一、蒜蓉蛎子的做法?
1.
海蛎子刷洗干净,锅里加冷水,摆好海蛎子(壳深的一面放在下面),盖好锅盖蒸至海蛎子...
2.
粉丝泡软,沸水煮一下。
3.
煮软后用纯净水或凉开水洗一下,沥干水后备用。
4.
准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些。
二、蒜蓉海蛎做法?
1. 海蛎用刷子刷干净外壳,再清洗干净,蒸锅放入适量水,放入蒸屉,把海蛎放到蒸屉上,大火蒸10分钟,至海蛎开口。
2. 青辣椒、红辣椒清洗干净,切成碎,生姜和蒜头去皮洗净切末,葱切葱花,切不切好放入盘里待用。
3. 热锅放入适量油,烧至6成热,放入姜、蒜末炒香,再加入青红辣椒翻炒至断生。
4. 加入20克生抽,5克蚝油,3克鸡精,少许白糖,煮至冒泡,再盛入碗里待用。
5. 海蛎蒸好了,每个都是这样开口的样子。
6. 把海蛎壳掰掉一边,留下勺子状的这一边壳,一个一个整齐的摆入盘里。
7. 把炒好的蒜蓉酱,用勺子均匀的浇到海蛎上,每一个海蛎都要浇到哦。
8. 再每个海蛎上放上少许葱花,美味的蒜蓉海蛎做好了。
9. 开吃,特别鲜美,鲜中带点微微的辣,过瘾极了。
三、蒜蓉海蛎子蒜蓉怎么做?
1海蛎子刷洗干净,锅里加冷水,摆好海蛎子(壳深的一面放在下面),盖好锅盖蒸至海蛎子开口即可,根据海蛎子的大小,控制好蒸的时间,一般开锅5-10分钟即可,蒸时间长了肉会缩小,影响口感。
2粉丝泡软,沸水煮一下,煮软后用纯净水或凉开水洗一下,沥干水后备用
3准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些
4海蛎子开口关火,将上面的皮去掉,将海蛎子肉与壳分离,然后取下来的蛎子肉放回壳里。
5锅中放入适量的花生油,油热后放入蒜蓉,小火煸炒出香味,加入适量料酒、蚝油、盐、清水,烧开后加入水淀粉,调到自己喜欢的稠度关火。
6将粉放在海蛎子上,把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上即可。每个海蛎子浇了两遍汁,多出来的汁拌米饭也非常好吃。
7、海蛎子一定不要先撬开再蒸,里面的汤汁流出来影响鲜美度。
8、把海蛎子壳深的一面放在下面,蒸的时候汤汁不容易外流,保持最佳鲜美度,
9、海蛎子不要蒸过头,影响口感。
10、海蛎子蒸熟后,一定用小刀将肉与壳分离。吃的时候轻轻一吸即可,否则用筷子捅很容易把汤汁溅到身上。
11、建议多准备些蒜蓉汁,因为粉丝吸水性较强,可以多浇几次汁,直到粉丝吸满为止,多余的蒜蓉汁可以拌米饭吃!
四、粉丝牡蛎蒜蓉做法?
用料
牡蛎 2斤
大蒜 5头
食用油 适量
粉丝 1把
老干妈 1勺
小米椒 适量
盐 少许
做法步骤
1、准备牡蛎2斤五个大蒜剥皮、葱、小米椒洗净备用,龙须粉泡发
2、小米椒剁碎,蒜切成末,小葱切葱花,龙须粉剪成小段备用
3、牡蛎上锅蒸至开口
4、锅内烧油,油热放入小米椒蒜末下锅炒香放入一勺老干妈提色,再加一点盐
5、蒸开口的牡蛎剥掉外壳放盘内备用
6、牡蛎上放入刚才准备好的粉丝
7、将炒好的蒜蓉放在牡蛎上,一勺蒜蓉一个牡蛎,水开后上锅蒸4到5分钟。
8、出锅后再撒上葱花,淋上热油再次激发香味,即可。
五、蒜蓉海蛎子的做法?
用料:海蛎子15个,
辅料:大蒜1头,耗油6-8勺,生抽2勺,盐2克,糖2克,香菜1根,小米辣5个,
烹饪步骤:
1.大蒜和小米椒切细沫,最好是细一点,尤其是小米辣,切圈真的很辣,只有切稀碎才又好吃又不辣胃。
2.花生油,耗油,蒜末,小米椒,盐,糖生抽,所有调料加入锅里,中小火炒半分钟加入一小点清水,不能炒的一点水分没有,因为后面还要进烤箱烤,所以必须要有点汤汁。
3.洗好的海蛎子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分钟,
4.最后装盘撒上香菜末,