海蛎也叫生蚝，属于贝类动物，主要分布在热带与温带地区，它的营养与经济价值都较高，口感也不错，所以很多人喜欢买着吃。近些年养海蛎的人也逐渐变多 生蚝自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃。它对盐度的适应范围也很广，在盐度为10－40‰范围内均有分布，盐度低的海区生长快。牡蛎主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。
生蚝养成场一般位于底质较硬、潮流畅通，水质条件符合无公 害水产品产地环境要求的内湾或河口。环境要求常年盐度在13. 04〜32. 04,洪汛期盐度不低于7. 52;干露时间在2〜4小时以 内；10℃以下的低温和30℃以上的高温持续时间不能太长。
蛎蛎1绿瞒
蛎蛎病源有两种，一是舟形藻;另一是过多的含锌物所致，这一般是牡虾收了过多的环境污染锌造成。
蛎蛎2瘤
蛎蛎4种牡有螯生瘤的条件，如美洲巨蛎就有血细胞生瘤条件，可染血瘤病，其组织、细胞病理、病因及其
发病机理也有研究。该生瘤条件与病毒有关。
蛎蛎美国的青牡蜩瘤有季节性和传染性。
蛎蛎以肉食性鱼为主，包括河豚、黑鲷、海鲫及鳐鱼等。鳐鱼用其强硬的齿咬破近江牡蝣的贝壳再吃之。对付
鳐鱼的办法是在水中插有可移动的竹木等物，以达到恐吓或预防其游近之目的。害鱼对苗的危害更为严重，
防范方法只有在苗区围网或诱捕之。
牡蛎肉嫩、汤鲜、营养价值高。养殖应注意诸多问题，除来自微生物和动物引起的疾病以外，还会遭遇到人为环境的压力，来自本身的恶变及各种敌害生物的侵袭。
1、养殖场地，要选择无台风无污染的海域作为海蛎的养殖场所。2、地形，海蛎养殖以风浪平静的内湾为宜。由于采苗器抗风力强弱的不同，对养殖场地形的要求也有所差别。3、底质，海蛎在滩涂上养殖，必须设置采苗器。而采苗器要与滩涂底质相适应，如插竹养殖宜选软泥底质，如果底质太硬，竹难插进;沙质埋地，底质松，竹插不牢，容易倒伏流失。4、潮区，潮区的选择要考虑到海蛎的种类、生长率和成活率等。一般可以在潮间带中、低潮区养殖，而以低潮区为佳。这是因为潮区低，干露时间短，海蛎摄食时间长，生长快。
牡蛎采苗场往往可作为养成场，但并不是所有的采苗场都适于牡蛎养成。我认为在选择牡蛎养成场时，要考虑海区地形、潮区、地质、比重、潮流等条件 。