莴苣的种植方法是怎样的？用什么肥料可以让莴苣变高变粗？
大规模种植生菜，需要施足底肥，底肥以成熟的农家肥为最适宜；因为生菜喜欢土质疏松、土壤肥沃、保水保肥性能好的田块。所以种植生菜的土地需要精耕细作，在田间地头，亩施入农家熟化杀菌有机肥3000公斤，配施氮肥50公斤，磷钾复合肥25公斤，并进行杀菌处理；施肥后，应深耕土壤30厘米，并将表层土壤用耧车整平。莴笋种植后，缓苗期可亩施入500公斤人畜粪尿稀释5倍液；在莴笋生长期，根据土壤肥力和莴笋苗的生长情况及时施肥；育苗肥可将化肥和水混合，施入75公斤氮肥。
在生菜茎叶膨大期前10天，要施用壮苗肥，促进生菜根系膨大；可随水亩施75公斤氨肥，每隔7天施入5倍稀释粪水，此期生菜膨大需要足量的钾肥，可施用高效生菜专用磷钾复合肥15公斤、硼砂肥1公斤，并喷施叶面肥。在缓苗初期，可喷洒生菜专用叶面肥3毫升稀释的30公斤水溶液，以提高生菜对小肥的吸收能力，促进生菜向壮苗转化；在生菜开放期和早期膨大期，可喷洒磷酸二氢钾或3毫升丙环唑稀释的15公斤溶液；或直接用生菜专用膨大叶面肥按说明稀释喷施。
生长初期，生长量和吸肥量都很小，随着生长量的增加，三元素 的吸收量也逐渐增加，特别是到了结球期，吸肥量呈现 直线 激增的趋势。在其一生中，需要的钾最多，氮最少，磷最少。莲座期和肉质茎形成期对其产量影响最大，在整个生长期间，氮的吸收量占总氮吸收量的80%～85%。苗期缺钾对莴苣的生长影响最大。莴苣还需要钙、镁、硫、铁等中、微量元素。
根据生菜的需肥特点，施肥应以基肥为主，并掌握顶肥的技巧，无论对叶还是对茎，都应在施足基肥的基础上，按需做好各生长时期的顶肥工作，以满足嫩茎肥大的需要。充足的基肥是生菜早期生长壮苗的关键，一般每700平方米左右施充分腐熟的有机肥4000~5000公斤，并掺入过磷酸钙15公斤、植物灰100公斤；或每700平方米左右施饼肥150公斤、过磷酸钙50公斤和硫酸钾25公斤。也可每700平方米用72个棚叶菜豆2个，用全腐熟农家肥3500公斤，磷酸二铵1公斤。
农家肥
农家肥
农家肥
莴笋栽培技术要点
莴笋为菊科莴苣属1-2年生作物，根浅而密集，多分布于20-30厘米的土层内。莴笋喜冷凉气候，短日照、适当低温有利于莴笋生长发育;长日照、高温易抽薹开花。莴笋组织脆嫩、含水量高，整个生长期要求均匀而较充足的水分供应。莴笋应该怎么栽培?下面我就带大家一起来详细了解下莴笋栽培技术要点吧。
莴笋栽培技术要点 一、品种选择
夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种;越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。
二、播期确定
春莴笋，12―3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4―5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7―9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10―11月露地育苗。
三、培育壮苗
3.1 整土。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克作基肥，在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。
3.2 种子处理。在5―9月播种的，由于炎热高温，种子发芽困难，播种前需低温催芽。方法一即将种子在凉水中浸泡6-7小时 后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。或用凉水将种子浸泡1-2小时，用湿布包好，置于井下离水面30厘米左右，每天淋水1-2次，3-4天即可发芽;方法二将种子放在冷水中浸泡6-7小时，捞出甩干多余的水后，放入冰箱的冷藏箱，每隔4小时拿出，置于常温下4―6小时，交替进行，连续2―3天，然后将种子置于阴凉处1―2天即可出芽;方法三也可将种子浸泡24小时后，用湿布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3―5℃下冷冻(藏)24小时，然后放在凉爽处，2―3天即可发芽。
3.3 播种。一般每66.7平方米苗床用种子50―100克，可以定植667平方米大田。
春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25―30克。播后覆土3―5毫米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温。幼苗出土后，适当通风，白天保持床温12―20℃，夜间5―8℃。遮阳网早揭晚盖，2―3片真叶时间苗1次，苗距4―5厘米。移栽前5―6天，加大通风炼苗。
夏莴笋选阴天播种。4―5月上中旬播湿籽盖薄膜，出苗后撤去薄膜。5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。大雨天用遮阳网覆盖防雨水冲刷。10平方米播种5―10克。2片真叶前间苗1次，4―5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗还可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。
秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3―4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗。
四、定植与田间管理
定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000―5000千克，深翻整平，做成1.2―1.5米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。
春莴笋，苗龄25―30天，5―6片叶时定植，株行距20×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水。以叶上市，株行距15×20厘米。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1―2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1―2次。
秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25×(30―35)厘米，以嫩株上市，株行距15×20厘米。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3―4成腐熟人畜粪3000―4000千克或15千克尿素2―3次。
越冬莴笋，苗床底肥不宜过足。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距(30―35)×(30―40)厘米。成活后追施1―2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。
五、病虫害防治
霜霉病：叶面淡黄绿色圆形病斑、背面白色霜状霉。用药霜脲氰、甲霜灵、烯酰吗啉、氟吗锰锌、施得益、锐扑等防治;
炭疽病：叶背灰褐色病斑，后变淡红色椭圆形斑。用苯醚甲环唑、苯甲丙环唑等防治;
菌核病：外表正常，内茎心暗黑色，裂茎处长黑霉点，高温多湿茎腐烂。用苯甲丙环唑、嘧霉胺、异菌脲丙森锌、百菌清、等防治;
白粉病：叶面黄点、背面白色毛状菌丝。用醚菌酯、嘧菌酯、苯醚甲环唑戊唑醇多菌灵等防治。
莴笋的虫害发生较少，主要有蚜虫、白粉虱和菜青虫，以及美国斑潜蝇。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒、功夫进行防治;白粉虱、菜青虫、斑潜蝇可用阿维杀虫单、噻虫嗪、吡虫啉、乐果、氯虫、杀虫单、杀虫毒死蜱等药剂防治。
采收、采种
在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5―7天喷350-500毫克/千克矮壮素2―3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次。
莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收。
莴笋的营养价值 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋原产地中海沿岸，公元前4500年时青笋在地中海沿岸普遍栽种。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴笋，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
青笋的食疗价值 青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。
莴笋叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲促进排尿和乳汁的分泌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。