一、海蛎有点苦正常吗？
海蛎吃起来有苦味有可能是不太新鲜或者没有清理干净，因为海蛎一般是生活在礁石上，经过海水的反复冲刷，海蛎中就会有很多矿物盐类成分浓度过高时就会变得苦涩。
二、海蛎子有苦味是怎么回事？
生蚝一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内， 依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，在海水的环境中，生蚝内部会慢慢积攒盐分，当盐分浓度达到一定程度后，生蚝味道就会发苦发涩，在处理生蚝时么如果没洗干净，煮出来的生蚝味道就会带着苦味。
三、海蛎子什么味道？
味道咸鲜，口感较软。肉质细软、弹滑并且鲜味突出。
四、生海蛎子闻起来什么味？
海鲜味，像喝一个生鸡蛋，有一点咸味。
喝的惯，上瘾；吃不来的就恶心。从科学角度看，吃生牡蛎，对健康无益。生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等营养物质，生吃时可以很好的保留住生蚝的营养，营养价值比较高，生吃时肉质细软、弹滑并且鲜味突出，并且带有一定的腥味。
五、牡蛎什么味道？
有点咸，海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.克。
六、海蛎和海蛎干味道一样吗？
新鲜海蛎和海蛎干的味道是不一样的，新鲜海蛎的味道主要是鲜甜，味道相对于海蛎干来说要淡很多，海蛎干主要是晒干或烤干的，会有一种比较特殊的海鲜干货味道，这种味道比较香浓，所以新鲜的海蛎适合用来煎鸡蛋，适合清蒸之类的清淡做法，海蛎干由于香味浓，适合用来煲汤，炖肉之类的。
七、海蛎子发苦怎么解决？
1.没洗干净，海蛎是一种海洋生物，它一般是生活在礁石上，经过海水的反复冲刷，海蛎中就会有很多矿物盐类成分，当这类成分浓度过高时就会变得苦涩，而在清洗海蛎时，如果没有洗干净，就会导致海蛎的味道变苦。
2. 海蛎变质，海蛎吃起来苦的原因还有可能与海蛎的质量有关，新鲜的海蛎味道鲜嫩，带有一些海腥味，如果海蛎已经变质腐烂的话，那么吃起来就很有可能会有苦味，除此之外，它还会散发出一种臭味。