一、白灼木耳的蘸汁怎么做？
调料
红萝卜 (200克 )
木耳 (50克)
铁棍山药 (400克)
油 适量
盐 适量
蒜米 1粒
白糖 1茶匙
鲍鱼汁 1茶匙
姜 3片
水 50毫
1/准备好所需材料
2/木耳先用水泡开（大概30分钟）后，去蒂切成小块
3/红萝卜去皮切块
4/山药去皮切成片，用清水泡着备用
5/姜切成丝，锅里放入水烧开后放姜丝
6/山药沥干水份后放入煮3分钟
7/水再次开后把红萝卜和木耳一起放入再煮1分钟捞起上盘
8/用水，鲍鱼汁，生粉，盐，白糖调好
9/葱，香菜切好
10/锅里放入油烧热，放入蒜米葱爆出香味
11/倒入水
12/把调好的生粉水加入煮至浓稠
13/把香菜放入关火
14/把做好的汁淋在山药木耳上就做好了
二、木耳汁什么时候吃最好？
在一天当中，木耳汁建议放到上午9-11点之间喝最好，脾主运化和吸收，上午9-11点是脾气运输最旺的时刻。
此时喝木耳羹，木耳羹中的营养成分能够得到充分的吸收，在一年当中，建议在春季多喝木耳羹比较好，因为在春季肝气运行旺盛，会影响脾的功能，使脾的功能变得相对比较弱。
三、芥末木耳汁怎么调？
1、芥末木耳汁：在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g备用。
2、泡发黑木耳适量，将泡发好的黑木耳剪去根，在滚水中煮半分钟。
3、捞出浸入冰水中备用。
4、准备1大碗，加入宴会酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花，拌匀。
5、将木耳沥干水分，与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。
四、洋葱和木耳能一起打汁吗？
洋葱和木耳可以一起打汁，营养价值有：
1.健脾益胃助消化
2.滋肾益精
3.降低血糖
4.延年益寿
5.补肾养血
6.滋阴润燥
7.用于消化不良
8.有理气的作用
9.防治呼吸道感染
10.促进人体生长发育
洋葱拌木耳，也是一道中国家庭餐桌上的家常菜。
做法一1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用；
2、将洋葱洗净切成丝入盘；
3、将黑木耳加入洋葱盘内，加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。
做法二
1、洋葱，青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下；
2、盐，生抽，醋兑匀；
3、将干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；
4、将木耳，洋葱，青红椒和第二部调好的料汁搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可！
五、鱼香汁的最佳配方？
猪里脊一百五十克，顺丝切成肉丝，泡去血水，沥干水分，加少许盐，一个蛋清，搅拌均匀加少许淀粉上浆，表面封色拉油待用。
笋尖一百克切丝，水发木耳四十克，青红辣椒各一个切丝备用。
净锅滑油，两勺油烧至三成热，下入肉丝滑油，待肉丝发白飘起，下入笋丝、木耳和青红椒丝略微一炸一起倒出。
锅留底油，加入姜蒜末爆香，下入剁碎的泡椒和郫县豆瓣酱小火炒出红油，烹入小碗中的料汁，下入滑油的原材料，翻炒均匀，淋少许湿生粉勾芡，淋红油出锅即可。也可根据自己喜好点入少许老抽调颜色。
六、生吃木耳的汁怎么调？
调料
木耳 (50克)
胡萝卜 (100克)
白芝麻 10克
香葱末 5克
蒜叶末 5克
生姜 2片
酱油 10克
盐 2克
1/木耳50克，用开水泡开，洗净，待用。
2/胡萝卜1根，约100克，洗净，切片，待用。
3/铁锅中放水，将黑木耳和胡萝卜片，用大火烧开，再烧1分钟关火、捞出。
4/准备调料：白芝麻10克、香葱末5克、蒜叶末5克、生姜2片。
5/铁锅用小火烧热，倒入20克色拉油，放入上述调料，略煸。
6/加入2克酱油、2克盐，和少量的水，烧开，这样蘸木耳的汁便调好啦！
7/将木耳汁直接倒入木耳中。
8/用筷子将汁搅拌均匀，一份凉拌木耳便制作成功啦！木耳脆脆的，调料香香的，特别好吃！
9.美味又好吃的生吃木耳的汁调完成开吃了。