一、茄子种植技术及方法 茄子种植技术和方法
1、选种：茄子经过多年的培育种植，产生了很多品种，我们在选择时要因地制宜，比如有些地区年平均温度较高，种植时就应选择耐热性好的品种；相反，年平均温度较低，就需选择耐寒的品种；有些地区雨水较多，就需选择耐雨水的品种；但不管如何，选择的品种抗病性一定要好。
2、选土整地：选择土壤疏松，肥力充足和排水性良好的土壤，最好光线充足的地带，将土壤深耕曝晒，起30厘米以上的高畦，双行植1.7米，单行植1米。
3、播种：茄子是可春播和秋播的，春播在1-2月，秋播在7-8月，当然也受地区的气候变化播种，一般每亩用种量为15-20克。
4、肥水管理：茄子对水肥的要求也比较高，在苗期要轻施肥，根据植株长势施肥，但不宜施浓肥，否则伤害苗根或造成植株徒长。授粉期，如果植株不是严重缺失肥水，一般不进行施加肥水，在果实有鸡蛋大时，要及时施加肥水，促进果实快速膨大，但果实转色时，停止施肥，但需浇水，时刻保持土壤湿润。
5、田间管理：为了减少植株养分消耗，使植株多开花结果，在现蕾期时，摘除植株没有现蕾侧枝，结果时要用支架支撑植株，防止植株伏地，避免烂果情况。
二、种植茄子步骤有哪些？要注意什么？
茄子的种植步骤：
1.先育苗
2.选好上等秧苗
3.土地要施好底肥深耕点才好
4.定期施肥浇水
主要要注意：1.观察茄子叶子，茎部等的颜色变化，以防虫害。2.注意浇水灌溉。
1、茄子是一种比较耐高温的植物。所以在春夏交界种植茄子也是可以的。
2、在种植茄子前先要改良土壤，先把土壤刨松，然后施点肥在上面。
3、买茄子苗。自己播种长出来的茄子苗一般都不怎么好，所以建议去市场上买茄子苗来种植。
4、把茄子苗种下去，然后早晚各浇一次水。注意每颗茄子苗之间的距离不要太近了。
5、光照，夏天光照比较充足，所以建议在光照时间长的时候适当的进行遮阳处理。
6、加强日常管理，防虫除草。以上就是小编对种植茄子的建议，希望能对大家有用！
家庭种菜自给自足，怎样种植茄子，种植过程中需要注意哪些事项！
首先要秧苗，茄子出苗特慢，温度低了更不行，想提前上市要早秧，土地要施好底肥，深耕点才好，移栽时先开沟垄宽苗距看情况自定，沟里放水称为水拉秧，成活率高，俗话说深栽茄子浅栽烟，防止茄子倒伏
，以后跟据情况逐渐随着茄子的生长，把沟平掉进而还要对茄秧子培土追肥浇水除草。剩下的就是摘下来卖了！记得明年不要重茬。
三、什么蔬菜用荤油炒好吃？
豆角，酸菜
青菜
要和肉配的菜
茄子，其实，什么菜加点荤油都是很香的！