一、木耳种植方法及配方？
01 场地选择
栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。
02 品种选择
选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。
在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。
03 料包生产
基质原料。黑木耳栽培木屑原料以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。
培养基配方。培养基碳氮比在100—140范围内适宜黑木耳栽培生产。试验表明“木屑麦麸8811（木屑88%，麦麸11%，石膏0.5%，石灰0.5%）”配方栽培黑木耳现芽早、产量高、成本低。替代木屑基质的玉米芯、大豆秸杆、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于30%。培养料含水量控制在55%—58%为宜。
拌料装袋。拌料应充分预湿以软化木屑等原料，防止装袋时出现微孔，不得有干料块影响灭菌效果。三次搅拌时长不低于30分钟，有利于培养基混合均匀和提高菌丝生长一致性。拌料完成后应及时装袋灭菌，尽量不要堆放时间过长以致引起杂菌滋生，增加灭菌难度和产生有害物质影响菌丝生长。
二、种植木耳需要什么条件？
1、塑料袋规格 目前有两种规格，即高压聚乙烯塑料袋（简称乙烯袋）和低压聚丙烯塑料袋（简称丙烯袋）。
乙烯袋是用15厘米宽、1-1.5丝厘的筒膜剪成40-45厘米长的两端开口袋，接种时两端可接种，有利于发菌。
丙烯袋大小为宽17厘米，长33厘米，厚0.04厘米。
此袋又分普通型和折角袋2种。
栽培黑木耳宜采用乙烯袋或折角袋。
2、栽培原料 栽培原料分主原料（简称主料）和辅助原料（简称辅料）两种。
主料有：棉籽壳、稻草、甘蔗渣、锯木屑、废棉渣、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆、棉秆等。
辅料有：细米糠、麦麸、玉米粉、豆粉、石膏粉、石灰粉、过磷酸钙、白糖、尿素、硝酸钙、维生素等。
3、栽培原料的处理方法 稻草因表面有蜡质，黑木耳菌丝不能吸收，应进行处理，其处理方法：将稻草切成5厘米左右长小段，置于2%石灰水溶液中浸泡8-12个小时，待软化后，捞出滤往多余水分备用，或将稻草打坏成稻草碎片。
甘蔗渣需晒干后打坏。
玉米芯、玉米秆、豆秆都需打坏。
锯木屑要求是适宜黑木耳生长的树种的杂木屑，不能掺有松、杉、樟、楠等树的木屑。
以上各种原料都要求充分干燥、无霉变、结块、虫蛀。
4、栽培料的配方 （1）锯木屑培养基 锯木屑78%，麦麸或洗米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。
（2）棉籽壳培养基 棉籽壳78%，麦麸或洗米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。
（3）稻草培养基 稻草50%，锯木屑30%，麦麸或细米糠18%，石膏粉1%，白糖1%。
（4）棉籽壳、稻草培养基 棉籽壳50%，稻草30%，麦麸或细米糠18%，石膏粉1%，白糖1%。
（5）甘蔗渣培养基 甘蔗渣78%，麦麸或细米糠20%，石膏粉1%，白糖1%。
以上配方可根据当地原料来源情况任意挑选。
5、拌料、装袋 （1）拌料 可采用机械拌料或人工拌料。
拌料应留意以下几点。
（1）原料要过筛，筛往过粗的部分，以免刺破塑料袋。
（2）原料要拌的均匀一致。
为使原料拌的均匀，先将各种配料干拌两遍后再添水拌料，白糖、石灰粉、尿素、硝酸钙等易溶于水后喷洒在培养料中。
（3）把握好培养料的湿度。
黑木耳菌丝生长培养基含水量应为55%左右。
拌料时不要一次加水太多，要分2-3次加进。
春季生产培养料湿度略低于55%，秋季生产则略高于55%。
拌料后，手捏培养料，以培养料成团、指缝中有水株出现、但无水株掉下为度。
（2）装袋 装袋可用机械装袋或人工装袋，装袋时层层装进，层层挤紧。
装好后用棉线或纤维绳扎紧袋口，或用塑料袋套口、棉塞封口。
装袋时应留意以下几点：（1）先检查袋子，要求袋子无褴褛且厚薄均匀，装好的料袋要轻拿轻放、堆码整洁，以免弄破料袋。
（2）装料松紧适中，即料袋内培养料紧凑、无明显缝隙而又不挤的太紧，手摸料袋有弹性。
（3）装好袋后，用湿抹布抹掉料袋表面及袋口部位培养料，以免滋生杂菌。
（4）装料量：乙烯袋要求干料重400克左右，丙烯袋250克左右。
1、木耳的生活条件 木耳属化能异养型微生物，以死亡的木材为主，木耳对木材有很强的分解能力，喜欢生长在土壤肥沃、朝阳山坡的耳树；木耳属中温性微生物，其菌丝体在5—35℃之间都能生长，以22—28℃为适宜。
长期低于5℃，处于休眠状态。
湿度高于28℃，菌丝体易朽迈，孢子萌发的适宜温度22—28℃；温度是木耳生长发育的重要因素，菌丝体要求段木的含水量为35—45%，木屑培养料含水量50—60%，子实体的形成期的空气相对湿度90%以上；黑木耳属好气性真菌，培养过程中，要留意透风透气，进行气体扩散交换，黑木耳的菌丝体在完全黑暗的环境中生长良好，子实体厚基的形成需要一定的散射光，而且需要一定的直射光。
在完全黑暗的条件不能形成子实体。
三、如何种植黑木耳？
1、拌料，培养料配方：杂木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。
2、灭菌，采用常压灭菌方式，要求灭菌釜温度尽快达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持12个小时。期间不可降温，不得停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。
3、接种，待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温较高时，杜绝进行接菌操作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。
4、发菌管理培养袋摆成“#”形，每垛间要留有适当的距离，接种后15天内，温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种15天后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下。湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。
5、管理木耳浇水是最关键的一环，要采用清澈无污染的河水或井水。采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。
6、采摘耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。
7、晾晒采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。
四、种植木耳的配方？
1）阔叶树粗木屑78%，麸皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。
（2）玉米芯40%，木屑30%，碎稻草15%，麸皮13%，石膏粉1%，蔗糖1%。
（3）玉米芯60%，木屑25%，麸皮13%，石膏粉1%，蔗糖1%。
（4）棉籽壳94%，麸皮5%，石膏粉1%。
五、家庭种植木耳的方法？
1、种植时间。
黑木耳一般是采取椴木栽培的方法，在家种植木耳比较的麻烦，条件比较有限，所以建议采用塑料袋地栽的方法。木耳适宜的生长温度在15-25℃左右，温度适宜会利于木耳种植，一般情况下，种植木耳的时间可选在春秋两季，不同的地方气候不同，所以种植时间会有区别，可根据具体的气候选择种植时间。
2、准备原料。
种植木耳之前，应该将原料准备，这点非常重要。原料一般是以木屑、秸杆为主，将栽培的原料装到塑料袋中，对原料进行杀菌。
3、接种养菌。
选择好洁白、均匀的菌丝，接种到原料中，保持好适宜的生长环境，来培育菌丝。结种之后，如果家中有条件的话，可以摆放在果园树林底下，如果是露天的话，需要搭建遮阳网，避开直射的阳光。
4、出耳管理。
做好养护管理，最好采用专用雾化喷水袋来浇水，保持干湿交替，保持好水分和湿度，还要保持好温度，等待原料中长出木耳。
六、怎样种木耳？
选择适合木耳生长发育的种树，砍树、剔枝、截杆后用石灰水涂抹，避免杂菌感染。把截好的木棒放在通风、地势高燥、向阳的地方架晒。
把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，避免阳光直射。上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，采用平铺式排场，一个月左右搭架。注意温度、湿度、病虫害管理工作
七、木耳养殖技术和配方？
01 场地选择
栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。
02 品种选择
选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。
在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。
03 料包生产
基质原料。黑木耳栽培木屑原料以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。
培养基配方。培养基碳氮比在100—140范围内适宜黑木耳栽培生产。试验表明“木屑麦麸8811（木屑88%，麦麸11%，石膏0.5%，石灰0.5%）”配方栽培黑木耳现芽早、产量高、成本低。替代木屑基质的玉米芯、大豆秸杆、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于30%。培养料含水量控制在55%—58%为宜。
拌料装袋。拌料应充分预湿以软化木屑等原料，防止装袋时出现微孔，不得有干料块影响灭菌效果。三次搅拌时长不低于30分钟，有利于培养基混合均匀和提高菌丝生长一致性。拌料完成后应及时装袋灭菌，尽量不要堆放时间过长以致引起杂菌滋生，增加灭菌难度和产生有害物质影响菌丝生长。
料包灭菌。灭菌操作要彻底杀灭杂菌，并尽量减少对培养基质营养、含水量和料袋形态的影响。灭菌过程应注意：必须排尽灭菌器内冷空气；灭菌器内料包必须排列疏松有序、气流畅通无死角；常压灭菌时应在4小时内升温至100℃；避免盲目提高灭菌压力、温度指标或延长灭菌时间；灭菌后应缓慢减压，避免造成封口棉塞松动和塑料袋膨胀破裂。
料包冷却。料包灭菌后应分级冷却，提高冷却室空气洁净度，避免冷却温差过大出现冷凝水影响料包封口滤菌效果，避免料包外空气压力补偿性吸入时夹带杂菌。
料包接种。接种操作要严格清洁接种环境和严格无菌操作，要在保证菌种质量不受伤害情况下最大面积地与基质结合、