一、菠菜鸡蛋西红柿木耳能否打卤面？
【菠菜打卤面的做法】
用料
面条 2人份
糖 适量
菠菜 小小一把
西红柿 1个
蘑菇 2朵
木耳 一点
青椒 四分之一个
鸡蛋 2个
胡萝卜 一小段
葱 一根
盐 适量
酱油 适量
菠菜打卤面的做法
泡木耳
一个锅煮面，一个锅热油（炒鸡蛋炒卤用），一个锅放点盐煮水（一会儿煮菠菜用）
同时一点胡萝卜切碎，两朵蘑菇切碎，西红柿切片，葱切花，青椒切末，木耳切碎
煮菠菜，好了之后拿出来切段
炒鸡蛋，盛出
油锅，放胡萝卜，然后西红柿，出汤放蘑菇，木耳，菠菜，鸡蛋，盐，糖，酱油，青椒
差不多就出锅，拌面条，OK
小贴士
如果西红柿不出汤就往锅里洒点水 具体卤里放什么料视自家冰箱而定，比如可以不用鸡蛋而用肉末或者香肠，不用菠菜而用豆角，都OK啊 口味按自己喜好来放，反正是卤，咸了就少拌点，淡了就再拌点老干妈，怎么都OK
二、家常面条卤子怎么做？
面条卤子就是按照自己的口味，用自己喜欢吃的蔬菜制成的一种汤菜。今天就以猪肉土豆西红柿为主要食材做卤子，给大家介绍一下它的做法，希望能帮助到您。
1、把猪五花肉去皮洗净切成小丁。
2、把土豆去皮洗净也切成小丁。
3、把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。
4、炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。
5、再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。
6、再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。
7、再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
8、再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。
9、然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。
三、冷面卤有几种？
经典家常冷面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。
1、经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。
2、私房麻酱面卤用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量。
3、香菇鸡丁卤用料：鸡腿肉半只、香菇与鸡肉等量、蒜４颗、葱白３段、姜三片、八角若干、香叶若干、花椒少许、郫县豆瓣一汤匙、盐适量、生抽少许、面粉少许、干淀粉少许、料酒少许。
4、肉臊子卤用料：猪肉１０００ｇ、醋１００ｇ、葱２大根约３００ｇ、八角２个、香叶２片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面３大勺。
5、酸菜卤用料：酸菜２００克、肉馅２００克、姜末少许、蒜末４瓣、生抽适量、盐适量、料酒适量、油适量。
6、尖椒肉卤用料：猪肉２００多克、葱白、生抽少许、老抽少许、花椒粉适量、十三香适量、孜然粉适量、豆瓣酱两三勺、鸡精适量、尖椒三根。
7、鸡丝打卤面用料：香菇、黄花、木耳、榛蘑、两只鸡腿、葱、老抽，盐，少许糖、盐、鸡蛋。