一、种绿豆芽要准备什么材料
是要泡豆芽吗？
1.选豆子，将坏了，或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来。如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉。
2.黄豆放入水中浸泡一天。注意水温，不要太热。
3.将水倒掉，二次选豆子，将没有泡开的豆子全部拣出，这个也是为了防止豆子全部烂掉。没泡开的豆子是不会出芽的，很容易坏掉。
4.用一块干净的湿毛巾盖上，放到不见光的地方。这时候就要注意屋子里的温度了，没有二十度也要有十几度的，最好是有暖气，但不要直接放在暖气上。
5.每天冲洗一次黄豆，冲洗湿毛巾，重新盖好。
6.一天后应该就有芽钻出来。注意每天换水冲洗，冲洗的时候要把脱落的豆子皮和没出芽的豆子拣出来。过三四天芽到一定长度就可以吃了。
切记：
无论是选豆子还是换水都要让手没沾过荤腥的人去做，沾了荤腥的手千万别碰它，很容易造成烂根。所以，最好是留下一双手不要沾荤，也就几天的事情，没什么的。
二、种绿豆芽要准备什么材料
是要泡豆芽吗？
1.选豆子，将坏了，或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来。如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉。
2.黄豆放入水中浸泡一天。注意水温，不要太热。
3.将水倒掉，二次选豆子，将没有泡开的豆子全部拣出，这个也是为了防止豆子全部烂掉。没泡开的豆子是不会出芽的，很容易坏掉。
4.用一块干净的湿毛巾盖上，放到不见光的地方。这时候就要注意屋子里的温度了，没有二十度也要有十几度的，最好是有暖气，但不要直接放在暖气上。
5.每天冲洗一次黄豆，冲洗湿毛巾，重新盖好。
6.一天后应该就有芽钻出来。注意每天换水冲洗，冲洗的时候要把脱落的豆子皮和没出芽的豆子拣出来。过三四天芽到一定长度就可以吃了。
切记：
无论是选豆子还是换水都要让手没沾过荤腥的人去做，沾了荤腥的手千万别碰它，很容易造成烂根。所以，最好是留下一双手不要沾荤，也就几天的事情，没什么的。
三、杂酱面酱料的材料
可以用的酱很多的，如果喜欢吃海鲜的话可以选择精品xo酱，喜欢吃菌类的话可以选择港式菌王酱的哦，如果喜欢吃牛肉的话可以选择麻辣牛肉酱，如果喜欢吃羊肉的话可以选择孜然羊肉酱，喜欢吃辣的可以选择川式香辣酱，品种很多的哦……
四、日常 生活
（一）蛋糕
用料：鸡蛋1 个
面粉25 克
白糖25 克
方法：将鸡蛋打入大碗内，加糖，打泡，面粉过筛，加入打泡的蛋内，
轻轻调匀，入笼大火蒸15 分钟，即成。
适用范围：1～6 岁的幼儿。
（二）肉菜包子
用料：面粉100 克
猎肉50 克
虾皮5 克
猪油10 克
调料少许（盐、酱油、葱花、姜
糖）
方法：将白菜洗净、切碎，挤去水待用。猪肉剁成肉末，锅中加猪油熔
化烧热，例入猪肉末中，然后再加入剁碎的虾皮、酱油、糖、葱花、碎姜和
切碎的白菜，搅肉作馅。
将发酵的面团加苏打揉匀，搓成长条，制成包子皮，加馅捏成包子，入
笼旺火蒸15 分钟，即熟。
适用范围：一般人食用
（三）糖醋三丝
用料：鸡蛋25 克（半个）
绿豆芽25 克
海带10 克
菜油10 克
淀粉少许
调料少许（包括糖、醋）
方法：将鸡蛋调匀，摊成皮，切成丝待用，绿豆芽去根洗净待用，海带
先泡、洗净，切成丝，将糖、醋、盐等调味品一同入碗内，和匀待用，锅中
油烧热后，倒入绿豆芽、海带丝和蛋丝炒热，加入和好的调料，炒几下即成。
适用范围：4 岁以上的幼儿。
（四）滑肉白菜
用料：瘦猪肉50 克
小白菜25 克
木耳5 克
湿淀粉少许
调料少许（糖、醋、盐、酱油）
葱少许
方法：将猪肉洗净，切成3～4 分见方的薄片，加入湿淀粉，酱油和匀待
用将木耳、糖、醋、盐、湿淀粉和葱节入碗内和匀，加少量水待用。
油入锅置旺火上，烧至七成熟，下肉翻炒肉变色后，铲向一边，下小肉
菜翻炒至熟，再下木耳等调料与肉合炒数下即成。
适用范围：3～6 岁的幼儿。
（五）白菜肉卷
用料：白菜叶100 克
猪肉50 克
菜油5 克
淀粉少许
葱花少许
姜少许
调料少许
方法：将整片菜叶洗净，在沸水中烫一下，捞起，滤干水分，置于案台
上待用
将猪肉剁成末，加盐、姜、葱花和少量淀粉水调匀，然后放在菜叶上，
包成长条形，两头卷起，在叶边抹淀粉水封口，上笼蒸15 分钟，取出将肉卷
用刀切成小段放于盘中待用。
锅年放油置旺火，烧热后，将盐、酱油、姜和葱放入炒几下，再放入淀
粉水勾芡，淋在菜肉卷上即成
适用范围：3～6 岁幼儿。
（六）番茄包肉
用料：番茄100 克
猪肉末50 克
鲜菜50 克
油5 克
淀粉少许
姜少许
葱花少许
调料少许
方法：将番茄洗净，削去蒂，挖去籽和心，待用。
肉末加盐、调料、姜、葱花和少量水搅匀装入番茄中，上笼蒸10 分钟取
出待用。
将鲜菜（最好选用深绿色蔬菜）洗净，切成节，加油、盐入锅内炒熟，
加入挖出的番茄汁勾芡，放入盘底，然后将蒸好的番茄放在青菜上。
适用范围：3～6 岁的幼儿
（七）鱼香茄饼
用料：鸡蛋50 克
茄子50 克
肥瘦猪肉50 克
姜蒜少许
调料少许
葱花少许
淀粉少许
方法：将茄子洗净，切成2 分厚的两刀一断的圆片待用。将肉洗净后剁
成肉末，加入酱油、盐、淀粉，姜和葱花，拌成肉馅，然后，装入切好的茄
片中。
锅置旺火，油至6 成熟改小火，将做好的茄饼放入调好的鸡蛋淀粉中滚
一下，放入油锅中炸至金黄色捞出，油烧八分熟，将炸好的茄饼再放入油锅
中炸1 分钟捞出，入盘。
将酱油、白糖、味精、湿淀粉和肉汤等兑成汁，锅内留少许油，加姜、
蒜，再加入兑好的叶，待汁浓时，下葱花，即刻铲起淋在炸好的茄饼上。
（八）板粟烧鸡块
用料：鸡肉150 克
板粟200 克
植物油30 克
白糖3 克
酱油10 克
料酒13 克
姜4 片
汤720 克
葱5 克
方法：将鸡肉洗净，砍成大方块待用，切去板粟柄端，入开水中烹一下，
捞出，剥去外壳和薄膜，葱洗净切碎。放熟油于锅中，油热下鸡块、酒、酱
油、姜片和葱，沙透，掺汤烧开后，改用小火，当鸡肉煮到五分熟时，加板
粟，再烧至板粟熟时，起锅即成。
适用范围：一般人均可食用。
仅供参考！