一、牛肝菌菌盖有几个角？
牛肝菌菌盖是圆形的没有角，牛肝菌是云南独有的一大特产，别名土色牛肝菌、褐环乳牛肝菌。牛肝菌子实体中等，菌盖直径3~10cm，扁半球形或凸形至扁平，淡褐色、黄褐色、红褐色或深肉桂色，光滑，很粘。菌肉淡白色或稍黄，厚或较薄，伤后不变色。菌管米黄色或芥黄色，直生或稍下延，或在柄周围有凹陷。
二、口蘑有褐色的斑点还能吃吗？
可以。
口蘑是蘑菇的一种，如果口蘑表面变成了褐色的话还是可以继续食用的，因为口蘑表面变成褐色并不是滋生了细菌变质了，而口蘑存放时间过长，部分物质和外界环境氧化的结果，这样的口蘑还是可以继续食用的，但是口感和新鲜度会大打折扣。
三、稻谷菌是什么菌？
四川的稻谷菌就是鸡枞菌
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产
四、沙门菌是什么菌？
沙门菌为革兰氏阴性杆菌，有菌毛、无芽孢，一般无荚膜（伤寒和一些丙型副伤寒有荚膜），绝大多数有周身鞭毛，能运动。
对外界的抵抗力较强，在水、牛奶、粪便等环境中具有一定的存活能力，其中在粪便中存活时间长达1~2个月，在牛奶中不仅能存活还能繁殖，冷冻数月仍具有感染性，但该细菌对光、热、消毒剂等较为敏感。
五、李子菌是什么菌？
一种叫做红菇的菌类，味道不怎么好。
六、灰色菌是什么菌？
灰花纹鹅膏菌。
这种蘑菇叫做“灰花纹鹅膏菌”。由于这种蘑菇与可食用的无毒蘑菇相似而经常被误食，并常年居于蘑菇致死排行榜前列。
这类蘑菇菌盖直径3-6cm，开展后中部下凹中央凸起，暗灰色，中央近黑色，有灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹，菌柄细长。
灰花纹鹅膏菌中含有的肽类毒素是环肽化合物，由于环肽化合物的化学性质稳定，在高温、酸碱、冷藏等条件下都不易发生变化
七、花生菌是什么菌？
是花生菌核性基。
分布为害花生白绢病在我国各花生产区均有分布，尤以长江流域和南方各花生产区发生较重。
症状：该病主要为害茎部、果柄及荚果。发病初期，叶片枯黄，晴天叶片闭合，阴天尚能展开，茎基部组织呈软腐状，表皮脱落，严重的整株枯死。土壤湿度大时可见白色绢丝状菌丝覆盖病部和四周地面，后产生油菜籽状白色小菌核，最后变黄土色至黑褐色。根茎部组织染病，呈纤维状，终致植株干枯而死。
八、梨子菌是什么菌？
长的像蘑菇一样，要比蘑菇大的很对，是可以吃的一类，营养价值应该很很高吧长枞树菌的季节，我们却采了一篮子的“梨子菌”。
菌落形态：菌落絮状，白色，中央略灰，隆起，气生菌丝发达菌丝形态：菌丝有隔，浅褐色或无色，分枝丝形态：菌丝有隔，浅褐色或无色，分枝，发达
九、什锦菌是什么菌？
什锦菌菇其实是一道菜品，主要食材有鸡腿、鸡脯肉、菌菇(2种)、菠菜，这些食材做出来就叫什锦菌菇。
是属于中餐类型的，吃起来鲜香，想做的话可以根据这个比例做：鸡腿3个、鸡脯肉1块200g左右、菌菇(2种)半斤、菠菜200g，所以不是的什么菌菇类，而是做出来的名字就什锦菌
十、玉米菌是什么菌？
玉米菌是玉米棒上的一种病菌，可以用来清炒炖汤等等