一、鲜菇种植方法和技术？
养殖方法:喜温暖湿润的生长环境，生长期一定要保持适宜的温度，北方地区可移至室内越冬。它稍耐阴，畏强光暴晒，所以生长期可养在半阴散光处，避开直射的强光。湿润环境中利于生长，应该及时浇水，坚持不干不浇浇则浇透的原则，干燥时喷水保湿。
二、地菇种植方法和技术？
畦床制作
选地势高、排水条件好、水源近、病虫杂菌少的早稻田。9月下旬作畦，畦床南北向，床面宽100厘米，中间筑15厘米宽土埂，形成两条畦面，长度在20米以内，畦床四周筑小埂，宽、高各10厘米，但小埂不能敲实，床土必须松、碎，以利于菌丝萌发生长出菇。
(2)培养料发酵
地栽蘑菇培养料比室内栽培的稍生些，水分比室内栽培稍干一些，含水量55%～58%，即手捏紧培养料时手缝里有点湿为准，千万不能有滴水现象。
(3)菇床消毒
做好菇床后，当培养料堆制发酵已达到基本腐熟标准时，就可进床。在进床前要对菇床及其四周进行一次病虫害防治和消毒。先用0.5%敌敌畏、0.15%多菌灵液喷洒消毒，然后再用石灰粉撒一遍。这样做不仅可杀灭害虫和杂菌，还能调节土壤pH值，保持蘑菇生长所需要的适宜酸碱度。
(4)上床播种
地栽蘑菇培养料进床速度要快，每床用量均匀，厚度为10～15厘米，铺成龟背形，把培养料中的长草料放在床底部或中间，粪及短草放在上部，然后开始下种，并以撒播为好。
(5)发菌期管理
当菌种播下后，如果床格过于干燥，可以在床格四周小土埂上浇石灰清水，但不能浇在已播下菌种的培养料上。随后迅速盖上黑膜，并在黑膜上覆盖稻草帘，防止阳光暴晒，烧伤菌丝而影响发菌。下种2天后，绒毛状菌丝普遍萌发，10天后，蘑菇菌丝必须向料内生长伸展。如菌丝伸展缓慢，就需采取如下措施：一是在无风无雨夜间掀开薄膜，大通风促进发菌；二是用竹片撬挑培养料，每隔10厘米挑动一下，以改善通气状况，这是加快发菌最好的办法。
经过10～12天的发菌管理，菌丝一般都能长到培养基一半以上，即可覆土。其方法和室内床式栽培覆土相同。因室外易干，土层可稍厚些。但千万不能等菌丝发到底再覆土，否则反底菇、地雷菇大量生长，严重影响质量。
(6)出菇管理
覆土后有菌蕾出现时就要喷出菇水。为了使菇床四周小土埂上都得到出菇机会，就必须在床格周围每边浇上清水。当温度在20℃以上时要停止喷水，防止小菇因高温而死亡。幼菇长到黄豆粒大小时，加大喷水量，每天1～2次，菇床表土水分不足，或菇长势好密度大，而又恰遇下小雨时，也可以掀开薄膜，增加湿度和改善通气。
(7)病虫害防治
地栽蘑菇虫害以野蛞蝓较多，尤其在气温较高、湿度较大的情况下危害较为严重。防治方法：一是出菇时喷0.5%盐水效果较好；二是用手捕捉，并在菇床四周撒上石灰，可减少危害。
三、赤菇种植方法和技术？
种植方法和技术
水分
水分是赤菇及子实体生长不可缺少的因子。在基质含水量65%-80%的情况下能正常生长，其中最适含水量为70%。子实体发生阶段需要较高的空气湿度，一般要求伯85%-95%。
温度
温度是控制丝生长和子实体形成的重要因子之一。培养温度为10-20°С，空度气相对湿度要求为70%-75%，培养时间大约为30天左右。
四、凤尾菇的种植方法和技术？
1、栽培场地
凤尾菇可瓶栽、箱栽、室内大床栽培及阳畦栽培，也可在地道种植，适应能力强，树下、墙角下、果园里等都可以栽培。
2、栽培季节
凤尾菇一般除夏季不能栽培外，一年三季均可栽培。因凤尾菇比平菇耐高温，但耐低温的能力较平菇差。
五、大量 菌菇种植方法和技术？
1、选择菌种
蘑菇的品种繁多，每个品种都有它们的营养价值，如果想家庭种植蘑菇，首先需要给蘑菇选择菌种，蘑菇对生长环境要求并不高，所以能够一年四季播种，平时可以从养殖的蘑菇中分离出菌种，也可以直接上市场购买菌种。
2、盆土要求
在种植蘑菇前，还要给蘑菇选择一个大小合适的广口花盆，再选择一份适合生长的土壤，蘑菇喜欢生长在肥沃度高、透气保水的土壤，可以用蘑菇土、腐殖土、田园土按照6：2：2的比例混合，然后可以开始家庭种植蘑菇了。
3、开始种植
蘑菇的一切工作准备好后，就可以开始种植了，其实家庭蘑菇种植技术并不难，需要将准备好的土壤放在太阳下暴晒两天杀菌，然后将菌种撒在土壤上，适量的浇点水，铺盖一层卫生纸、或报纸，将表面用水喷湿，放在阴凉处养殖，温度控制在23～25℃，等待5～7天蘑菇就会长出来了。
4、采摘蘑菇
蘑菇不喜欢阳光，在阳光的照耀下会停止生长，需要将它摆放在阴凉处养殖，每隔1～3天浇一次水，如果温度过高需要每天浇2～3次水，蘑菇属于真菌植物，它的生长速度很快，可以每隔一周采摘一次蘑菇，如果管理养殖的好，采摘的部位还会继续生长蘑菇。
扩展资料
注意事项
1、采摘覆土
家庭蘑菇每次采摘蘑菇时，不能乱采摘，可以采大的，留下小的继续生长，而且采摘时，不要伤到周围的幼菇，采摘后还有清理残留根和死菇，然后及时的覆土，填平采摘留下来的菇坑，不然会导致采摘后不会继续生长蘑菇了。
2、控制温度
家庭蘑菇耐寒不耐高温，它适合生长在23～25℃的环境下，如果低于5℃，会使蘑菇缓慢生长，低于0℃会停止生长，所有冬季时，最好将室内温度控制在5℃以上，不能超过32℃，不然会使菌丝衰竭，影响蘑菇自然生长。
六、假秀珍菇的种植技术和方法？
假秀珍菇是平菇，釆摘的早点，也称是秀珍菇，所以叫假秀珍菇。
一、养料配制
木屑、稻草、甘蔗渣、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料，都可以用来栽培平菇，但想要获得高产且优质的平菇，还需要添加适量麸皮、过磷酸钙等辅料
二、生长管理
平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向四周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化.注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。
三、适时采收
平菇的收获期是当菌盖颜色由深变浅，下凹部分有白色茸状物时采收，这时的平菇菇体肥厚，产量高且味道鲜美，采收后，需要及时将出菇面清理干净，将死菇、烂菇及时清除，菌丝休养一段时间后，下一批菇即可生长，一般可采3～4次。
四、病害防治
平菇常见的病是褐斑病，会危害其正常生长，需要，降低温度，病区可以喷2%甲醛液或1：500倍多菌灵进行防治。
七、夏菇的种植技术和时间？
1、疏蕾挖株
埋筒菇第一潮正值5月下旬至6月，此时气温较适，菇蕾丛生集中涌现，如果任之发育，会使朵小肉薄，不符合保鲜出口的品质要求，为此必须疏蕾。具体操作：对菌筒表面密集的菇蕾，每袋选择蕾体饱满、圆正、柄短，分布合理的6-8朵；多余的菇蕾用手指按压致残，不让发育，使菌床产菇分布合理，吸收养分水分均匀，确保菇品的优质。
2，遮荫控光
夏日棚温升高，荫棚要用茅草、树枝加盖，避免阳光直射，其光源仅靠四周棚壁草帘缝中透进弱光，一般控制在一阴九阳，使整个菇棚处于荫凉暗淡状况。夏季菇棚场地的选择，以旁山依水，空气流畅，光照不强的山坳、河旁为适。如果光强过大，温度升高，菇体变薄，色泽变黄，影响品质。
3、增湿降温
白天在畦沟内灌流动水，夜间排出，并保持浅度蓄水降温。但注意水量的下限，为距离畦床面20厘米，以防蓄水浸蚀菌筒。菌筒较干时，可用清水直接浇到菌筒上，一般每天1次，晴天可多浇些。下雨天及时排除畦沟积水。高温时可采用每天早晚用泉水、井水等温度较低的清水，向棚顶、四周和空间喷雾，使棚内处于凉爽环境。
4、加强通风
无论是哪一种栽培方式。夏菇进入子实体生长期，其前期罩盖在畦床上的盖膜不宜密罩，如是1弓1棚或是2-3弓1棚的，都必须把四周薄膜卷离畦床30厘米以上，使畦床之间空气流畅。闷热干燥天气，白天不宜遮膜。如果紧罩薄膜气温升高，二氧化碳浓度增加，必然引起萎蕾烂菇。夏季雷阵雨较多，注意加强通风排湿，可将菇棚四周屏敝遮荫物打开一个通风口，让棚内空气流畅；同时注意检查盖膜有否破漏雨水淋入，避免高温雨淋造成烂菇烂筒现象发生。
5、经常检查
每天结合采菇，注意观察，发现病虫害或萎蕾、烂菇，应及时摘除，并把烂根铲除，局部用石灰水擦净，防止污染蔓延。强调的是长菇期禁用农药，以免菇体污染影响。
6、采后续生
夏季香菇长速较快，从菇蕾到成菇一般1-2天，气温高时半天完成，为此采收是1天采1次，盛发期早晚各1次，保鲜出口菇每天采收4次，如果稍延几小时即开伞，不符合保鲜出口标准，这一点与常规大有差别。一潮菇采收后停止喷水，延长通风时间，让菌筒休养生息，同时对部分菌筒营养不足的可用菇得力，稳得富等增产素100倍液进行喷施以增加菌丝活力，提高再生菇产量。待采菇部位重新长出白色菌丝时再催蕾。7-8月高温期间应以养菌为主，避免重拉打催菇，否则损伤菌丝，易引起烂筒。
八、白玉菇种植技术和利润？
一、形态特征
白玉菇子实体丛生，每丛30—50株不等，菌盖直径2—5厘米，幼实半球型，后渐开展，盖面平滑，盖缘平或微下弯，稍波状，质韧而脆，菌柄中生，圆柱形。长3—9厘米，白色或灰白色，粗0.5—3.5厘米，多数稍弯曲，中实。
营养需求
白玉菇属于木腐菌，人工栽培时玉米芯、棉籽壳、玉米粉、麦麸或米糠、黄豆粉、石灰、植物秸秆粉等都能用作主要培养基质，能满足它对炭源和氮源的需求，有明显的增产作用。
二、环境条件
1、温度
温度是影响白玉菇生长最重要的因素，菌丝在5—30摄氏度之间都能生长，以20—25摄氏度最适合，25—30摄氏度时菌丝也能生长，但比较细弱，超过30摄氏度菌丝生长不良，35摄氏度以上高温，持续两小时菌丝就会死亡。
2、水分
水分也是白玉菇生长必须的条件，菌丝生长基质含水量以60%—70%为好，低于50%菌丝生长缓慢、稀疏、易衰老，含水量高于75%，菌丝生长缓慢或不生长。空气相对湿度75%—90%。
3、光照
白玉菇是需光性真菌，一般以300—500勒克斯为好，光线超过500勒克斯菇蕾容易枯萎、死亡。
4、空气
要求空气中二氧化碳浓度在0.03%—0.2%之间，浓度小于0.03%或大于0.2%时，菌丝生长缓慢甚至停止生长。
三、菇房要求
白玉菇虽然营养丰富，但是生长周期长，栽培的难度也比较大。从接种到采收需要110天的时间。在这110天里，白玉菇对菇房的温度、湿度、光照、通风条件等都有非常严格的要求，首先就是菇房的墙壁和菇床必须是防水材料，这是因为白玉菇的种植环境湿度很大。其次每层菇床上安装日光灯，保证白玉菇生长需要的光照，另外菇床上部安装加湿器和空调机，在菌床上安装温湿度感应器，保证白玉菇生长所需要的温度和湿度。墙面安有排风扇，保证空气流通。
四、母种制作
母种培养基制作和其它菇基本相同，接种和消毒方法也一样。
接种母种用的白玉菇生长期要在25天左右，品质优，长势好，菌柄长不小于5厘米，菌盖直径不小于3厘米，只有这样的白玉菇才能生产出优良的母种。
接种时用酒精棉擦拭白玉菇表面，除去脏物，在菌柄和菌盖连接处切割一小块白玉菇组织，白玉菇组织先用75%的酒精擦拭消毒，在用蒸馏水冲洗，这是冲掉残留在白玉菇组织的酒精，最后用干纱布擦干白玉菇组织。
五、原种培养基的制作
原料为玉米芯58%、棉籽壳20%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%，把各种原料倒在一起加水搅拌，原料与水的比例为2:3，搅拌时先用小型搅拌机搅拌，最后人工搅拌一次，确保培养基各种原料混合的均匀。做好的原种培养基水分含量在60%左右，PH值为7。
六、栽培种培养基制作
栽培种培养基使用机器生产，好处是搅拌均匀并可以大规模操作。主要原料有玉米芯、棉籽壳、麦麸等，在实际栽培中为了提高产量和品质，添加玉米粉能满足白玉菇能碳源和氮源的需求，有明显的增长作用。石灰可以有效调节培养基的PH值。培养基的配方和配比为：
玉米芯60%、棉籽壳18%、麦麸13%、玉米面7%、石膏1%、石灰1%，将这些材料加入搅拌机的一级拌料池中，打开喷水管，开启拌料机进行搅拌。搅拌15分钟后用手取一点培养基用手挤压，不轻易散落，有水出渗且不滴为好，此时的含水量为60%左右，PH值为7—8。把培养基输送到二级拌料池中再次搅拌，二次拌料20分钟后就可以传送到装瓶机装瓶了。装瓶时操作人员将塑料空瓶放在架子上，栽培瓶一般使用800毫升的塑料瓶。
装瓶机将瓶子衔进装瓶机上的装瓶器自动培养基装进栽培瓶，每瓶装料480克左右。培养料表面要压实，然后栽培瓶被输送到打孔器，打孔器在每瓶栽培料上打一个孔，孔的规格是栽培料表面直径2厘米，底部直径1.5厘米，深9厘米，打孔后栽培瓶盖上瓶盖后就可以灭菌了。
七、接种
栽培种的接种是在无菌箱内进行，接种前先用二氯异氰尿酸钠进行熏蒸消毒，等到接种箱内的烟散尽后开始接种工作。操作人员用镊子或小勺向栽培瓶内的小孔接入原种，每个栽培瓶接入原种5克，每瓶原种可接栽培瓶50—60个左右。接种栽培种后要放进暂培室进行菌种培养，培养时间为5—6天，温度控制在22摄氏度，空气相对湿度为80%，等到栽培料表面出现一层灰白色的菌丝时，揭去瓶盖，运送到发菌室开始发菌管理。
八、发菌管理
发菌管理阶段室内温度控制在25—27摄氏度，空气相对湿度控制在75%—80%有利于菌丝的快速生长，经过50天的培养菌丝就长满菌瓶了，这时候还要进行后熟培养，时间为30—35天。当菌丝由稀疏转为浓白形成粗壮的菌丝体时撤去无防布就进入出菇阶段了。
九、出菇管理
菇蕾期指的是进入出菇管理的前6天，短绒层菌丝开始扭结成瘤状突起，进尔发育成瓦灰色针头状菇蕾，这时温度控制在22—25摄氏度，空气相对湿度恒定在85%—90%。
随着菇蕾的生长，在顶端出现一个小白点，逐渐长大出现直径为1—3毫米的圆形白色平面，这为初生菌盖，这个阶段需要6—7天，称为显白期。温度控制在18—22摄氏度，空气相对湿度为80%—85%。
初生菌盖经2—3天的发育，白色瓶面开始突起，在经过3—4天形成完整的菌盖，这时菌盖直径4—7毫米，菌柄开始伸长增粗，称为成盖期。温度控制在20—22摄氏度，空气相对湿度恒定在85%—90%。
伸展期是指成盖后到采收的这段时间，温度控制在25摄氏度，空气相对湿度在75%—80%。白玉菇生长期间需要潮湿而空气清新的环境，菇房内二氧化碳浓度过高时会造成白玉菇生长缓慢，所以早中晚各通风一次保持空气新鲜。成盖期和伸展期需要300—500勒克斯的光照，每天光照时间不少于10小时，光照不足白玉菇品质较差。管理人员每天要观察白玉菇生长情况，时间为早上8点，中午12点，下午5点，如果发现温度高于30摄氏度打开排风扇通风降温。湿度低于75%打开喷雾器喷雾20分钟，当湿度回升到75%左右时关掉喷雾器。湿度高于90%也要打开排风扇，使湿度降至75%左右。
为了保证生产车间和周围环境的空气质量，每隔5天左右在生产车间周围消毒一次，选用的药物为5%的双季铵碘溶液，用高压喷雾器喷洒，可以消除绿霉菌等对白玉菇的侵害，保证白玉菇的产量。
出菇管理30天，白玉菇菌柄长5厘米，菌盖直径3厘米左右时就可以采收了。
十、采收与包装
成熟的白玉菇推出出菇车间来到包装车间采收，采收时需要两名操作人员配合，一名人员拿住栽培瓶，另一名人员双手捧住白玉菇轻轻搬动，白玉菇就采下来了。这里要注意力度要小，不要损伤白玉菇。一般一个栽培瓶可采收一次，每个栽培瓶采收鲜菇150克左右
九、玉菇种植技术和管理？
1、种植准备
白玉菇因为比较珍稀，为了让后续的种植工作顺利进行，我们需要先做好充分的准备工作。准备工作一般分为四步，首先就是菌房建设与管理，菌房要用防水的材料修建，其次就是要在菌房内安装加湿器和空调以及温度感应器，最后就是还需要在窗口安装排风扇，保持空气流通。
其次就是原料配置，通常用玉米芯、麦麸以及石灰搅拌均匀，然后加入适量的水拌匀即可。然后后就是拌料的配置，主要使用玉米芯、玉米面、麦麸以及棉籽壳进行搅拌，最好是使用机器进行搅拌，这样工作效率高而且搅拌的比较均匀。最后就是进行装料，将配置好的原料和拌料装入实现准备好的装料瓶或装料袋中压实、整平即可等待接种。
2、灭菌接种
由于配置好的养料中在空气中多多少少会有一些其他菌类的存在，所以在接种之前需要先进行灭菌，首先将装好的养料放在高压下进行消毒灭菌，然后再将菌房进行灭菌，最后就是接种的人也需要进行灭菌之后才可正式接种。然后均匀的将培育好的菌种放到放油配置好的养料的菌床上进行发菌即可。
3、养菌管理
管理主要是对菌房温度和湿度的管理，白玉菌发展的比较快，在刚放好菌种的时候，菌房的温度需要控制在二十三度左右，等到白玉菌生长的时候，这时我们要将温度稍微的调低两度，控制在二十到二十一度左右，而空气中的湿度我们可以利用事先安装好的加湿器以及排风扇来进行调控，室内的湿度最好是保持在百分之五十五到百分之六十左右为宜。
4、出菇管理
出菇管理是非常重要的，它就决定了白玉菇的产量，在白玉菌生长到一定阶段的时候它就会慢慢的出现一些白色的点状物，而这些点状物就是白玉原基，然后它在过一段时间它就会变为针状，最后出现白色的小菇。在次其中我们还是需要进行温度和湿度的管理，将室内的温度调低至十三到时五度左右，湿度保持在百分之九十三左右，并且要主要的是这时它需要有一定的光照，大概是每天六个小时左右。等到白玉菌长到八厘米左右的时候就可以进行采收啦。
十、猪肚菇种植技术和配方？
（1）制备培养料：所述培养料由如下质量份的组份组成：农作物或者草本植物的秸秆40份、木屑55份、麸皮15份、碳酸钙6份；
（2）制备菌袋：使用塑料袋，将所述培养料包裹住，然后往所述培养料上浇水，再戳穿所述塑料袋让多余的水流出直至所述培养料为湿润程度为止，然后对装有培养料的塑料袋杀菌，杀完菌后立即进行猪肚菇接种，接种完成后置于20℃的环境下做发菌处理，以获得猪肚菇菌丝；其中，装有培养料的塑料袋的灭菌温度为110℃，灭菌时间为36h；
（3）移植：待菌丝长满塑料袋后移植，将菌丝移植到畦上，畦宽1.1m，高0.25m，移植前两天所述畦经过曝晒并覆盖上4cm厚的覆土，并浇水至泥土湿润；其中，覆土由如下质量份的组份组成：沙壤土50份、熟石灰4份、腐熟家畜粪便15份、麸皮15份，砻糠灰25；
（4）后期管理：菌丝移植后在菌丝上方搭建遮阳网，并及时浇水以保泥土湿润，待猪肚菇长成杯状即可采收。