小米的营养价值及功效与作用吃小米有什么好处
1、小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
2、小米可以起到滋补身心的作用哦，小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
3、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
4、小米还具有美容的功效。在陕北地区，有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑沟的炭”。
小米营养价值小米有什么功效
1、小米能促消化，防治消化不良，小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅能够加快人体的新陈代谢，最重要的是可以促进肠胃蠕动，从而帮助我们消化的工功能，小米具有防止泛胃呕吐的功效，小米对抗泻肚子，呕吐，消化不良以及糖尿病都很有帮助。
2、小米入脾肾，因此经常食用，具有健脾养胃的作用，它不仅可以缓解胃痛，缓解胃酸，最主要的还可以治疗和预防一些慢性病，在煮小米的时候，等到煮熟后稍稍冷却，可以看到上面有一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃粘膜，补益，脾胃的功效
3、小米富含碳水化合物，能够有效的缓解精神压力，常有常食小米，有助于改善失眠多梦的症状。
4、小米中的维生素b1，维生素b2有助于改善肤色，减少色斑的产生，延缓衰老。
5、小米能够降血糖减肥，同时平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，起到降血糖的作用，所以小米更加适合高血压和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
6、小米属于粗粮食品，含有丰富的膳食纤维有助于，促进肠道的蠕动，提高肠胃的消化能力，缓解便秘，滋养脾胃，在中国北方，很多妇女在生育以后，都有用小米和红糖熬粥时用来调养身体的习惯，小米熬成的粥营养丰富，能够滋养身体，有代参汤的美誉。
7、小米属于碱性谷物，因此身体有酸痛或者胃酸等症状的患者，可以在平时生活中适量多吃一些。
8、小米除了熬粥，还可以制成馒头发糕，等多种食品，在制作的时候也要多样化，换着口味吃。