小米面条
小米面可以制成小米面条，小米面条和普通的面条不仅口感不一样，营养也更加全面些，而且普通的面条吃多了可能有长胖的可能，但小米面条的热量比较低，因此吃小米面条长胖的可能性比较小，接下来我们具体了解一下小米面条吧。
纯小米面条的做法
纯小米面条并不难做，那么纯小米面条的做法是什么呢？
准备卤煮花生适量。砂锅煮好的小米饭。炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步骤。捞至小米粥中继续煮。将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。放入油麦菜。炒锅适量花生油烧热。放入葱姜蒜末炸至微黄，香气四溢。把炸香的葱姜蒜油倒到小米面条上，适量盐和生抽调味即可。
注意小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米面条容易胖吗
有些人比较喜欢吃小米面条，觉得比较好吃，可是小米面条容易胖吗？
小米面条不容易胖。每100克的小米面含有358大卡的热量，其钾、磷、镁含量较高，钠含量极低，减肥时可作为粗粮搭配细粮食用。小米面含水量极高，热量极低，其中小米属于粗粮，纤维含量较高，且含乙酰胆碱，有助于缓解便秘。
因此实际上小米面的热量并不是很高，减肥时期也是可以吃的，但是由于小米面的营养元素并不全面，所以在吃的时候最好搭配一些鲜蔬或者是肉类。这样也能保证饮食均衡有营养，所以我们可以放心的去吃小米面。
小米面条怎么做好吃
小米面条想要做的好吃是有方法的，那么小米面条怎么做好吃呢？
准备适量的小米大米，小米多点，大米少点，然后把两种米洗干净。再准备各种豆子，花生米黄豆绿豆核桃仁，洗干净。把米和豆子都放到锅里，然后加上适量的调料，加足了水。
接着取适量的面粉，然后加上适量的水，和面，和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好，然后用刀切成面条，切细点好吃，等锅里稀饭熬好了，把面条下进去，煮两次开就好了，最后加上调味料，盐、五香粉少许的鸡精，就可以出锅了。
小米面条的家常做法
小米面条也算是比较家常的面条了，那么小米面条的家常做法是什么呢？
小米洗净晾干，用研磨器打成少米面。加入适量面粉，和成面团，制作成面条。锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。
要知道小米面条是由小米加工而成，小米中蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。而且小米含铁量高，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
纯小米面饼的做法大全
饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！”
食材明细
主料
小米面
100g
面粉
200g
鸡蛋
1个
辅料
酵母
3g
白糖
2汤匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小米面发面饼的做法步骤
小米面发面饼的做法步骤：1 1准备好食材。
小米面发面饼的做法步骤：2 2小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
小米面发面饼的做法步骤：3 3加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
小米面发面饼的做法步骤：4 4封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
小米面发面饼的做法步骤：5 5九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
小米面发面饼的做法步骤：6 6取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅。
小米面发面饼的做法步骤：7 7盖上盖子小火烙制。
小米面发面饼的做法步骤：8 8饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。
小窍门
宝妈小贴士：
1、这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好。
2、这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口。
小米，原名粟，是五谷杂粮中的一种。小米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅可供食用，而且入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾肠胃、利小便、治水泻等功效，又可酿酒。今天大家就和乡丑！娃一进入“小米课堂”学习吧！
小米的功效及作用
营养价值：每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
药用价值：《本草纲目》说，小米“治反胃热痢”，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。小米能够健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒，还能治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。同时小米内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
相关食谱：
1.小米红枣粥
【主料】：小米45克。
【辅料】：红枣适量。
【制法】：煮粥如常法，加糖适量。
【功能】：小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。
小米面茶
【主料】：小米面1000克。
【辅料】：麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
【制法】：⑴将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
⑵锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
⑶将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
【功能】： 小米含蛋白质、脂肪、淀粉、尼克酸、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。具有清热和中、利尿通淋的作用。芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。此面茶能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。
小米除了以上做法，还有小米南瓜粥、鲢鱼小米粥、小米擦酥、小米面饼、小米沙拉等各种食用方法。
最好的小米在敖汉
敖汉，被称为“世界小米之乡”，敖汉生产的小米以其营养丰富、质纯味正等特点深受消费者喜爱，销售范围遍布全国，素有“敖汉杂粮，悉出天然”一说。天然敖汉小米，无锡乡丑为您倾情提供。给您最天然的小米体验，带您感受最自然的舌尖美味。
小米是一种非常有营养的粗粮，它具有养胃又能快速消化，多吃小米比大米更有利于健康，我们平时吃小米大多都是煮小米粥，或者跟大米一起做成米饭，其实小米也可以和面粉一起做成小米饼，做好的小米饼和蛋糕一样的暄软，纯粮制作不含添加剂，大人小孩都爱吃，早上起来烙上一大盘，配上牛奶，营养又简单的早餐就做好了，食材家家都有，新手0失败，下面给大家分享做法。
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
小米饼非常好熟，一面烙2到3分钟，烙至两面金黄，就可以完美出锅了，小米饼里面非常暄软，咬一口比蛋糕都好吃，有想吃的赶快回家试一试吧，按照这个配方保证你一次就能成功。
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小米能放电饼铛烤吗
小米饼是一种十分有营养成分的饼，尽管平常大伙儿吃饼比较多，但绝大多数的病全是用小麦面粉制成的，并且应用的是全麦面粉，比较之下，应用小米粉来做饼的并并不是许多，小米的营养比较丰富，例如含有木薯淀粉和碳水化合物化合物，吃完能够 迅速补充动能，吃起来的味儿也很非常好，下边是纯小米饼的做法。
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纯小米饼的做法步骤是什么？
纯小米饼的做法：
面点，营养成分美味可口，简单易学，一款家常面食。
原材料
原材料：
小米200克，小麦面粉30克，生鸡蛋1个，细面包渣适当。
辅材：
盐5克，大豆油适当。
作法
1．将小米清洗，用开水烫一下，扔掉水，再加开水熬成稠粥；将小米粥盛出，放到盘上，伸开制冷；生鸡蛋打撒搅拌。
2．在凉粥中添加蛋浆、小麦面粉、盐，搅拌均匀，依据本人爱好揉成小饼，饼外边滚上细面包渣。
3．平锅纵火上，将大豆油放进锅内烧开，把裹了面包渣的小米饼放到油中，煎熟就可以。
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纯小米饼的做法步骤是什么？
小米饼的做法
11.准备好高品质小米
22.出锅烧开，煮沸后放入小米，火灾烧开后转文火煮五十分钟
33.等文火煮粘稠状关火。正中间要拌和，防止糊底，快煮开一会一拌和，只到煮稠
44.把煮好的小米倒进洗脸盆里，加少量小麦面粉，加三炒勺白砂糖，搅拌均匀
55.出锅，要炒菜锅放进植物油，烧开，把拌和好的小米面浆放进摊平成圆，烧造双面金黄色
66.烧好饼，菜盘里摆放油麦菜，饼放上边，再装点枸杞子。
小米烙饼的做法
特色菜及作用：精典正餐乳妈菜谱老人食谱健脾养胃菜谱营养不良菜谱加工工艺：熟煎
小米摊煎饼的制做原材料：
主要材料：全麦面粉300克，小米500克
调味品：小葱50克，盐8克，花椒面2克，食用油100克
小米摊煎饼的特点：
此饼软嫩咸香，营养丰富。
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纯小米饼的做法步骤是什么？
小米烙饼的做法：
1.将小葱清洗，切割成葱末预留；将小米清洗干净，倒进开水锅内，用灶火煮约10分钟，待小米煮至八成熟时捞起来，放到盆中，待水份收尽。
2.在小米盆中添加小麦面粉、葱末、食盐、花椒面揉匀揉透，随后搓发展条，分为尺寸匀称的面剂，擀成直径25公分的大饼形，即是小米饼生胚。
3.平锅内倒进食用油，烧开后放进饼形，待饼底端烙黄时，饼面刷过一层食用油，翻盘烙黄烙熟，就可以服用。
食物相克
小米：小米忌与甜杏仁同食。