一、四孢蘑菇是口蘑吗?
四孢蘑菇是口蘑。
口蘑是我国北方草原所产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的统称,而并非单指分类学上的口蘑属或口蘑属中的某一个种;张家口曾是我国北方草原所产蘑菇商品集散地,在集散地销售的口蘑中就包含有口蘑属、白桩菇属、蘑菇属等几菌种;
其中口蘑属中的主要菌种有白蘑别名蒙古口蘑,白口蘑,是口蘑中的代表菌种,也是口蘑中的上品;香杏口蘑,别名虎皮香杏、乔治蘑;棕灰口蘑,别灰蘑、小灰蘑和杨树口蘑四个种;白桩菇属主要种为雷蘑别名大白庄姑、青腿子也是口蘑中的上品;蘑菇属中的主要种有野蘑菇,别名杂菇;草地蘑菇,别名灰白蘑菇,草原蘑菇;四孢蘑菇,别名蘑菇、原野蘑菇等,虽然蘑菇属的几个种在分类上与口蘑无关,但在产区和市场上也被列为上品口蘑,因其子实体开散后,菌褶变黑,所以也统称为黑口蘑。
二、口蘑各部分叫什么?
香杏口蘑:又名虎杖香蕈、虎皮香蕈、虎皮香杏。菌盖宽6-12cm。半球形至平展,光滑,不粘,带白色或淡土黄色至浅土红色,边缘内卷。菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带黄色,稠密,窄,弯生,不等长。
菌柄长3.5-10cm,粗1.5-3.5cm,白色或稍带黄色,具条纹,中实。
孢子无色,光滑,椭圆形,(5-6.2)μm×(3-4)μm。
三、小香杏的菌种哪有卖的?
阿里踏马。
小香杏口蘑,别称虎皮香菇,菌盖宽6-12厘米,半球形至平展,光滑,不粘,带白色或淡土黄色至浅土红色,边缘内卷。菌肉白色,肥厚。菌褶白色,或稍带黄色,稠密,窄,弯生,不等长。菌柄长3.5-10厘米,粗1.5-3.5厘米,白色,或稍带黄色,具条纹,内实。孢子印白色。孢子无色,光滑,椭圆形,5-6.2×3-4微米。
四、口蘑可以用什么代替?
口蘑可以用银盘菇代替
银盘菇的味道可以与口蘑味道相近
银盘蘑菇,喜阴凉潮湿,是生长于土质疏松肥沃的深山老林的菌类食物,一般在林间以园带状分布,类似过去军队的营盘故名之。
口蘑并非一种,乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等,形状各不相同,多呈白色,白蘑菇中含有大量的维生素D,是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品。