一、水焯过的木耳有一白色是怎么回事？
木耳用热水烫过会有白沫，这是木耳本身的分泌物。白色泡沫是木耳在煮的时候，一些表面的胶质、淀粉样的东西，分解到热水中形成的。如果清洗不好，这些白色泡沫就不能吃，清洗的干净，完全可以食用。以上就是木耳煮的时候为什么有那么多沫的原因和处理方法。
二、为什么云耳都有种味道？
原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不当或经过化学制品加工的的掺假木耳。
现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果木耳闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。
把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
扩展资料：
优质黑木耳的挑选技巧：
1、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
2、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
银耳若有焦味，可能是在加工 时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
3、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。
三、木耳煮了有白沫是怎么回事？
木耳用热水烫过会有白沫，这是木耳本身的分泌物。白色泡沫是木耳在煮的时候，一些表面的胶质、淀粉样的东西，分解到热水中形成的。如果清洗不好，这些白色泡沫就不能吃，清洗的干净，完全可以食用。以上就是木耳煮的时候为什么有那么多沫的原因和处理方法。
四、边牧犬能吃木耳吗？
边牧犬能吃木耳
狗狗可以吃木耳，但是尽量少吃。边境牧羊犬吃的食物：
1、动物心脏：心脏含有大量的脂肪，其热量的含量是肾脏或者是其它内脏的两倍，所以在给边境牧羊犬吃动物心脏的时候须要有一定的节制。
2、水果类：边境牧羊犬可以吃的水果包括苹果、香蕉等。
3、面食：通心粉以及面条是碳水化合物最重要的来源，因为都没有味道，因此常常要另加一些香味。
4、蔬菜类：边境牧羊犬可以吃的蔬菜包括菠菜、红萝卜、南瓜、四季豆等。
5、狗粮：边境牧羊犬喂养要以狗粮为主，狗粮需要选择营养均衡的狗粮。
6、碎肉：碎肉中肥肉的含量多对边境牧羊犬来说并不是像对人那样有害，是狗食物当中热量的最主要来源。
边境牧羊犬不能吃什么：
1、海鲜。海鲜，尤其是虾蟹等食品，很容易令到边境牧羊犬肚泻及生虫。
2、巧克力。巧克力内含有咖啡因以及一种叫可可碱的成份，这些成分对于狗的心脏及中央神经系统造成很大伤害，边境牧羊犬吃过量的巧克力很可能会中毒死亡。
3、洋葱。洋葱内含有硫磺，会破坏狗的红血球细胞，造成贫血病。洋葱对边境牧羊犬来说有强烈的毒性，吃多了会引起急性贫血，甚至危及性
五、秋木耳500克110元贵吗？
秋木耳是像耳朵样的个头比较小，但很厚实，口感有嚼劲。这样的是比较好的，价格在一斤150元到180元，要是真正品质好的卖110元还真不算贵，但市场上卖的价格在30到60元的就不是真正的秋木耳。
六、狗能吃木耳么？
狗能吃木耳。
木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。