一、海蛎怎么辨别生熟？
牡蛎是否煮熟其实很好判断，首先一点就是通过他的张壳与否来判断。壳张开了的说明已熟，壳没有张开的说明没有熟或者是死牡蛎。
还有一种方法便是通过它的肉质判断。熟了的牡蛎肉一定是硬的，没有熟的牡蛎肉一定是软的。学会了朋友可以去尝试一下。
二、如何判断生蚝熟了没有？
开口则说明熟了。
若是蒸煮3分钟后发现生蚝的壳都打开了，而且明显闻到海鲜腥味减少了，打开壳之后可以看到里面的肉颜色是淡淡的白色肉，那就代表熟了，熟的生蚝口是不需要费力去嚼，很容易嚼，而且很爽口。生蚝在蒸煮的时候可以加一点蒜或者姜，这样可以降低生蚝腥味。
三、牡蛎要煎多久时间才出味？
5分钟左右
牡蛎作为牡蛎中的一个比较特别的品种，味道是非常鲜美的这个龙骨牡蛎如果煎的话，应该是用的时间比较长，得五分钟左右，因为它的壳太厚了，煎的效果反而不好。最好是放在火上烤烤制的话大概三分钟左右，只要牡蛎的壳开口了里面基本上就可以熟了。建议牡蛎的最好吃法就是用清水煮熟
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