一、香菇木耳粉条饺子馅怎么做?
香菇木耳粉条饺子馅的做法:
主料:肉沫4勺、香菇10个、木耳2朵、香菜一把、小葱5棵、嫩姜一个、鸡蛋一个
辅料:盐适量、鸡精少许、淀粉少许、香油适量、黑胡椒粉少许
1. 把蔬菜洗好,蛋清,葱姜切沫先与肉沫搅拌好放置一边让他们互相熟悉一下发发味。
2. 然后一个一个把香菜,香菇,木耳剁碎放入肉里搅拌。
3. 搅拌好后放入,盐,鸡精,黑胡椒粉,淀粉搅拌最后淋上香油再搅拌。根据个人口味调。
4. 锅里到入食用油,把搅拌好的馅放入锅里小火翻炒至出香味既可。不是炒熟哦。
5. 最后包好饺子就可以下锅吃了。
二、香菇木耳银耳炒肉家常做法?
用料:猪肉适量,干木耳一把,香菇5朵,食用油适量,盐4克,海天酱油适量,淀粉适量,葱适量,姜3片,蒜2瓣,胡萝卜适量,西兰花一大朵,鸡粉适量。
做法:
1、猪肉切片,放鲜酱油、2克盐和淀粉抓匀,腌制20分钟。
2、蒜和葱切片,姜切丝备用。
3、干木耳泡发,清洗干净,开水焯烫一下,沥干水分。
4、香菇洗净去蒂,切粗条,开水中焯烫一下,过凉水沥干水分。
5、胡萝卜切片,西兰花掰小朵,二者开水焯烫一下,过凉水沥干水分。
6、热锅凉油,油温升高后放入腌制好的肉翻炒,炒至肉变色,盛出备用。
7、锅留底油,放入葱姜蒜爆香。
8放入木耳和香菇翻炒。
9、放入胡萝卜和西兰花翻炒。
10、放入肉片翻炒。
11、放入2克盐翻炒均匀。
12、放入鸡粉翻炒均匀,关火。
三、香菇木耳肉陷饺子的做法?
首先把木耳,香菇泡上2小时后剂干水分,去第,切碎猪肉搅碎,葱姜切碎泡水,除了香菇,木耳葱姜水不加,期于调味料全部倒入猪肉馅向一个方向顺时针搅拌均匀,在加入葱姜水边到边搅拌然后倒入香菇木耳丁搅拌均匀就可以包饺子了。
四、香菇猪肉饺子馅最正宗的做法?
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所需食材洗干净备用
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香葱洗干净沥干水备用
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肉剁成泥,香葱切成末备用
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香菇,葱花,生姜,切成末备用
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拌馅儿:取一个大盆,放入猪肉泥,香菇末,香葱末,生姜末,加适量生粉,盐,耗油,玉米油,麻油,生抽,白糖,搅拌均匀(生抽可多放一点,即提味又上色)
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用筷子顺一个方向搅拌上劲
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最后加入香菜末搅拌均匀(如果筷子不好搅拌可以把手洗干净来抓捏)
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面粉中加入少量的盐,我加了5克左右,然后加适量温水搅拌成絮,水温30℃
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充分揉和,揉成光滑的面团后放一边饧30分钟,期间揉面团两次,过15分钟揉一次
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把饧好的面团搓成圆形长条
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用刀切成大小一样的剂子,压平
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用擀面杖擀成厚薄均匀的饺皮
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取一张饺子皮,放入适量馅在中间
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饺皮右边对折,用右手大拇指和食指捏紧
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左手大拇指和食指推动前面的饺皮,折出褶皱,右手食指和大拇指将褶皱捏紧,一直这样折
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后面一直折褶皱,直至折完整个饺子,褶皱要均匀一些才好看
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月牙形饺子就完成了
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锅里放入适量的水,烧至沸腾后放一点点盐防粘锅,然后放入饺子,不盖锅煮两分钟,再倒一点点冷水进去,盖锅再煮三分钟,饺子浮起来,饺皮圆滚鼓起就熟了
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蘸自己喜欢的辣酱
五、瘦肉香菇木耳汤怎么做?
瘦肉香菇木耳汤的做法 瘦肉切小方块,黑木耳提前泡好,胡萝卜切小块,香菇切小块瘦肉和姜片还有些许料酒放汤锅,倒适量开水,大火煲开,中火20分钟倒入黑木耳,香菇,胡萝卜,大火煲开中火20分钟加盐即可食用。
六、虾仁香菇木耳饺子馅的做法?
虾仁香菇饺子的做法1.虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用2.温水泡发秋木耳后洗净3.温水泡发小香菇后洗净,喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中4.青椒洗净切碎5.木耳香菇青椒剁碎后混匀6.取出腌好的肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味,因为怀孕不吃花椒,如喜欢可以在这里加入事先煮好的花椒水或加入胡椒粉等调味品7.混匀调味8.温水和面 和好后醒一会9.包饺子咯10.下锅煮11.蘸醋吃 味道真心好^_^
七、思念灌汤猪肉香菇配料介绍?
思念灌汤猪肉香菇配料:
配料小麦粉、水、猪肉、木耳、香菇、圆白菜等。保质期12个月,储存条件 —18℃以下冷冻保存。
饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
八、萝卜香菇猪肉馅包子的做法有哪些?
食材:
面粉, 大红萝,猪肉馅,香菇,木耳, 酵母, 粉条,大酱,料酒, 酱油, 葱, 姜,十三香,植物油, 盐
做法:
1.先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化,酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散
2.面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团,盖上盖子一旁发酵至两倍大,水量不够加清水补
3.备馅料食材:红萝卜去头去尾洗净,猪肉馅提前解冻,香菇处理干净后洗净,木耳去根洗净
4.香菇切丁
5.锅内加植物油,温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白,加入葱姜末炒香,加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀,再加入香菇
6.炒出香味后即可关火,一旁晾凉备用
7.萝卜切片,凉水入锅,大火烧开焯至能掐动即可关火(凉水下锅才能挥发掉萝卜气)
8.捞入凉水盆里过凉,分次捞入料理杯里打碎
9.粉条、木耳分别剁碎
10.调馅:萝卜攥水放入大盆里,加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅,再适量加点盐提味,拌匀后馅料就做好了
11.一个小时左右,面团长大两倍大,拉开面团曾蜂窝状面就发好了(准备工作:蒸锅加水、屉上刷油)
12.面团揉匀排出气体,,搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮,包入馅料
13.包子随包随留空隙码在屉上,盖上盖子饧10分钟
14.开大火烧开,上汽后蒸15分钟,3分钟后再开盖可以有效防止回缩
九、香菇木耳馅怎么做好吃?
原料:面粉、紫甘蓝、清水、酵母、香茹、豆腐、粉条、水发木耳、盐、辣椒粉、植物油、香油、十三香、白醋、葱、生抽。
做法步骤:
第1步、紫甘蓝洗净切丝。
第2步、加入适量清水入搅拌机中搅打成泥。
第3步、滤出紫甘蓝汁,加入几滴白醋调色。
第4步、300g面粉分成2份,分别加入2克酵母,一份面团用紫甘蓝汁,另一份面团用清水分别和成两份光滑面团,室温发酵。
第5步、炒锅放油,倒入豆腐丁煸炒片刻,加入盐、辣椒粉、十三香翻炒片刻。
第6步、加入粉条碎、生抽翻炒均匀。
第7步、加入木耳丁、香茹丁拌匀,关火。晾凉加入葱碎香油备用。
第8步、面团发酵至2倍大,排气重新滚圆。
第9步、紫色面团擀成长方形,白色面团搓成圆柱形放在紫面团上。
第10步、卷起包紧,收紧收口,切成小剂子。
第11步、擀成中间稍厚边上稍薄的包子皮。
第12步、放入适量馅料。
第13步、包成包子状,静置饧发15分钟左右。冷水入锅,水开后蒸12分钟,关火焖3分钟即可。
十、青菜香菇木耳包子馅的做法?
用料
中筋面粉 500克
酵母(安琪) 5克
小苏打 2克
温水 280毫升
油菜 8两
胡萝卜 1根
香菇 8---10朵,4两
干木耳 15克
白糖 10克
步骤 1
准备中筋面粉500克,用温水將5克酵母化开。
步骤 2
把温水倒入面粉中,边倒边用筷子搅成絮状。
步骤 3
揉成光滑的面团,盖严盖子或用保鲜膜封严,醒发至2倍多大。
步骤 4
锅内放1大勺豆油,要比平时炒菜的量多一些,凉油时放花椒粒,油温热时先后放姜片,葱段,慢炸,炸出香味,制作调料油备用。
步骤 5
香菇剪去根儿,洗净,锅中烧水,水开放香菇,焯三五分钟捞出投凉,攥一下水分,剁小丁备用。香菇不可久泡久煮,否则营养流失,味道减轻。
步骤 6
木耳提前一二个小时用凉水泡发,也可以用热水稍焯一下,剁成小丁。
步骤 7
油菜洗净,用刀拍一下油菜帮儿,將帮儿竖切几刀,再横切丁,这样一次就切好。
步骤 8
青菜做馅儿不要切得太细太碎,否则影响口感。
步骤 9
胡萝卜插成细丝,再切几刀。
步骤 10
將油菜,胡萝卜放盆中,放约六七克盐,拌匀均匀,放七八分钟杀出水分,不能杀时间过长,会减轻油菜的味道,然后轻轻攥出水分。
步骤 11
將油菜,香菇,胡萝卜,木耳放盆中,放姜末,多放点葱花,少许鸡粉,香油近1小勺,盐,生抽等调料,倒入调料油,用筷子朝一个方向搅匀。馅儿稍咸一些,这样和包子皮一起吃时咸淡就正好了。
步骤 12
面团醒发至2倍多大,见表面有气孔,里面出蜂窝状就发好了。
步骤 13
把面团放在面板上,將2克小苏打,10克白糖,适量面粉在面板上搅匀,揉面,多揉一会儿,一定揉匀,揉出气泡。
步骤 14
再醒5分钟。
步骤 15
搓成长条,切50克均匀的剂子。
步骤 16
压圆儿。
步骤 17
擀成中间稍厚,边缘稍薄,比饺子皮大一圈的面皮,注意边缘不能过薄,过薄就发不起来了。
步骤 18
左右手配合捏褶,整成包子形状。將屉布蘸湿拧干放在蒸锅里,包子底部蘸一点干面粉放在屉布上,以免粘锅,盖上锅盖,再醒20分钟。水开冒汽后开始计时,素馅蒸10分钟,焖5分钟出锅。