一、香椿树种子的用途，药用价值？
香椿树的种子又叫香铃子,香铃子对用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。
香椿树上掉下来的种子可以做什么？
香椿种子治痔疮怎么用
二、香椿是一种很美味的菜，有人认为吃香椿还可以抗衰老，为什么香椿有如此奇效？
香椿含有丰富的维C和胡萝卜素，它不仅因为可以清热解毒、利尿除湿，还有助于提高抵抗力，降低血糖含量的作用。
香椿有哪些作用？
1、治疗糖尿病
现在医学对香椿的研究表明，香椿中含有一种液体对于血糖含量有明显的下降作用，且不会产生低血糖危险。
偏方：玉米须20g，香椿芽30g，用沸水浸泡饮用。每天一杯，半月后血糖有明显的改善。
2、清热解毒
香椿有清热解毒的功效，辅助治疗痢疾、肠炎和泌尿系统感染效果非常好。蒜瓣和新鲜香椿芽一块捣烂外敷还可以治疗疮痛肿毒。
3、补虚壮阳
香椿还含有丰富的钾（172毫克）、磷（135毫克）、铁（3.9毫克）、锌（2.25毫克）、胡萝卜素（1.36毫克）、核黄素（0.12毫克）等营养物质。补虚固精、补肾壮阳的美味食材。
4、美容抗菌
鲜香椿捣汁敷面可以滋润肌肤，有美容养颜的效果。香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有治疗蛔虫病、疮癣、疥癞等病的作用。
如何挑选和保存？
香椿应该选择枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为宜。
如果想长期储存，需要用水焯一下，然后细盐搓一搓，放入塑料袋冷冻到冰箱。这样就可以常年有香椿吃了。
注意：虽然香椿是个好东西，适用于大部分人群，尤其是患有肠炎、痢疾、泌尿系统感染等人群。但是建议每人每天不能超过50g。而且香椿中含有大量亚硝酸盐，食用前需用水焯一下。否则会导致食物中毒，得不偿失。
1、治疗糖尿病
现在医学对香椿的研究表明，香椿中含有一种液体对于血糖含量有明显的下降作用，且不会产生低血糖危险。
偏方：玉米须20g，香椿芽30g，用沸水浸泡饮用。每天一杯，半月后血糖有明显的改善。
注意：虽然香椿是个好东西，适用于大部分人群，尤其是患有肠炎、痢疾、泌尿系统感染等人群。
1、治疗糖尿病
2、清热解毒
3、补虚壮阳
4、美容抗菌
香椿可以保健美容，健脾开胃，富含丰富的钙，磷，酶钠等成分，可延缓衰老。
三、吃香椿的好处和坏处
吃香椿的好处
香椿还具有清热利湿、利尿解毒等功效。在这样多雨、闷热交替的季节里，来一碗香椿豆腐，能使人提神醒脑，它的祛风利湿作用还能帮助能防治风湿病，调理糖尿病。现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等，都有明显的抑制作用和杀灭作用。
香椿还是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿自身是一种阳气很足、生长能力特别强的植物，只要有阳光，它就能长得飞快。
最后也是最重要的一点：香椿芽一般不打农药、不施化肥，是天然绿色无公害食品，香椿还含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可增强机体免疫力、还有抗衰老的作用。
吃香椿的坏处
香椿为发物，食易诱使痼疾复发，如有旧疾，或是慢性疾病患者，以及过敏性体质者应少食或不食，怕引起过敏症状。再有，患有湿疹、皮肤病之类的人群也应慎食。
扩展资料：
香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都要高。如要食用，应谨记以下几点：
1、香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。所以在食用香椿的时候，以越嫩越好，因为含有的硝酸盐越少。所以在食用香椿时，应以新鲜采摘为宜。
2、食用香椿时不管是热炒、凉拌还是做馅，都要先用沸水焯烫。这样可以除去香椿中所含的大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
参考资料来源：人民网――80元一斤的香椿怎么吃才健康 真能降三高吗?
参考资料来源：人民网――谷雨后吃香椿可排出体内湿气
参考资料来源：百度百科――香椿
美容保健
1 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫力，并有很好的润泽肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
2 香椿能燥湿清热、收敛固涩，可用于辅助治疗久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症，对肠炎、痢疾、泌尿系统感染等病症也有很好的辅助治疗效果。
3 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，香椿还具有抗菌消炎的作用，可用于辅助治疗蛔虫病、疮`、疥癞等病。
吃香椿的坏处 ：
香椿是大发之物，慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤患者等人过多食用，可能会加重病情，因此这类人群应忌食。
拓展资料：
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
参考资料： 百度百科词条 香椿
食用不当会有。
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。另外研究还发现，香椿对预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患，需遵循以下几项原则：
1.选择质地最嫩的香椿芽；
2.选择最新鲜的香椿芽；
3.焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐；
4.速冻之前也要焯一下；
5.腌制椿芽时间长一些；
6.要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。 即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ≮适用人群≯ 健康人均可食用。 ≮适用量≯ 每餐30~50克。 ≮特别提示≯ 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。 ≮健康红绿灯≯ 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。 ≮主要营养素≯ 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 117 0.07 0.12 - - 40 - 0.99 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 230 - 0.7 - - 0.9 96 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看 营养手册 3.9 147 548 4.6 0.09 36 2.25 0.42
香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
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