一、木耳的生长过程及种植方法？
黑木耳栽培方法
黑木耳人工栽培技术的推广和普及，促进了锯木屑栽培技术的发展。利用锯木屑栽培黑木耳，能够节省大量木材，还可以降低生产成本，是很有经济价值的栽培方法。
应用锯木屑栽培生产黑木耳，其栽培形式，大致有以下三种：
1、瓶内料块栽培法：瓶内料块栽培法，简称瓶栽法。将菌丝已经长满瓶的锯木屑栽培种，移至低温培养室或保护设备里，取掉瓶盖，使瓶口向上，整齐排列。室内温度保持在20—28℃之间，空气相对湿度要控制在80—95%左右。
2、砖形料块栽培法：将生长有大量黑木耳菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。坑底铺上一层洁净的砂子。料块之间要留有一定空隙。；最后在坑上面用塑料薄膜覆盖。料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料薄膜喷清水一次，使料块保持在“不干不湿”的状态。依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。
二、木耳种植菌种配方？
菌種分為三級：母種、原種、栽培種。母種和原種都是從有資質證明的正規廠家購買，然後自己培育下一級菌種。栽培種多為自己培育，如果沒有技術的，還是直接購買好了
栽培種製作和培育：
原料配製
（一）木屑、麥麩培養基
配方：木屑78％、麥麩（米糠）20％、蔗糖1％、石膏1％
製法：按比例稱取木屑、麥麩、石膏攪拌均勻，再稱取蔗糖溶解於水中。邊加水邊檢查含水量，可以用手捏培養料方法，以指縫滲水但不下滴為宜。也可以用測試儀器，料水比為1：1.1～1.2為好。麥麩米糠比例不要超過25％，超量的話在發菌期容易雜菌感染。
（二）棉籽殼培養基
配方：棉籽殼97％、蔗糖1％、過磷酸鈣1％、石膏1％。
製法與木屑麥麩培養基相同
要點：木屑不能要含油性的木材，如松樹、柏樹等。霉變腐爛嚴重的要最好不要，其它配料也是一樣。
裝袋滅菌
裝培養基的袋子一般都用17cm×33cm的聚乙烯袋子，用手隨和地把拌好的料裝入袋中，袋口留5～6cm，用購買的熟料箍圈套在預留的袋口，把把袋口外翻一部分在箍圈上，用棉團塞緊空洞，以手提棉團不掉為宜。袋子裝好後，用高壓滅菌鍋進行蒸製滅菌，切記滅菌要徹底，一般直徑1.2mx2m高壓鍋滅菌時間為八小時，壓力表保持在1.3～1.5之間。保壓之前要把排氣空打開排冷空氣，用水銀溫度計在排氣空測量溫度達到100°C時，關閉閥門進行保壓。
要點：聚乙烯袋子要選用質量好的，避免破袋嚴重，袋子一但有破洞，就會感染雜菌。滅菌要徹底，溫度保持好，否則後果就是全部壞掉。
接種環節
蒸製好的袋子，出鍋之後散開放涼，溫度在20°C左右就可以接種（也可以拿袋子放臉上測試，不感覺熱就可以，太涼不利於發菌），接種是在接種箱進行，現在都是用專用消毒滅菌煙劑，煙劑熏蒸半個小時以後，雙手要用75％的酒精搽洗消毒，原種要成塊狀的，不可要碎末（碎末狀的菌絲已經破壞嚴重，不易發菌），接好種的袋子放入提前消好毒的發菌室進行培育。
要點：接種箱要密封性好，接種過程中不得中斷，如果中斷要重新消毒。
•溫度控制
菌絲適宜生長的溫度是25°C左右，不可超過28°C，還要注意濕度，定期在溫室地面灑適量的水。溫度計要放在袋子堆中心處測量，中心處最容易燒袋（溫度高菌絲會壞死）。
要點：要勤觀察溫度，特別是沒有選純之前，最容易燒袋。袋子堆的不要過厚、過密，要留一些通風距離。
•菌種選純
在溫室培育過程中，一般十天以後發菌情況正常，菌絲鋪滿袋子上口面，並且開始鋪進料子裡，就可以進行第一次挑選。一般在栽培袋生長成過程中選純要進行三次，挑選的越純在以後的擴接中就可避免大量雜菌感染。
要點：對於不能確定的菌絲最好不要用，在選純時要把袋子堆里外的置換一下，這有利溫度均衡，菌袋長成一致。
三、椴木木耳是用椴木种植的吗？
椴木木耳，不一定是用椴木种植。一般阔叶树的木材，在人工条件下都可以生产出黑木耳，常用的耳木有壳斗科的栎类树种。椴木栽培木耳，需2～3年完成一个周期，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法仅被林区极其少数耳农延用。依靠木材生产木耳，已经成为历史，现在很少采用。目前市场上的木耳，主要是采用菌袋培植（锯末、豆饼、麦麸、石灰等混合而成的培养基）培植木耳，进行标准化生产。
四、用什么木种植黑木耳好？
能生长黑木耳的树种很多，已发现长有野生木耳的树种有：壳斗科、杨柳科、桦木科、榆科、桑科、胡桃科、槭树科、豆科、悬铃木科、樗树料、漆树科、柿树科等树种。华中农业大学校园里的樟树上，经整枝的截面上和已裂口的树杆上也长有许多黑木耳，伐到的樟树上也可采到黑木耳。
究竟用哪些树种来生产黑木耳，各地可根据当地的情况，选择资源较多、易栽培、生长速度快、再生能力强而营养丰富的树种，以利于黑木耳生产的发展和获得高产。
华中地区多采用栓皮栎和麻栎来生产黑木耳。这类树种资源多，易造林，萌蘖更新能力强。同时，它的栓皮层还具抗晒、保温、保湿的功能，木材的髓射线较宽，导管粗，有利于菌丝生长蔓延，且其边材发达，营养丰富，木质硬耐腐，
五、我有一块榆树木头怎么让它长的木耳很多？
首先木头应适合木耳生长，木耳可生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，且有合适的温度、湿度、光照等。
木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，菌丝在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。.
六、什么树长出的木耳最好？
木耳是一种菌类植物，木耳菌在一定的温度，湿度情况下，寄生在大部分硬杂木上，都能生出木耳 。如北方的树木如柞木、椴木、水曲柳等。其中就属柞木培养出的木耳最好 。
具体的方法是用木钻，把截成一定尺寸的硬杂木打上孔，把培养好的菌种塞入孔中，用多菌灵进行消毒，防止杂菌生长，同时进行喷雾 ，保持养植棚内温度和湿度，就能生长出很好的木耳 。
七、种植木耳要选择什么样的树比较好呢，求高手赐教？
能生长黑木耳的树种很多，已发现长有野生木耳的树种有：壳斗科、杨柳科、桦木科、榆科、桑科、胡桃科、槭树科、豆科、悬铃木科、樗树料、漆树科、柿树科等树种。华中农业大学校园里的樟树上，经整枝的截面上和已裂口的树杆上也长有许多黑木耳，伐到的樟树上也可采到黑木耳。
究竟用哪些树种来生产黑木耳，各地可根据当地的情况，选择资源较多、易栽培、生长速度快、再生能力强而营养丰富的树种，以利于黑木耳生产的发展和获得高产。
华中地区多采用栓皮栎和麻栎来生产黑木耳。这类树种资源多，易造林，萌蘖更新能力强。同时，它的栓皮层还具抗晒、保温、保湿的功能，木材的髓射线较宽，导管粗，有利于菌丝生长蔓延，且其边材发达，营养丰富，木质硬耐腐，
八、什么木头上面长的木耳好吃？
黑柞木。
木耳在温度上，一定要适宜，不然就会产生木耳腐烂的情况，一般就要选择一些比较通风的地段，生长的温度花花建议在20度左右，如果温度太高或者是太低的话，就会影响到木耳在木墩上的产量。
水分对木耳来说是第二重要的，我们要根据木耳的生长环境去决定它的水分，其实说白了，也是包含它的空气的湿度，想要高产量的木耳，就得让它的含水量都要达到标准，当然了，在下雨的时候，尽量的将木耳放在准备好的地沟里面，不然，木耳经过长时间的淋雨，浸泡，就会腐烂掉的哦。