一、花菜有哪些品种？急
、银冠75：由上海长征蔬菜种子公司最新育成的杂交一代品种。该品种抗病性强，耐寒性强，抗黑腐病。株形直立，株高65厘米，开展度66厘米。叶宽披针形，最大叶长58．4厘米，宽23．9厘米。叫‘色深绿，叶脉扁平清晰、浅绿色，叶缘细锯齿形，叶面平滑。有厚蜡质。花球半圆形，球高10．3厘米、横径15．7厘米，色泽白，无毛花，紧实，肉质细致，单球重1公斤。一般亩产量1300—1500公斤。
2、心怡杂交100天： 由上海崇明花菜研发中心最新育成的杂交一代品种。该品种株高65—70厘米，开展度70—75厘米。叶深绿色，长椭圆形，最大叶长55—60厘米，叶面蜡质中等，叶柄短，节间紧密，心叶扭卷护球。花球高圆形，呈三叠，紧密洁白，商品性佳。单球重1．5公斤左右，最大球重3公斤以上，一般每亩产量2200公斤以上。
3、心怡杂交120天： 由上海崇明花菜研发中心最新育成的杂交品种。该品种株高50厘米，开展度60—70厘米。叶深绿色，长椭圆形，最大叶长48—55厘米，叶面蜡质中等，叶柄短，节间特别紧密，心叶护球。花球半圆形，呈三叠，紧密洁白，商品性好。单球重1公斤左右，最大球重2．5公斤以上，一般每亩产量2200公斤以上。
4、晚旺心品种：系崇明地方品种。耐寒性强，较抗黑腐病和霜霉病。植株较矮，生长整齐一致，株形紧凑，株高60厘米左右，开展度75厘米。外叶较多，有明显的叶柄，叶面较皱，叶色深绿，蜡质较多。花球高14厘米、横径17厘米左右，圆整洁白，花粒较细，商品性较好。单球重0．9—1．1公斤，一般亩产量1300公斤。全生育期240天。
5、早慢种：系崇明地方品种。耐寒性较强，抗黑腐病和霜霉病能力强，品质中等。植株直立，叶簇高大，株高90厘米左右，开展度80厘米，外叶较多。叶长椭圆形，长60厘米、宽20厘米，叶缘波状，叶面微皱，叶色深绿，蜡质重，叶脉绿白色。花球圆形，球直径22厘米，花粒较粗。单球重1．25—1．5公斤，球黄白色，一般亩产量1000—1500公斤
二、蔬菜花菜类有哪些？
1、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
2、西兰花。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
花菜类的蔬菜不仅仅是包括我们日常所见的白色菜花，其实它是一种类别，还包括其他的类型，只是从广义的名称来看它都叫花菜，所以难免会让人混淆。为了进一步了解花菜类的蔬菜都有哪些，很多人想要知道关于花菜类知识，让自己能够认识到更为丰富的蔬菜，平常也可以多吃一些花菜类蔬菜。
三、花菜类植物都有哪些？
花菜又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。主要吃的是它的花球,相当于植物的花
四、十字花菜的种类有哪些
十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；
水生蔬菜类；
油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
五、开十字花的菜有哪些呢？
下面就来深入探究一下十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜都含有丰富的多种维生素和各种强效抗氧化物质，其主要作用是增强抵抗力和排毒，对女性美白和减肥也有一定帮助。十字花科蔬菜中的硫配糖体天然化学物质，是排除毒素，包括致癌物质的能手。具专家介绍，每周吃三次十字花科蔬菜能将患结肠癌的风险性降低60%，所以一周至少吃3次“十花菜”。
因为含有大量的植物纤维，所以十字花科蔬菜比较不易消化，但是只要烹调方法得当，也很容易消化。最好的加工方法就是嫩炒和焯水，因为短时间，从而保留了蔬菜中的营养，有利于纤维分解。
十字花科的植物一般包括：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。
4、萝卜类。
5、水生蔬菜类。
六、花菜的营养价值 花菜的品种有哪些
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；
3. 丰富的维K：
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
4. 解毒肝脏：
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；
5. 维C使者：
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作