一、种蒜后的地适合再种什么菜，沙土地能不能种蒜
大蒜田清理后，可以直接整地栽种辣椒和茄子，由于菜园的土壤利用率较高，基本上可以反复种植蔬菜。种植下茬蔬菜时由于园田的土壤比较蓬松，所以不需要仔进行锄地，直接把田里的杂草清理干净，然后起垄下基肥即可。种植时先挖好施肥沟，把化肥均匀的撒施在土壤里，然后将化肥掩盖住，直接在肥沟上起垄即可。
一、种蒜后的地适合再种什么菜
1、大蒜被收获后一定要将地块进行清理，然后就可以整地栽种辣椒和茄子。由于菜园的土壤利用率比较高，可以反复进行种植，所以在栽种蔬菜时，一定要避开上茬同样的蔬菜种植地，比如去年种辣椒的地块，今年不要种植在同一位置。这样可以避免上茬作物种植完后，土壤里面残留一些病菌，影响下茬蔬菜生长。
2、种植下茬蔬菜比较简单，以种植辣椒为例，由于这时园田的土壤比较蓬松，所以不需要再进行整地，主要清理土壤里面的杂物即可，然后可以起垄下基肥。首先把肥沟挖出来，挖的深度在15-20厘米左右即可，因为需要起垄种植，所以肥沟上面要留一些土壤，施肥时一定要避免肥料距离辣椒苗太近。
3、挖好肥沟以后，可以把化肥均匀的撒施在土壤里，然后将化肥盖住，直接在肥沟上面起垄。种植辣椒的垄面不需要太高，大概10厘米左右即可。起垄的原因是种植辣椒比较早，需要提升土壤温度，而且南方雨水多，所以要避免土壤积水，如果积水问题比较严重，对辣椒的生长就会产生一定影响。
二、沙土地能不能种蒜
1、沙土地一般不能种植大蒜。种植大蒜一定要选择土质疏松、排水良好、有机质丰富的土壤，因为大蒜是弦状根系，它的根系分布较浅，而且分布的范围小，吸水吸肥能力弱，同时它的鳞茎是在土中生长、膨大的，所以它需要一个好的土壤环境。其实大蒜对土质的适应性比较广，沙壤土是最适合种植大蒜的地块，因为沙壤土结构疏松，温度升高快，适宜根系生长，在沙壤土中种植的大蒜返青早，抽薹早，蒜头大，辣味浓，起蒜容易。
2、大蒜播种前要深翻细耙，秋播大蒜在前茬收获以后，如果距离播种时间较长，这时土壤可能会板结，所以必须要耕翻晒垡。土壤翻耕深度为10-15cm，不可过深，因为此时雨水较多，容易积水，晒垡时间以15天以上为宜。如果秋天干旱则不宜晒垡，应抢墒翻耕，耙细杷平。
3、播种大蒜前可以施有机肥，每亩施腐熟的农家肥5000kg，施肥时一定要保持均匀，施肥以后要立即翻耕，再耙平。春播大蒜的地块，要在冬前整地、施肥、翻耕、杷平，这样可以使土壤在冬季时较好的经过冻融交替过程，积蓄水分，杀死病菌，形成良好的土壤结构。
二、什么土可以种蒜 掺的有沙和小小石子可以不
可以。
大蒜的生长习性：
1、温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
2、光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
3、水分：喜湿怕旱
4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
黑土和面沙两比一不用石子
三、怎样存放鲜葱、鲜姜、大蒜？
把鲜葱梳理整齐，捆成把，根朝下放在背阴凉爽的地方，也可把葱栽在低温干燥的土壤中，让它缓慢生长，都可使葱较长时间保持新鲜、润挺。
将少量黄沙(要保持湿润)放在坛里，把鲜姜埋在里面，随时取用，久藏不坏，也不会干掉。
大蒜放的时间长了，容易干瘪。防止大蒜干瘪的方法是：把干瘪的蒜头剔除，将选好的蒜头装入塑料袋里，把口封严，放在室内，每隔7～8天检查一次，发现干瘪霉变的蒜头及时挑出，防止传染好蒜。这样大蒜可贮存较长时间不干瘪。
四、姜和蒜的保存
生姜
佐菜必备，每家必备。但由于一些家庭在保存鲜姜方法不当，致使浪费的不在少数。天暖易使鲜姜干硬萎缩，天冷又易冻坏鲜姜，以致腐烂。要知道，变质的烂姜有霉素附身，是不能食用的。因此，掌握保存鲜姜的技巧就显得尤为重要。
袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。
罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。
药棉法：选一只有盖大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此法随放随用，极为方便。
蒜
(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用。大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外，也不妨以油炸黄金蒜的方式保存；方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存。
不是所有的东西发了芽都有毒的，比如豆芽菜，生姜和大蒜是没有关系的，但烂生姜肯定是不能吃的，生姜可以放在黄沙里保存或洗干净切好后速冻保存，大蒜就放在通风的地方，发芽跟季节有关，我家最近没发现发芽的大蒜么，哈哈。。。。
放冰箱最好