一、如何做出美味香脆的小米虾？
小米虾洗净后放入调料腌制，接着放入面粉拌匀，油温七成热的时候下锅炸，小火慢慢炸脆即可，具体做法如下：
主料：虾250克
辅料：料酒20毫升、盐1克、生姜10克、面粉10克
步骤一：小虾解冻后过清水洗一遍沥干水分。
步骤二：放入料酒。
步骤三：放入盐、和生姜片腌制半小时。
步骤四：腌过的虾去掉生姜片，再次将多余的水分倒出,加入少许面粉。
步骤五：充分拌匀，让虾包裹住一层薄薄的面粉即可。
步骤六：锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧至八成热后下入虾炸至。
步骤七：小火慢慢为煸至虾至酥脆为止。
步骤八：成品。
注意事项：
1、腌虾的时候放点儿生姜片可以有效去腥 。
2、喜欢椒盐口味的可以等炸好后洒入椒盐即可。
二、小米虾的做法大全有哪些
主料 小米虾 (1)
辅料 盐 (3克) 生抽 (3ml)
厨具 炒锅
分类 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
记得以前都是去头去线去尾，现在只能是洗干净就好
热锅凉油，下姜丝，放虾。翻炒两三分钟，撒盐加一大勺水
中火煮两分钟就可以了。虾肉很嫩，剥皮蘸生抽吃也可以。家有宝宝，都是剥好冻起来。早上熬粥的时候加一把进去当早上的菜了，在配一个鸡蛋。
三、水煮小米虾的做法大全
主料：小米虾500克
制作水煮虾所需的材料(20张)克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根。姜数片。花椒数粒。盐。味精适量 。一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好，浸泡半小时入味后既可吃到鲜嫩可口的佳肴了， 收起
四、小米虾怎样做给宝宝吃
要弄碎，弄成泥或是煮的很烂，再给他吃，现在的他只能吃些迷糊，稀粥，面条，菜汁,菜泥这些东西，成形的东西会让他消化不良，影响胃肠功能，会拉肚子的，要谨慎哦！！
五、青椒鸡蛋小米虾做法
材料
鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉
做法
1、首先把冰冻的虾仁放在温水中化冻再去做其他的准备工作。
2、鸡蛋加少许盐打散，青椒、葱、蒜都切丁备用。
3、热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4、锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5、虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下就可起锅。