假海参和真海参的区别假海参和真海参的区别有哪些

一、假海参和真海参的区别假海参和真海参的区别有哪些

1、真的海参两端都有开口，并且整体的颜色呈深棕褐色或者棕黑色，色泽比较均匀，海上表面的刺突长度不均匀。假的海参就是人造海参，两端没有开口，或者开口不明显，刺突长度和大小比较均匀，表面的颜色呈乌黑色，时间放久后的假海参颜色海会变淡，看起来很不自然。

2、人造的海参弹性比较差，在水中浸泡后会出现脱刺和掉色的问题，从泡发比例来看，海参的泡发比例越高，其品质越好，淡干海参的泡发比例在十五倍左右，而盐干海参的泡发比例在市北左右，一些假海参的泡发比例只有5倍不到。

3、市面上出售的很多海参价格比较低廉，在购买时要认真挑选，很多商家制作的人工海参吃了不但没有滋补的效果，反而会对身体有健康有不利的影响。还有很多市面上出售的即食海参，也有大量是人工制作的假海参。

二、人造海参和天然海参有什么本质区别

本发明涉及一种人造海参及其加工方法，其特征是，原料组分(重量)为葡萄甘露聚糖0.1％～10％、凝固剂0.05％～1.5％，余量为海参粉碎液。可以用下述方法得到：海参粉碎后加入饮用水及调味品在混合机里混合及粉碎制成糊状海参粉碎液，在搅拌状态下上述海参粉碎液维持在10℃～90℃并缓慢投入葡萄甘露聚糖，放置5分钟～4小时，前述混合液维持在10℃～90℃条件下，搅拌并加入凝固剂，然后向成型模具内注入，经凝结制得人造海参。

天然海参是自己生长出来的，营养价值不是一般的高啊！！！

两个弯全部一样啊！！！

三、怎样判断干海参是否含农药

方法如下：

首先是颜色，没有打农药的海参颜色为棕褐色，棕黑色，色泽比较均匀，至于人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就会掉色。

真海参参刺长短不一，没有残缺，表面没有损伤，至于打了农药的海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤。

购买海参需要到正规商店购买，这样不容易买到假的海参，而且也会更有保障，吃起来也会更安心。