一、油菜即喺咩菜?
油菜是一种烹调方法，油是蚝油，菜可以是任何一种菜，一般是生菜，西生菜，菜芯或芥兰等，用水烚熟再在上面淋一些蚝油便完成。至于其它菜，如通心菜，很少加蚝油食的，用召丝腐乳比较好味。 如果去街市买，可以买油蜜菜，最出名的烹调方法有豆豉鲮鱼油蜜菜。
二、救问家庭吃海参的做法？
食材 干海参 冰矿泉水 猪肉 绍兴酒 酱油 糖 胡椒粉 大葱 湿淀粉 姜末 油菜 樱桃 1 发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时
2 泡软后捞出,剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.
3 洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。
4 捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水 （全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻）
5 制作过程：发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
6 取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。 然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。 （我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁
7 装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装，中间用樱桃做花芯就可以了。
小贴士其实好海参发好后不是那种虚肿烂胖过于肥嘟嘟的,好海参是肉厚且筋道,吃起来有口感很好.这次做的是干海参发的,以前吃过野生鲜海参,口感没得说,那个筋道,吃到嘴里感觉都要跳出来一样.可惜有点腥不是所有人都吃得来.
三、海带炖肉的做法 怎么做海带炖肉
主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 海带(鲜) 250克
调料： 酱油 40克 白砂糖 5克 大葱 15克 姜 10克 花椒 5克 八角 2克 盐 5克 味精 3克 花生油 30克 各适量
海带炖肉的做法：
1. 将五花肉刮洗干净，切成块。海带切成与肉块大小相同的片。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油少许烧热，放入肉块煸为至变色，然后放入调料和鲜汤烧沸，打去浮沫，转用小火炖至八成熟时，再放入海带，炖20分钟左右，拣去葱、姜、花椒、八角即好。
四、油菜花为何只长一个雌花芯
除了玉米每粒籽有一个雌花蕊外，其它花都是只有一个雌花蕊受粉。