菜花和木耳能一起炒吗
菜花和木耳能一起炒吗？
花菜黑木耳是可以搭配在一起吃的，能够让营养价值变得更加丰富。
木耳炒菜花是营养美味的一道菜。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
制作步骤：
1、菜花洗净,掰成小朵.
2、木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.
3、锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.
4、放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.
可以一起炒也非常好吃！
这段时间花菜就要成熟了，作为冬季的当季蔬菜，吃着脆脆的，花菜炒木耳这道家常菜真的是强力推荐呀。
小炒菜花

材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。
2.热油锅，爆香蒜头。
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5.倒入菜花，翻炒均匀。
6.倒入黑木耳，翻炒均匀。
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。
9.淋入少许生抽。
10.淋入水淀粉。
11.翻炒均匀。
12.加入青蒜，翻炒均匀即可。
花菜炒木耳

食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
花菜和木耳是可以一起炒的，它们一起吃并不会影响身体健康，木耳属于菌类，花菜含有大量维生素，它们在一起炒完全没有问题，但是它们一起炒是否好吃那就只有自己尝试后才知道。
大家应该都知道，咱们平时吃到的花菜，还有很多名字吧，好听的花椰菜也就是我们在市场能买到的花菜，在东北叫做菜花。就像有人喜欢土豆一样，而且花菜也是很多人喜欢的菜肴。用它加上一点肉末来炒菜，可是非常好吃的。可是小编家里的花菜，会经常和木耳搭配出现在餐桌上面。

因为小编的母亲总是在小编的耳边念叨，木耳的好处，木耳的营养。说木耳是可以对咱们的 身体起到一个补血的作用的，对女性的身体排毒还有非常神奇的作用，所有小编经常能吃到花菜炒木耳这样美味的菜肴。
那么小编还要和大家说说怎么来分辨花菜和有机花菜了，因为我们今天要做得这道菜如果使用有机花菜来做的话，会更加好吃。这个有机花菜的梗是绿色的，整体也比较细长一些，摸起来比较硬，菜花的梗颜色是白色。因为有机花菜在经过大火炒熟之后，味道会变得更甜、更脆，普通的菜花在经过火候翻炒之后特别容易熟，如果翻炒的时间太长，那么菜花就会变得软烂。花菜的甜、脆和木耳这样的组合，不仅丰富了菜品的口味，还能对身体进行一波营养的补充。家里人不仅吃得开心还吃得健康。

食材
花菜
木耳
葱、姜、鸡粉、盐 适量
生抽、油 适量
做法
说有的食材都准备好了之后，可以把花菜先来处理一下，用刀把花菜切成小朵块状，这样便于清洗得更加干净。

因为花菜的结构比较复杂，如果不仔细清洗的话，可能里面一些被包裹起来的内部就没有洗干净。所以小编建议大家还可以在清水里面加上1勺食用盐。浸泡5分钟左右。然后再捞出来清洗干净，放到一旁备用。
再就是把泡发的木耳捞出来，最好是能提前一小时把木耳先泡发。这样木耳的口感会好很多，然后把配料准备好。葱切成葱末、姜切丝。

坐锅，烧热，倒入适量的油，先把葱花和姜丝倒入一半到锅里翻炒出香气，等到油炒香之后，再把泡过水的木耳放到锅里翻炒。木耳炒软之后，再就如花菜一起翻炒均匀。加入适量的盐和生抽来调味。

等到所有的食材都翻炒均匀之后，再加一点点水，把锅盖盖上，等待2-3分钟左右，就可以出锅了。
这样炒出来的花菜比较脆，也比较嫩。而且这样简单的翻炒花菜里面的营养物质比如维生素B，不会因为长时间受热而流失。

但是如果是喜欢软糯一点口感的，可以提前烧一锅水，水烧开之后，把花菜多煮一会，这样炒的时候，就不用花太久的时间了。
落葵科 木耳菜花被是合生吗
木耳菜有2种意思，一种是常见蔬菜，即落葵，这时候和落葵就是一个意思了。但是木耳菜的第二种意思就是一种野生植物，和落葵不同意思了。
从科属来看，木耳菜是落葵科的，落葵也是。但是落葵同样是这个科属的总称。落葵本身就是植物科属里面的一种。