一、木耳的储存方法是怎样的？
木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射；存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果发霉了，霉菌是很严重的至癌物质,吃了对身体一点好处都没有的
二、干蘑菇和干木耳怎么存放不坏？
干蘑菇的保存方法有干燥贮存、低温贮存、避光贮存等。
干燥贮存：干蘑菇有较强的吸水性，吸水后容易变质，所以干蘑菇可以贮存在干燥环境中，可以添加吸湿剂防止返潮；
低温贮存：低温能减缓干蘑菇的变质速度，增加干蘑菇的保质期，可以放在冰箱或者冷库中保存；
避光贮存：光照会加快香菇的变质速度，因此需要使用不透明的容器进行贮存。
1、干木耳的保质期一般在1-2年左右，通常一些包装的木耳也会标注保质期限。不过黑木耳只要是纯干的(国标规定含水量14%以下)，一般放三、四年都不会坏，虫不招鼠不咬。 但如果木耳封口时是潮湿的，或者木耳封口不严回潮了，就会发霉甚至虫蛀，就不能吃了。
2、买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，第一步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。
3、然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。
三、木耳吃不完怎么保存？
木耳如果一次泡太多吃不完的话，其实是很容易坏掉的，大家如果不小心泡多了，那一定要注意它的保存方法，下面我们就来看看木耳在泡发之后吃不完应该怎么办吧。
木耳泡发后吃不完怎么保存
1、放冰箱
一般情况下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通风的地方就可以了，但是泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鲜袋装好，因为木耳变潮湿后很容易滋生细菌，在冰箱里面细菌同样会繁殖，所以用保鲜袋密封能减少细菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，尽量两三天内吃完。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
四、木耳隔夜怎么保存？
木耳的保存方式其实也是有很多种的，比如说我们可以将木耳泡发之后，然后用清水给清洗干净，之后再用保鲜膜将它给封闭好，这样就可以直接放在冰箱里的冷藏室进行保存了，这样保存的话，基本上保存两天左右是不会出现什么问题的。
当然，我们也可以直接将刚购买回来的干木耳放在通风干燥处，这样也是可以保存很长时间的，但是一定要避免光照直射。当然，我们也可以直接将干木耳放在冰箱的冷藏室里面进行保存。
五、木耳菜室外怎么越冬？
入冬前施加一次肥料（尿素为主），以稀薄为主，更利于根部吸收，也有利于木耳菜度过冬季。
搭棚养护：若温度低于5℃，木耳菜容易出现冻伤现象，因此可在入冬前搭建大棚进行养护。
冬前浇水：冬季需少量浇水，若土壤处于微湿状态，则停止浇水。
去除杂草：清除杂草，减少杂草对营养物质的消耗，更利于木耳菜越冬。
六、黑木耳夏天如何储藏才不会生虫？
木耳夏季保存不生虫方法： 1、杜绝虫源 危害木耳的害虫如白蚁、谷蛾、长角谷盗等常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，贮藏室内的杂物和室外的杂草都应清除，并用80％敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，将浸过药液的纱布条悬挂在室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后为防室外害虫进入，撒上石灰粉在仓库周围。 2、防止受潮 受潮木耳极易导致虫害。因此，进库前木耳必须经过干燥处理，使木耳含水量不超过12％，再装入密封的塑料袋或铝罐中，放在垫有防潮纸的和干燥剂的木箱或纸箱内。每隔10～15天检查1次，将已吸湿干燥剂取出晒干或烘干后，再放入箱内，若木耳回潮，应及时取出干制。 3、及时杀虫 如发现木耳中有害虫，可采取以下措施及时杀除。①在强光下曝晒1天或在50℃的烘干机中烘40分钟即可杀灭害虫；②将贮藏木耳的仓库密封20天以上可杀死全部害虫；③将贮藏木耳的仓库中的氧气抽出后输入氮或二氧化碳，使室内含氧量降至2％，害虫缺氧而亡。 4、闭仓熏蒸 如大量发生木耳害虫时，可采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸的方法，短期内见效。可以磷化铝熏蒸，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后需要通风散气10天以上。