你好!豆角其嫩荚为紫色,但经烹调后荚内所含花青素分解,嫩荚变为绿色。
白扁豆为双子叶植物豆科一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。 中药房有卖的 叫炒白扁