一、木耳是蔬菜吗？
木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
二、木耳属于蔬菜吗？
不是真正意义上的蔬菜。
随着木耳在生活中的普及，成了生活中常见的一种食物，久而久之木耳也被叫做蔬菜，但其实木耳属于一种真菌类食用菌，严格意义上来说，并不能分为蔬菜中的一种，因为真正意义上的蔬菜，主要是可以做成菜的绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、莴笋、甜菜以及花椰菜等等，所以木耳并不是真正意义上的蔬菜。
三、咖喱蔬菜木耳的做法？
咖喱蔬菜木耳做法如下↓
步骤1鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨
步骤2
将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜
步骤3
将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片
步骤4锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒
步骤5炒至颜色发白变色后滤油盛出
步骤6原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明
步骤7将土豆、胡萝卜加入一起翻炒
步骤8将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀
步骤9
加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟
步骤10
煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底
步骤11将青椒，红椒加入
步骤12搅拌均匀后加盐调味即可出锅
四、木耳是感光蔬菜吗？
不是
感光食物的英文名称是Photographic food，此类食物富含铜等金属元素，可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性，这类食物吃多了，会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有:柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆。一般想皮肤变得白皙，应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。
感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取；红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。
一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。
五、什么蔬菜营养能代替木耳？
黑木耳的含有丰富的铁而在蔬菜中最丰富的属芹菜了即使是芹菜木耳的涵铁量要比之高7被！这些年黑的东西似乎被大家越来越被钟爱
六、木耳属于蔬菜类吗？
是的，木耳是蔬菜，属于菌类蔬菜。木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。中国是木耳的主要生产国。
七、木耳、蘑菇属不属于蔬菜？
那些是菌类,生物学上是划分在动物和植物之外的另一种生物,而一般所说是蔬菜都是指植物类的菜.
八、木耳属于蔬菜类还是主食？
木耳属于菌类，但是人为了方便习惯把它划分到蔬菜里。所以说木耳也是蔬菜的一种，而且黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每干品黑木耳中含蛋白质9.，碳水化合物65.，钙35，磷20，铁18。
九、蔬菜上的雨汗不用农药怎样去除？
不建议使用任何方法去除蔬菜上的雨汗，应该直接将其冲洗掉。 因为使用农药或其他化学物质会对健康产生潜在的危害，这些物质会残留在蔬菜上并且难以彻底去除。而直接将蔬菜用流动的水冲洗干净，不仅可以有效去除雨汗，还可以将表面的尘土和杂质清洗干净，达到“洁净、卫生、安全”的食品要求。 为了确保食品的安全和健康，购买蔬菜的时候应该选择有机蔬菜或者无农药蔬菜，这些产品通常采用无公害或有机的种植方式，不使用化学农药，更加安全、健康。同时，在洗蔬菜的时候，可以使用餐饮场所通常配备的洗菜机或挂水龙头冲洗，也可以使用添加适量食盐的水来泡洗，这样有助于去除蔬菜表面的农药残留。
十、防备疫情静默，储备蔬菜还是干木耳？
前些天看着疫情严重了，我就大量的储备米，面粉，肉，鸡蛋还有干菜。因为干菜不占地方不怕坏，如木耳，干香菇，竹笋干，青笋干，吃的时候用水泡泡就好了，蔬菜就多买些土豆，大白菜，萝卜，莲花菜能放的时间长一点的，可以放在阴凉处，不用进冰箱。带叶子的青菜买回来给它一顿一顿的用保鲜袋分开装好放冰箱。吃的时候取出来方便，也能放一星期左右。
条件允许的情况下，建议蔬菜，干菜都储备上些，一是，营养搭配身体健康，二是，家中有粮心中不慌。