吃白菜芽有什么好处呢？怎么样培育白菜芽苗？
大白菜芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2。烟酸、维生素C、钙含量较高。甘蓝芽含有大量胡萝卜素，并含有丰富的维生素C，能促进皮肤细胞新陈代谢，防止皮肤粗糙和色素沉着，使皮肤光洁，延缓衰老。大白菜芽中所含的维生素C在体内形成“透明质酸抑制剂”，具有抗癌作用，可使癌细胞失去活力。绿色蔬菜中所含的粗纤维能促进大肠蠕动，增加大肠内内毒素的排出，达到防癌防癌的目的。
培育白菜芽苗的步骤如下：
1. 选择种子，选择颗粒饱满、无损伤、发芽率高的种子有利于提高芽的发芽率。
2. 泡种子，洗完种子后，将种子浸泡在30-50度的水中3-4小时，待花蕾变白后播种培育。在秧苗盘底部铺两层秧苗纸，在秧苗纸上洒水，不要积水。将浸透的种子铺在苗圃纸上，喷水，然后盖上盖子，放在阴凉通风的地方，等待种子发芽。5天后，嫩枝长到4厘米，此时可见光为绿色，仍需每天浇水1-2次。
3. 在育苗托盘中放置一层湿纱布或育苗纸，并将排干的种子均匀地撒在上面。用深色吸水布覆盖种子，每天和晚上喷洒一次，以保持纱布湿润。大约一天后，种子开始变白。
4. 温度湿度要求，大白菜幼苗需要在25-30度的温度范围内加速芽的生长，光照强度适中，湿度控制在80%左右。
5. 苗木管理，白菜芽长2厘米时，及时挑出不发芽和发霉的种子。生长到4厘米左右，浇水应少而频繁，避免浇水烂苗，宜用喷水或喷雾的方式，室内温度保持在20度到25度之间。
6. 当白菜芽长到5厘米以上时，就可以收获了。
以上就是关于白菜芽苗的好处以及如何培养的内容了，希望对你有所帮助。
可以帮助身体，可以促进消化，可以补充营养，可以补充维生素，可以促进肠胃蠕动，这些都是白菜芽的好处。可以在种植的时候，把白菜芽苗种植在一个比较温暖湿润的地方。
白菜芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和维生素B2，含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C，能促进皮肤细胞的新陈代谢，延缓衰老，还具有抗癌作用，达到防癌的目的。白菜芽苗种子浸泡在30-50度的水中3-4小时，待花蕾变白后播种培育。
怎样才能种出高产优质的大白菜？要掌握哪些种植管理技巧？
大白菜是我们北方人的冬储菜，也就是说，是我们冬天的主要蔬菜。大白菜喜欢农场有机肥。使用这种肥料不仅可以增加大白菜的产量，还可以改善大白菜的品质。味道不错！
1.大白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜。大白菜可分为春播、夏播和秋播。一般春夏采用直播的方式。播种时要注意播洒均匀，出苗后要及时施肥浇水。秋播就是插秧。育苗时要选择排水良好的疏松肥沃的土壤。深秋气温低的时候，大白菜长得慢，所以要一个多月才能长出来。育苗时，要注意保温。秋季种植时，如果是初秋，可以适当种在地下，寒露后可以深栽，起到防寒的作用。
2.施肥和整地。整地要精细，结合整地，每亩施优质农家肥5000公斤，二铵20公斤或过磷酸钙50公斤，硫酸钾25公斤或三元复合肥30公斤。整地后，垄宽30cm，沟宽30cm，高15cm。适时播种。秋白菜的播种时间一般在“立秋”前后1-2天，即8月8日前后。前期病害严重，后期产量下降。垄上直播，株距35cm(直播不用延苗)。
3.秋白菜生长速度快，生长期短，需要早疏早结，合理密植。幼苗盛开后，应及时间苗，以免植株过度生长。大白菜苗期要间苗3次，2片真叶和4片真叶各间苗1次。真叶5-6片时，晴天下午定苗，一亩地可留苗3000-3500株。大白菜生长过程中，前期温度高，后期温度低，要特别注意肥水管理。追肥应以尿素、复合肥等速效肥为主，以灌溉为主；中后期要加强肥水管理，促进营养生长，以利于入球。
大白菜营养丰富，可用于炖、炒、炒、拌、馅、配菜。秋白菜是我国北方栽培面积最大、产量最高、品质最好的主导蔬菜之一，也是农民秋季增收的重要来源之一。
想要种出高产优质的大白菜选种是第一关键，选择优良的品种是大白菜丰收的基础条件。种植管理技巧就是知道白菜的生长周期和种植方法，这样才能种出优良的大白菜。
那就应该要选择比较好的大白菜种子，然后提供比较好的生长环境，要有合理的种植密度。
农药的喷洒虽然在一定程度上可以消灭害虫和病菌，但后期的大白菜需要包心，这就很有可能造成包心时农药的残留，所以打农药也一定要慎重。