一、安康鱼需要扒皮吗？
安康鱼的皮比较坚韧,不好入味,口感差,所以要剥皮。 安康鱼住在海边的人都认识的,因为它有着非常独特的长相,也可以说长得有点吓人,所以它还有个名字叫鬼头鱼,它是生活在深海的鱼,所以肉质非常鲜嫩。
它的肝和鳍都相当美味,从前在物资匮乏的年代,人们还会在夏季把打捞上来的安康鱼晒干,留到冬季食用...
二、做鳄鱼肉需要扒皮吗？
需要，因为鳄鱼的皮十分坚硬，肯定要去皮。鳄鱼肉营养价值高，肉质鲜美，家常做食一般以炒菜或是煲汤最为多。鳄鱼肉炖汤需要去皮，鳄鱼肉煲汤鲜美好喝，鳄鱼皮那层硬外衣要去掉，类似鸡爪子的外衣。去皮清洗干净，再来做美味的菜肴，很不错的体验。
三、栗子需要扒皮么？
要
板栗去皮的具体步骤如下：
1、首先烧一锅开水，水开了以后把火关掉，然后把生板栗放进水中焖5分钟左右；
2、5分钟后捞出板栗放进凉水中冷却直至完全放凉；
3、用刀划开板栗的壳，然后把板栗冷水下锅放进大火中烧开；
4、煮开后煮15分钟，然后再转小火煮15分钟后捞出，这时候就能用手轻松剥去板栗的壳和皮了。
四、口蘑酿虾滑口蘑需要焯水吗？
要焯水
这是由于后膜是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。
五、口蘑需要焯水吗？
口蘑等菇类在食用前最好焯水。
这是由于口蘑是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。
六、水煮八爪鱼需要扒皮吗？
八爪鱼就是我们经常吃到的章鱼，说是鱼也不是鱼，里面含有的营养成分特别多，尤其是丰富的蛋白质，矿物质元素，等等，除此之外还含有很重要的保健因子，天然的牛磺酸，具有抗疲劳抗衰老的作用，八爪鱼不仅营养价值高，它的口感也是非常美味的，虽然八爪鱼很好处理，但是做法还是需要一定的处理，要不然做出来的八爪鱼不是破皮就是口感老。就像是很多人煮八爪鱼的时候经常破皮，要用什么方法才能避免呢？
怎样煮八爪鱼不破皮？
1，温水下锅。
煮八爪鱼的时候尽量不要冷水下锅或者是沸水下锅，这样会让八爪鱼破皮或者是口感不好，变的很柴。
2，注意煮制时间。
在煮八爪鱼的时候，一定要注意一下时间，千万不能煮制的时间过长，容易变老。
煮八爪鱼的具体做法。
1，将八爪鱼的内脏清洗干净，用盐水反复搓洗，如果个头比较大尽量用刀分开。
2，然后锅中烧水，等锅中的水快烧开，冒小泡的时候，把八爪鱼放进去进行煮制，用勺子搅拌一下，让八爪鱼受热均匀，大约煮制锅的周围出现白色沫的时候，就可以捞出来了，不要煮过长的时间。
八爪鱼的吃法。
八爪鱼煮好之后，直接捞出来放入冰水中，然后就可以捞出来了，这样煮出来的八爪鱼不会破皮，接着准备料汁，用适量的生姜末和食醋调成料汁，倒进八爪鱼中拌匀吃或者是直接用八爪鱼蘸着吃，都是非常美味的。
七、一盘口蘑需要多少口蘑？
一盘口蘑需要200克口蘑。口蘑色白肉厚，味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维，尤其是微量元素硒的含量较高，具有美容养颜、保肝、预防骨质疏松等功效。口蘑属于低脂食品，一般品种的口蘑脂肪含量仅为干重的4.4％，并且富含大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒的作用，对于美容减肥具有一定功效。
八、扒皮鱼怎么扒皮？
把鱼头剪了，然后从断口处，拉住鱼皮向尾部撕下去，做得好的话，直接像脱袜子一样，可以把整张鱼皮撕剥掉
九、口蘑炖汤需要焯水吗？
需要。首先是因为口蘑中含有一定量的酸，焯水过后可减少一定量的酸，对人体有好处，其次是口蘑中含有一定的土腥味，对于那些对土腥味敏感的人肯定是要同过焯水来去除土腥味并且通过焯水，口蘑表面的一些细菌也会被清除，最后口蘑中含有一定的水分，焯水过后可以减少口蘑在锅中加热的时间。
十、两岁宝宝吃枣需要扒皮吗？
给宝宝吃红枣时应去掉枣皮。把干枣放入水中浸泡3小时后，放到锅中煮开，等红枣全部泡开发胀了，再捞起来剥皮就容易了。
另外，给宝宝吃红枣除了要剥皮，还要把核去掉。因为宝宝的肠道功能不完善，尤其是肠腔狭窄，到了回盲部，阑尾和回盲瓣的结构是比较特殊的，枣核想通过，可能有点困难，翻来倒去，就容易造成梗阻，甚至穿孔。