蛎肉绝对不能再吃了。
4、牡蛎的外壳是非常锋利的，清洗过程中要严防弄伤手指。
二、关于前列腺炎 询问病情
不算太严重把 属于早期的 LZ治的早应该会很快康复！
前列腺炎建议 .戒烟酒.避免吃辛辣食物.避免手淫和避免性生活过度频繁,避免局部寒冷刺激.同时采用理疗治疗可加强治疗效果,其方法为坐盆温水坐10分钟左右
至于医生说的海鲜 食用海鲜会刺激机体，海产品中含有丰富的锌，特别是牡蛎肉是所有食物中锌含量最高的,被誉为饮食物中的天然伟哥，从这一方面来说，前列腺炎患者是可以食用的，
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三、如何从牡蛎中分离副溶血弧菌?
可以参考GB，主要是把样本（比如牡蛎肉）打碎成浆，然后在我妻氏培养基上培养，不对，是在高盐培养基上选择培养，然后挑取可疑菌群增菌，有食品检测具体标准的，留邮箱发给你。
四、牡蛎怎么变性？
俗名叫蚝的软体动物牡蛎，不仅营养丰富，而且是动物世界中的变性高手。牡蛎的性别一年一个样，雌雄交替，年年变化，周而复始，终其一生。
牡蛎的性别有两种相，体内蛋白质代谢旺盛时，雌性相占优势；体内碳水化合物特别是糖原代谢旺盛时，雄性相占优势。
有学者认为，营养条件不是决定牡蛎性别的因素，而是由于雄性先熟现象所导致。如僧帽牡蛎幼龄时都是雄性，即使在优良的营养条件下也是如此。这是因幼龄牡蛎的生殖腺都是两性的，它们的性别是倾向于可以变换的状态，但在一般情况下，由于精子形成快，因此在第一次性成熟时常表现为雄性，而在生殖季节过后，又恢复到两性状态。第二年表现出哪一种性状，才由营养条件决定。营养条件优越时，牡蛎长得大而肥，刺激卵原细胞形成和生长，抑制精原细胞形成，结果使雌性牡蛎比率增高。
有学者发现，僧帽牡蛎的外套腔中常有豆蟹寄居，而凡被豆蟹寄居的牡蛎，其雄性个体显著增多，由此说明寄居蟹与性变有关。
五、如何煎带生牡蛎的药？
最好把牡蛎洗净用锤子砸碎一些，先熬20-30分钟后入它药。其他药到应该先用水泡30分钟左右。
六、牡蛎是粉好还是小碎块好
还是单体的牡蛎比较好