一、木耳菜摘叶的正确方法？
摘尖前确定预留分枝数。
木耳菜茎叶接合的地方都各长有一个芽眼，条件合适了就会发育长出分枝来，所以确定好要预留的分枝数，就可以摘尖了；而确定木耳菜预留分枝数，这里要说到木耳菜的子叶、真叶，子叶是木耳菜生长时的第一对叶子，后面再生长出来的叶子是真叶，当木耳菜分枝萌发时是真叶跟主茎接合处的先萌发，子叶接合处的萌发偏迟，有时候是其他分枝都生长非常茂盛了它们才逐渐长出来，所以确定木耳菜预留分枝数一般是以真叶接合处的分枝萌发来算。
木耳菜叶子朝四面生长，一般留四个分枝数。
木耳菜适生力强，喜阳又耐阴，植株的前后左右四个方向长有叶子，一般预留4个分枝数比较合适（即除了子叶，主茎往上长4片真叶的地方要留着），充分利用空间旺长，若是打算以后拿其中一些分枝来扦插种植，那可以考虑留到6个分枝这样，到时候分枝长大些了，直接从上面剪断主茎一截（只带一分枝）出来种植，很方便；不建议留2个分枝，太少了，白白浪费空间、浪费木耳菜本身旺长的特性。
晴天摘尖，避开雨天。
木耳菜第一次摘尖是把主茎的部分嫩尖给摘走，留下个断口，流出点点汁液；而断口是可以自愈的，若遇上天气不好，如雨天有雨水淋，有可能断口会逐渐腐烂导致更大范围的腐烂，所以摘尖一般选择在晴天进行，最好是在上午的九点多到十一点之间进行（若是上午没空，下午进行的话，在5点前搞好），这样有比较充足的太阳光自然的杀菌消毒促进愈合，断口愈合得快，能看到断口呈明显的白色，就算后续天气有变也不用担心受影响；若是急着摘尖，阴天不下雨也可以摘尖，但建议在上午10-下午4点之间进行，这段时间一般没有雾气、露水，空气湿度低，利于摘尖后的断口愈合。
二、木耳菜的收获与留种的方法是什么？
木耳菜叶和嫩梢均可食，以食嫩梢为主的采收时，在苗高30厘米后，留3叶掐去头梢，选健壮侧芽生长新梢，其余抹掉，新梢收获后再选2～4个健壮侧或新梢，后期生长势减弱，可在整枝后保留1～2个健壮芽或梢，以保持叶大梢壮。一般每隔7～10天采收一次，每666.7平方米产量可达1500～2500千克。以采收嫩叶为主时，留主蔓和基部一个侧蔓，植株达到架顶时再摘心，从主蔓基部选健壮芽或新主蔓，原主蔓叶收完以后，在近新主蔓处剪去。前期10天采收一次，后期5～7天采收一次，每666.7平方米产量1000～2000千克。
留种
木耳菜为自花授粉作物，品种比较单一，留种栽培，可不必隔离。一般应以春播植株留种，株行距为（26～40）×（50～60）厘米。选择生长势强、植株健壮无病、叶片大而肥厚、柔嫩、软滑细腻、符合本品种特征性的植株，于6月引蔓伸长时，摘去蔓心，多生分枝。由于木耳菜是陆续开花的，果实种子陆续成熟，故应分次采收。
三、木耳菜割了还长吗？
木耳菜如果摘下来了，他的根系是会直接长出更多的木耳菜的，木耳菜里钙含量比菠菜还要高，是一种很不错的补钙食物。吃木耳菜主要是吃它的叶子，在需要的时候只需将它嫩叶子掐下来即可，留下木耳菜的茎，它就会继续生长，长出新的叶子。到冬天木耳菜会枯萎，这也不用管他，等到来年它掉到地上的种子自己就会发芽
四、木耳菜掐尖后还会再长吗？
木耳菜掐尖后还会再长，过几天就会再长出来
木耳菜可以爬藤，而且在架子上能够爬一大片，所以两三棵苗就足够供应一家子的需求了。以后的两个星期里，木耳菜会长出更多更长的藤，你可以通过摘取嫩梢嫩叶，把木耳菜留矮。也可以引蔓上架，然后再摘梢叶。为了保持菜园整洁和方便修整，我选择引蔓上架。
五、大耳朵汤菜剪去头顶还会继续生长吗？
木耳菜剪去头顶还会再长，过几天就会再长出来
木耳菜可以爬藤，而且在架子上能够爬一大片，所以两三棵苗就足够供应一家子的需求了。以后的两个星期里，木耳菜会长出更多更长的藤，你可以通过摘取嫩梢嫩叶，把木耳菜留矮。也可以引蔓上架，然后再摘梢叶。为了保持菜园整洁和方便修整，我选择引蔓上架。
六、家种木耳菜怎样摘叶？
家种的木耳菜挑肥厚的叶子采摘就可以了，吃多少采多少，想要它长的更快更茂盛的话适当的掐掉头，头也是可以吃的
七、木耳菜掐叶后还会爬藤吗？
掐叶后就不爬藤了。木耳菜会爬藤。木耳菜一般是摘取顶端嫩叶食用，如果不摘取，叶片老熟后就会爬藤，并且会开花。木耳菜又称潺菜、豆腐菜，多年生高大草本，高1.5-2米，花果期9-10月，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。谢谢回答完毕
八、如何用超市买的木耳扦插？
从超市买的木耳菜，把比较健壮枝条的叶子和顶部的芯摘掉，摘时要注意保留小芽点，保留顶部一片较小叶子，然后晾晒一会，待它们切口干了，准备一个装满土的容器，将土壤浇透水，水完全渗入土壤后，在土壤戳一个5厘米左右的小洞，把枝条插进去，再把土稍稍压实一下，扦插的间距大约4厘米左右即可，一周后，木耳菜就会生根，有芽点的地方就会长出侧枝，长出很多新叶。