一、口菇菌褶发黑能吃吗？
能，口蘑发黑是否能吃视具体情况：如果只是菌伞部分发黑而非长霉，还可食用；如果里面的肉质也全部发黑就不能吃了。
口蘑这类的菇类食物保质期都比较短，一般经过一天后就会变黑，这是因为细胞里多酚氧化酶与氧气反应了而变黑了
二、口蘑底部发黑还能吃吗？
口蘑发黑能否食用，是要根据具体情况来决定的。如果单纯是因为氧化发黑是可以吃的，如果是因为变质发黑是不可以吃的。新鲜口蘑的口感是最佳的，但口蘑不易保存。建议适量购买，及时食用。
口蘑又叫双孢菇，是一种白色的野生蘑菇。具有补硒护肝、健脾补虚、提高免疫力的功效。口蘑的保质期比较短，一般经过一天后就会因为口蘑的变老细胞中多酚氧化酶与空气反应而出现变黑。
口蘑若是因为氧化而导致底部变黑，菌体有弹性没有什么异味，这样的口蘑是可以吃的只是营养价值变低了。口蘑若是菌柄变黑，菌体弹性也变差发粘有酸臭味说明口蘑已经坏了是不可以吃的。这样的口蘑不仅没有营养价值，而且可能会出现安全隐患。
三、口蘑的根能吃吗？
能吃。
口蘑的根虽然是可以吃的，但是根部的味道却并没有上部的味道好，不仅如此，对于所有的蘑菇来说，其盖上的营养都要比根部的营养要高，所以在日常生活中大家吃口蘑的时候，可能会不太注意，直接就将根部和盖部都一起吃了，但是如果要给宝宝吃烤蘑菇的话，则最好要去掉口蘑的根部。
四、口蘑的尾巴能吃吗？
不能吃，
在烹饪前一定要把口蘑彻底的清洗干净，尤其是需要把根蒂给去掉。因为口蘑在生长过程中，根部有许多的泥沙，杂质，如果不清洗干净的话，这影响口感，而且还会携带一些细菌，对身体健康会产生不良影响，在清洗口蘑的时候，最好是把根蒂给去掉。
五、口蘑的脚能吃吗？
可以吃，口感没有上部的好。
口蘑要去根吗？
口蘑是一种营养丰富的蘑菇类食材，内含丰富的微量元素，食用可以给人体健康带来很多的益处。但是需要注意的是，在烹饪前一定要把口蘑彻底的清洗干净，尤其是需要把根蒂给去掉；因为口蘑在生长过程中，根部有许多的泥沙，如果不清洗干净的话，这样不仅仅会影响口感，而且还会携带一些细菌，这样对于身体健康会产生不良影响，所以大家在清洗口蘑的时候，最好是把根蒂给去掉。
六、口蘑没洗能吃吗？
口蘑要洗。吃口蘑的时候我们首先应该把口蘑清洗好才行了，在平时一般人在清洗菌类的时候，只是随便在水里淘了几下就捞出来，其实这样会让蘑菇越洗越脏。
在清洗口蘑的时候也同样要注意这一问题，主要是因为很多菇类背面遍布着“腮页”，这时候我们应该将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。
特别是对干口蘑来说，一定不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净，这对我们吃口蘑是有好处的。
七、口蘑变色能吃吗？
蘑菇伞的背面开了、呈现出黑色，就表明蘑菇老了，口感不是那么好了。但是，还是可以吃的。
种植、贩卖蘑菇的人，都掌握好时间，争分夺秒地收、卖蘑菇，就是怕蘑菇开伞。开了伞的蘑菇就卖不出好价钱了。
刚买回来的蘑菇，用食品塑料袋装好，放在冰箱冷藏室里，两三天没有问题。
八、口蘑硬硬的还能吃吗？
答：不严重的情况下可以吃的。
1、蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇有点硬，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，平时以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质
九、蘑菇口蘑的柄能吃吗？
口蘑中间的杆是属于口蘑的一部分,和口蘑中其他部分所含有的营养物质相同,但吃起来没有口蘑伞的口感好,但含有的营养物质对身体具有一定好处,因此口蘑中间的杆能吃。
十、口蘑炒变色能吃吗？
口蘑炒变色能吃
原料
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牛肉 (150克)
口蘑 (100克)
彩椒 (45克)
辣椒圈 (50克)
食用油、盐、葱段、姜丝 适量
花椒粒、淀粉、生抽 适量
1/准备食材，喜欢吃辣，辣椒圈可以多一点哦！
2/牛肉切片，大小和厚度随意。
3/加入姜丝，花椒粒，生抽，淀粉抓捏均匀腌制十分钟。
4/彩椒切小块。
5/口蘑切片，稍微厚一点。
6/准备好所有食材。
7/锅中倒入食用油烧热。
8/放入腌好的牛肉翻炒变色。
9/加入口蘑翻炒变软出汁.
10/加入彩椒继续翻炒几下。
11/加入冠利的辣椒圈。
12/翻炒均匀尝下味道，根据自己口味加盐。
13/出锅之前加入葱段翻炒均匀即可。