什么是牡蛎(生蚝学名为什么叫牡蛎？)

一、生蚝学名为什么叫牡蛎？

生蚝之所以叫生蚝，是因为生蚝学名牡蛎，别名蚝，又因其可以生食，所以人们将其称为生蚝，即使将其煮熟，也称为生蚝，是因为长时间使用生蚝这个名字，人们已经形成一种习惯，所以生蚝之所以叫生蚝。

生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。

二、“牡蛎”是什么？

牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

三、牡蛎是什么？

        牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类 。

        牡蛎有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

　　牡蛎以壳粘着在其他物体上而行固着，依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。

        一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内。每当海水涌来的时候，牡蛎就会涌现出来，被人们所采集 。

        中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。

        牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。