一、蘑菇怎么剥皮？
不需要去皮的，蘑菇的皮是和菌肉是一样的结构，都是由菌丝体构成的，只是密度比菌肉大而已，不去皮的蘑菇装在盘子里才会有光亮，有美感。当然，烹饪后味道更鲜美。
二、做蘑菇必须要放蒜吗？
看各人口味
蘑菇的菌盖下面生有许多放射状排列的菌褶,有嘴吹菌褶能发出声音者为可食蘑菇，相反则不能食用。这种方法有个极大的缺点，不管蘑菇是否有毒，你都得与蘑菇零距离接触。
、在烹饪野生蘑菇时，在蘑菇里面放入多一些剥皮的蒜瓣。在翻炒过程中或者烹饪好后若蒜瓣变色，毒蘑菇常常会使蒜瓣在烹饪过程中变成黑色或者其他一些奇怪的颜色，这种蘑菇就不能食用，必须扔掉，因为这样的蘑菇很可能有毒
三、黏团蘑菇怎么去皮？
处理粘团子蘑菇可以先去除它表层的黏皮，直接用手撕掉上面那层膜就可以 这样不仅可以让它变得干净，易于清洗，而且在食用的时候口感厚重丰富，然后用绳子串起来后晒干或者风干保存，去掉表皮后也不易生虫。
处理粘团子蘑菇可以直接撕掉上面膜就可以了，很容易的
四、必胜客奶油菌菇意面做法？
1.锅中倒入适量水，加入少许盐，待水煮沸后加入面条后煮10-12分钟。煮好后将面条沥水备用。
2.蘑菇切片、牛肉粒切丁、洋葱切好。
3.锅中倒入植物油，稍许加热后，倒入蘑菇洋葱翻炒。
4.翻炒片刻后，倒入稀奶油大概100ml的样子。
5.加入50ml鸡高汤和牛肉粒，中小火煮约2-3分钟，汤汁开始趋于变浓稠即可。
6.加入煮好的面条进去搅拌，并加入少许盐和胡椒粉调味。
7.搅拌好之后就可以装盘了，在表层撒了少许黑胡椒碎
五、野生菌用什么土方法？
野生菌种植包括：采种接种、菌种处理、培养料的配置和装袋消毒、播种发菌、出菌管理等。因为野生菌的种类繁多，所以每一种野生菌种植的时间和培养料的配置都是不一样的，大家可以根据实际进行调整。
目前市面上可以人工进行种植的野生菌种类如下：
1.牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
2.猴头菇
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
3.松口蘑
松口蘑也称松茸、大花菌、松菌、剥皮菌，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
4.竹荪
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。它可以室内箱栽或者是床畦栽培，在气温7℃以上即可栽培，以10～12月份栽培为宜。
5.鸡枞菌
鸡枞菌人工栽培鸡枞技术操作简单，原材料来源广泛，生育期短，产出率高，可开发加工鸡枞油等产品，市场前景好。
六、扒皮菇做法？
材料
草菇250克 茶树菇250克 平菇250克 双色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片
做法
1）将草菇洗净后对半切开；茶树菇去掉尾部硬结洗净；平菇洗净后撕成条；双色蟹味菇掰开洗净。
2）将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。
3）大蒜和姜分别切成片。
4）锅中入油，待油温6成热时，放入蒜片和姜片爆香，然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎（不喜欢的可以不放）。
七、松茸和松茸菇的区别？
没有不同。
松茸菌别称松茸。
松茸菌：
别称松茸，松口蘑，大花菌、剥皮菌，是一种珍贵的真菌。属层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属、松口蘑种。
形态特征：
新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。