一、木耳干了能放多久？
存放1~2年
干木耳有保质期，一般在存放较好的情况下能够存放1~2年，只是保存时间越长，木耳的口感和营养就会流失越多，出现霉变的可能性也就越大。
需要注意的是干木耳的保存要干燥，若不小心沾染水分会缩短保存时间。
二、木耳伏天起白毛怎么处理？
那是因为保管不善。导致木耳受潮造成的。黑木耳晒干以后。一定要装入塑料袋内。尽量扎紧口，与外界空气隔绝。然后保持仓库干燥。通风。这样以后就不会出现这种现象了。
木耳长白毛了就意味着木耳已经发霉、变质了，其中可能含有黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，不可食用。
三、干木耳保质期多久？
黑木耳保质期一般为1-2年。买来后在太阳下晒一天，用食品袋包扎牢后，放在较密封的罐子或并干箱里，这样能存二年。吃多少取多少，不会变质生虫。你没保管好，生虫子变质不要吃了，倒掉拉到。
干木耳怎么保存：
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久
四、木耳菌丝怎样清除？
1、发现污染立即打开门窗加大培养室通风，疏松菌袋间距离，菌室内撒干石灰粉吸潮降湿，温度控制在18℃以下，可防止其蔓延。
2、瓶（或）袋内感染脉胞霉，应在分生孢子形成前进行处理，若分生孢子已形成，用克霉灵600倍或1000～1500倍噻菌灵溶液蘸湿的纱布（或报纸）轻轻包住袋口，防止孢子随气流飞散，送到室外烧毁或深埋。
3、清除感染的杂菌菌袋后，用1000～1500倍噻菌灵溶液对养菌室进行消毒，每隔3天消毒1次，连续3次即可有效控制脉孢霉的发生，其它如克霉灵、代森锌、多菌灵等杀菌剂可根据标准用量交替使用进行防治。
五、干木耳能晒吗？
干木耳当然是可以晒的 原理是防止木耳在空气等因素条件下回潮 木耳是可以晒干的，而且只有晒干以后才能保存较长的时间，食用的时候只需要把干木耳泡在水里半个小时左右就可以了但是要记住 太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒，但不要暴晒，一般是可以放很久的，但是不要让木耳受潮，因为木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质，吃了会影响身体健康。
六、干木耳变质是什么样子？
干木耳轻易不变质，因为干透的木耳质地较坚硬，除非在重力作用下变的破碎，否则不会变质。
只有湿的，沒干透的木耳才会在温度零度以上情况下，产生细菌，发生腐烂变质的情况。
木耳属于菌类物质，与蘑菇相似，但却不同于蘑菇，它干透了，任何细菌耐何不了它，因为它质地坚硬，又很薄，微生物侵害不了它，所以轻易不会变质。