一、卷白菜怎么做
白菜卷的做法
白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
白菜叶都卷好后，对半切开
将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
二、自家种的白菜怎么让他卷心
卷心菜是橄榄菜 卷心菜是圆的
三、白菜素菜卷怎么做
白菜素菜卷
主料
嫩白菜10片（量自调） 芦笋一盒
盐适量 蚝油1勺（小汤勺）
生抽1勺 糖半勺
胡椒粉适量 清水2勺
甜椒（自选）半个
浇汁白菜素菜卷的做法步骤
1. 白菜盐水泡洗清洗干净。
2. 白菜先放开水中烫至软、再放芦笋变色即刻捞出。
ps开水中加入适量盐。
3. 漏盆中，散开控水。
4. 卷好！
我是芦笋对切，中间叠放，两头漏出来！
按自己习惯了。
5. 热油，炒点甜椒，放中间。
6. 接着油锅里，放蚝油、生抽、糖、黑胡椒、水，煮开浇入即可！
喜欢粘稠口感，可水淀粉勾芡。
四、秋季大白菜卷心不结实用什么方法
在农村，如遇秋季大白菜卷心不结实，可 以用人为（用绳子将整要棵白菜的散叶进行捆扎）方法达到使菜心结实的目的。
五、白菜不卷什么原因？是温度吗还没肥料不对？
一、大白菜不包心原因：
在大白菜的种植中如果只施氮，缺少磷、钾会导致包心不实的问题。偏施氮肥不仅产量和品质不高，还导致包心差。
从大白菜的全生长期看，要经过苗期、莲座期和包心期等三个时期，大白菜苗期养分吸收少，只占10%，莲座期占30%，这一时期生产应该控水控
肥，尤其控氮肥，让白菜叶片缓慢生长，这也叫蹲苗时期。不能让水分太足造成菜叶徒长和直立，而应该让菜叶长得像莲座那样叶片间紧密平展，到
了结球期才能包心紧实，产量高，品质好，在莲座期过早地灌溉和施氮都会造成叶片徒长，叶大且包心不实的问题 。
大白菜包心不实是肥水管理不当所致。偏施氮肥，磷钾养分不足会造成包心不实；大白菜莲座期要控水控氮，为包心打好基础，过早地浇水和施氮都会造成包心不实。
提高白菜卷心方法：
1、合理施肥，在大白菜包心期，要增施一些蔬菜常用的德国新陆水溶肥来供给养分，控制氮肥的用量，以抑制植株疯长。一般在结球初期和结球中期，各追施1次磷酸二氢钾和沤制的腐熟有机肥。
2.水分管理，在大白菜包心期，水分供应要均匀、充足，切忌时多时少。每天早、晚还要对植株各淋1次清水，每次每株淋清水1～1.5公斤。
六、白菜花卷怎么做？
面粉加酵母，用温水和匀发酵至原来的两倍大时，取出揉匀切大小一致的剂子
取其中一个擀皮，在上面用刷子刷少许植物油
再撒上一点面粉对折再刷少许植物油，再撒一点面粉用刀在三分之二处切一刀手捏两边，向下捏到一起