一、丁鱼是什么鱼？
丁鱼并不是一个正式的名称，而是鲻鱼的别称。
鲻鱼是鲻形目鲻科鲻属的一种鱼类。体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 20～40厘米，体重500～1500克；全身被圆鳞，眼大、眼睑发达；牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘；背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形；体、背、头部呈青灰色，腹部白色。
鲻鱼属于广温、广盐性鱼类，可在淡水、咸淡水和咸水中生活，喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，是我国南方沿海咸淡水养殖的最主要经济鱼类之一，也是世界上分布最广的重要经济鱼类之一。
二、香菇木耳火腿丁怎么做？
主料
香菇，8朵
黑木耳，10朵
火腿肠，半个
辅料
大葱，适量
香菜，适量
精盐，适量
一品鲜酱油，适量
鸡精，适量
淀粉，适量
制作步骤
1. 香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。
2. 利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3. 黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4. 锅中加适量食用油，下入葱花煸香。
5. 加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6. 加适量精盐。
7. 水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。
8. 鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9. 撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！
三、木耳黄辣丁的正确吃法？
步骤 1
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我买了8条黄辣丁，不到2斤，让店家去除内脏，回家后清洗干净，清洗的时候，一定要小心哦，黄辣丁身上的鱼鳍非常尖锐，而且还有毒，虽然毒性不大，但手被扎破的感觉还是挺痛苦的
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