小米是一种普遍的杂粮，这类杂粮是能够 立即熬成小米汤的，还可以配搭别的的食物一起制做，例如制做成八宝粥。小米能够 跟大枣黑豆及其花生仁等食物一起熬粥，还可以将小米开展发醇制做成酒酿等，大伙儿能够 依据自身的口感去挑选小米的做法，可是熬粥最好配搭大枣及其黑豆。
1 大枣
原材料：小米100g、大枣30g、白砂糖适当
作法： 1、锅中续水，开大火烧开; 2、将小米清洗干净，大枣大枣用温开水泡发; 3、往煮沸的水中添加小米，改文火煲约25分钟，期内用木铁铲拌和、避免沉下去黏锅; 4、将红枣去核，倒进锅中，添加适量白砂糖，搅拌均匀，再次煮至粥熟。
2 香蕉苹果 原材料：小米50g、米30g、香蕉苹果1根、老冰糖适当
作法： 1、将小米和米用冷水清洗干净，再侵泡10分钟; 2、往锅中添加小米和米，再添加适量水，开火灾煮; 3、火灾烧开后，去掉白沫子，随后转文火熬煮; 4、煮到粥稠米烂时，添加老冰糖和香蕉苹果，拌和一会，随后煮上2分钟熄火。
小提示： 1、添加少量米可让粥更浓稠，营养成分也更强。 2、香蕉苹果最终再放，烧开就可以熄火，时间长了香蕉苹果口味不太好。
3 白木耳
原材料：白木耳2朵、小米适当、枸杞子适当
作法： 1、取两朵白木耳，用冷小水泡10钟头，随后将白木耳的根蒂部除掉，将白木耳肉裁成一小块，越一小块越非常容易炖烂; 2、将白木耳放进石锅用低火烧煮2个钟头，最好用石锅用火煮，白木耳非常容易软糯。 3、另拿一个锅煮小米粥，加入适量小米，水开后放进，转低火煮20分钟; 4、将烧煮好的白木耳放进小米汤内，再次烧煮10分钟，就可以盛出服用。
4 大豆
原材料：小米100克、大豆50克、白砂糖适当
作法： 1、将小米、大豆各自碾碎，小米入盆里沉定，滗去凉水，用沸水调均匀，大豆筛粉去渣; 2、锅中添加约1500ml凉水，烧滚后添加黄豆浆，再度烧开之后，添加小米，用文火渐渐地熬煮; 3、米烂豆熟时，添加白砂糖调料，搅拌均匀，就可以盛起服用。
小提示： 小米忌与甜杏仁同食。
5 红萝卜
原材料：小米120克、红萝卜50克、冷水1000克
作法： 1、将红萝卜清洗削皮，切割成不大的丁，小米清洗干净，预留; 2、往锅中放进一定量的冷水，放进切完的胡萝卜丁，大火烧开; 3、水开后，放进清洗干净的小米，再度煮沸，转成文火熬料小米浓稠就可以熄火。
6 梨
原材料：雪花梨1个、小米1小盘子、水适当
作法： 1、将雪花梨去皮，切割成一小块，小米清洗干净预留; 2、将梨块和小米一起放进锅中，添加适量水，开火灾煮; 3、大火烧沸腾，随后文火炖20分钟就可以。
7 莲籽
原材料：小米200克、莲籽80克、枸杞子10枚、水适当
作法： 1、将莲籽、小米清洗预留，将枸杞子清洗干净后，用小量侵泡预留; 2、往锅内添加适量水，煮沸后倒进小米、莲籽，撇掉白沫子; 3、大火烧开，拌和十几下，转最少火煮十分钟; 4、随后放进枸杞子，再次煮5分钟就可以熄火，熄火后，可焖10分钟后再打开表盖。
8 茯苓
原材料：小米一杯、白木耳1小把、茯苓3片、枸杞子1小把、老冰糖1小抓、水适当
作法： 1、将白木耳清洗、泡开，枸杞子提早泡三十分钟，小米清洗干净; 2、锅中放进与小米净重10倍上下的水，添加茯苓和白木耳，烧开后再文火煮10分钟; 3、随后放进小米，火灾烧开后，关文火; 4、再次20分钟上下，可拌和几回; 5、添加泡好的枸杞子，再文火煮10分钟后熄火，焖10分钟就可以了。
小米可以怎么做――小米粥
小米粥的做法大全之―黄豆小米粥：
1.小米和黄豆先用冷水浸泡一会儿，捞出磨成碎末，小米放在盆子里进行沉淀，沥干水分后倒入适量开水，搅拌均匀，黄豆用筛网过滤，去除滤渣即可;
2.锅中加足量的清水，大火煮开之火倒入过滤后的黄豆碎，再次煮开之后倒入小米，用盖上锅盖用小火慢慢的熬煮，直至黄豆和小米豆煮烂之后加入适量的白砂糖调味，搅拌均匀即可。
小米不能与杏仁一起食用，所以在添加的时候，不能按照想象随意添加，这道黄豆小米粥用的食材都是最简单家常的，看似不起眼，但是非常养生，很适合老人食用。
小米粥的做法大全之―小米怀山药粥：
怀山药清洗干净后切成薄片或者捣碎，小米淘洗干净与淮山药一同下锅，用大火煮开之后小火慢慢的熬煮，直至将怀山药和小米煮烂，加入适量的白砂糖搅拌均匀就可以了。怀山药小米粥是很多养生食谱里面的常见菜，属于家常口味，做法很简单，最好的是空腹的时候食用，可以起到食疗的作用，具有健脾止泻，消食健胃的功效，对于小孩子的消化不良和乳食积滞等有着显著的治疗效果。
小米粥的做法大全之―红糖小米粥：
食材明细：小米适量，红枣5颗，花生米和瓜子仁适量，红糖适量备用;
.花生米捣成碎末备用，也可以加入一些果粒，但是要切碎后才能与其他的食材混合在一起;
2.小米淘洗干净后放在容器中加清水浸泡半个小时，红枣洗净后去核，切成碎末备用;
3.锅中适量的清水烧开后将小米放进去，用小火熬煮，直至小米开花后将红枣碎末倒下去，搅拌均匀继续小火熬煮，直至红枣全部煮烂后加入红糖和花生碎末，熬煮几分钟之后即可。
小米这么做，上桌全吃光，老少皆宜！
前几天和老公下馆子，发现有炒小米这道菜，开心坏了。比炒大米饭要好吃太多了，色泽金黄，十分诱人。说起炒小米，还是妈妈炒的味道最好吃，比肉还香。每次只要炒一盘，出锅必吃光，连渣都不剩。
小米的营养价值非常高，众所周知小米有健脾养胃的功效，它还含有丰富的蛋白质和维生素。有滋阴养血，清热解毒，改善睡眠等功效。同时可加快新陈代谢，女人常吃小米可减少皱纹，色斑，补血养血，气色好！
我家里常备小米，只要吃完必买几斤备用。平时常用来煮小米粥，又香又营养，天天喝都不腻。在小米粥里添加红枣、枸杞、莲子、百合等食材，营养倍增。除了煮粥，用小米制作成其他美食，更讨人喜欢。
很多人觉得炒小米很麻烦，其实只要掌握其中的小诀窍，简单又快捷，一起来看看详细制作步骤吧！
【家常炒小米】
主要食材：小米、胡萝卜、鸡蛋、小葱
【详细制作步骤】
1.胡萝卜切碎丁，小葱切碎丁。（炒小米最适合用小葱）
2.很多人炒小米是先煮后蒸，但总是把握不好，煮的久炒出来的小米会发黏，没有嚼劲儿；煮的时间短，炒出来的小米会发硬发干，影响口感。
今天告诉大家一个小诀窍，不用煮直接蒸。小米提前一晚用水泡上，第二天中午或者晚上就可以直接上笼蒸，大火蒸三十分钟。
3.三十分钟后取出蒸好的小米，等小米不烫手后，用手轻轻揉搓小米就会粒粒分明，这样做炒出来的小米不结块。
4.先炒鸡蛋，用筷子搅拌成絮絮盛出。
5.锅中再次淋油，油热后转中火，先放小米翻炒一分钟，接着放胡萝卜一起进行翻炒。
6.随后放鸡蛋进行翻炒，并撒点盐，白糖调味。
胡萝卜和鸡蛋是依次放入，如果嫌麻烦，胡萝卜和鸡蛋一同放进去和小米翻炒。
7.最后撒入小葱，炒出葱香味儿，再撒味精，就可以出锅啦。
小米别煮粥啦，这么做上桌全吃光，蒸一蒸炒一炒，越嚼越香，老少皆宜！
自从小米这样吃，我家隔几天就要买五斤。一蒸一炒，色泽金黄，香气诱人，出锅都抢着吃。
家常炒小米的小贴士：小米提前一晚用水泡上，第二天大火蒸30分钟。炒小米的时候要用中火，可根据自己的喜好添减食材，例如：韭菜、酸菜、青豆、肉末等。这道菜不需要太多的调味品，只需放盐、白糖、味精就可以啦！
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