一、腌胡萝卜咸菜的水里长了像黑木耳的东西是怎么回事？
咸菜缸没有清洗发霉了，最好别吃。黑木耳也是真菌的一种，是可食用的。就像蘑菇，有很多种蘑菇是有毒的。别太好奇，清洗下你家的咸菜缸吧，咸菜也别多吃几吖，对身体不好。
二、种木耳放在家屋里发菌的时候长绿霉是什么原因？
是杂菌污染导致的。 绿霉病是袋料栽培黑木耳中常见的一种危害严重的病害，常发生在袋料栽培中的培养基和子实体生长阶段，受其侵染后，子实体停止生长，导致腐烂，严重影响产量和质量，危害严重的还可以造成第二耳的绝收。 症状：菌袋周围或子实体感染后，初期菌丝为白色，随着分生孢子的大量产生，颜色逐渐由白色变为浅绿色，主要发生在出耳口或者培养料中处。 发生规律：绿霉广泛存在于自然界的各种有机质上和土壤中，空气中也到处飘浮有其分生孢子，借气流到处传播，拌料、接种、发菌、出耳管理等每个环节都能使其侵入，传播和蔓延。绿霉属于喜湿杂菌，多数绿霉喜欢在酸性环境中生长，其发生的最适温度为25°C左右。采耳后的耳根很容易受绿霉菌的感染。 防治方法： 1、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。 2、先用3％的来苏儿溶液，或3％的甲醛溶液室内喷熏，再用1％的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。 3、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。 4、取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。 5、用5％的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。 6、用1：200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。 7、用1：800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。 8、在霉菌处涂刷95％的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。 9、用3％的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉，每挖1次将工具洗擦1次，挖除后填补培养料和菌种。 10、生料栽培时，每100公斤培养料中添加“三王牌”克霉灵100克，可彻底根除霉菌孳生。
三、木耳长毛了怎么处理？
木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。当我们闻木耳的异味刺鼻、泡了后的水发生颜色改变时，就要禁忌食用。
如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。
四、木耳菜为什么烂茎？
木耳菜烂茎是因为细菌感染
木耳菜苗从根茎部霉烂死亡，估计是细菌感染了，所以才会发霉腐烂的。需要及时治疗
也可能是你的水浇多了，水浇多了就会烂根的。
木耳菜也许很多人都吃过，但是却叫出它的名字来，听它的名字应该是长的有点像木耳一样的蔬菜，木耳菜不仅仅只有食用价值，它还有一定的观赏价值和药用价值，它有非常好的清血解毒的疗效。
五、木耳伏天起白毛怎么处理？
那是因为保管不善。导致木耳受潮造成的。黑木耳晒干以后。一定要装入塑料袋内。尽量扎紧口，与外界空气隔绝。然后保持仓库干燥。通风。这样以后就不会出现这种现象了。
木耳长白毛了就意味着木耳已经发霉、变质了，其中可能含有黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，不可食用。