一、乌鸡汤怎么炖才好喝又营养?
乌鸡汤放一点蘑菇炖,味道既鲜美又可口,这是因为乌鸡和蘑菇是绝配,如果再放一点黑木耳,那就更好了,自古以来,乌鸡就是滋补品之一,用它来炖汤,味道非常鲜美,具体用的食材首选蘑菇,其次是黑木耳所以说乌鸡汤只有用蘑菇炖才非常营养和味道鲜美,这是多少年来被人们所证明的铁的事实
二、乌鸡菌菇汤做法?
原料:干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。
做法步骤
第1步、干野生猴头菇1个。
第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。
第3步、乌鸡切成块并焯水待用
第4步、鸡汤1碗。
第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。
第6步、姜切成末。
第7步、锅中加适量水,1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。
第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。
第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。
第10步、加入盐调味,出锅前再撒葱未。
三、口蘑莲藕鸡汤的做法?
主辅食材
莲藕1节,小乌鸡1只,口蘑10朵,红枣10只,蒜苔2根,大葱、大蒜、生姜、食盐各适量。
做法步骤
1
小乌鸡打理干净,剁成块,用清水浸泡1个小时后,反复换水淘洗,直至水中血色不太明显。
2
取干净砂锅,放入鸡块、葱花、蒜片和姜片,再倒入清水,水面没过鸡块即可。 中火煮滚,转小火煮约1个小时。
3
这期间,将蘑菇去蒂,洗净,切成薄片。红枣洗净。莲藕削皮,洗净,切成薄片,如不及时下锅,需将藕片放进清水里泡着,防止其氧化变色。蒜苔去梢,洗净,切成碎丁。
4
小鸡炖烂后,将藕片、蘑菇和红枣放进去,小火再煮15-20分钟,关火。
5
放入食盐和蒜苔末,拌匀。
6
美食出锅。
四、猴头菇与鸡怎么做汤?
主料5人份
乌骨鸡1只,猴头菇1朵
辅料:生姜3片,枸杞子20克 ,红枣50克
步骤1
乌鸡一只
步骤2
清洗干净后,剁件
步骤3
猴头菇泡发后, 清洗干净
步骤4
红枣、枸杞、生姜备用
步骤5
把第2、3、4步的所有材料倒入砂锅内
步骤6
加入适量清水,上炉大火煮开后,转小火慢炖2小时
步骤7
后加入枸杞再煮15分钟关火,加盐调味食用即可