一、茶树菇坏了是什么样子？
新鲜的茶树菇变质以后会变得软烂，而且会发出一种恶臭的味道，甚至表面会长出一些黑色的霉菌，这种茶树菇就是变质了，不能再食用了。
而干茶树菇相对比较难辨别它是否变质，不过干茶树菇只需要观察有没有变得湿润发霉即可，这种就不适合再吃了。所以，茶树菇一定要注意它的储存方法，放在干燥通风处，这样就不容易变质了。
二、茶树菇为什么会长霉？
主要原因是：空气温度大杂菌、孢子系数增高，造成接种消毒困难，接种场地空气流动过大，造成外界空气吹进箱体，菌种不纯，封口不严。环境条件太差，杂菌系数过大，温度过高35℃以上，开口时高温高湿通风不良，菌种抗杂能力弱。
1.能吃情况：新鲜吃茶树菇含有丰富的蛋白质和水分，在温度适合的条件下很容易自己滋生菌丝，这类菌丝和毛霉很像，一般只要洗干净即可，不影响食用。
2.不能吃的情况：若是茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现了一些霉臭味，这种茶树菇表明已经腐败，不适合食用。
三、茶树菇吃起来味道怎么是苦的？
1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味。
2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。
3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。
4、可能是干茶树菇没有泡发好，泡发时间短了。
四、泡的茶树菇吃不完怎么保存？
茶树菇的保存方法
(1)将新鲜的茶树菇给包上一层纸，然后再包上一层袋子，放到通风且不被太阳照射到的地方，这样可以保存一个月左右。
(2)茶树菇也可以不清洗，直接放到冰箱中冷藏，但是这种方法需要注意的是，要拿出来通一下风，以免在冰箱中发霉，这样便不好了。
(3)茶树菇还可以将它给放到空气中，用水给养殖起来，不过这种方法，只适合冬天，冬天的太阳光不强，这样只可以保存一个星期左右的时间，要即时的食用。
(4)茶树菇，在保存的时候，一定要小心，以免让它的枝干给碰伤了，这会让茶树菇不能很好的保存。
五、茶树菇干了还能吃吗？
干了的茶树菇，如果没有发霉是可以吃的。茶树菇是非常好的菌类食物，是十种珍稀菇之一。市场上一般有新鲜茶树菇和干茶树菇。如果是用干茶树菇做菜，只需要将茶树菇用温水泡上十分钟，将杂质洗干净即可。茶树菇可以用来清炒，也可以用来炖汤。
六、茶树菇长了白灰是发霉了吗？
是的
茶树菇起了一起了一点白,这是霉斑，茶树菇已经发霉变质了。
1.轻微发霉没变质，将霉点清洗清洁，然后让在太阳下晒一段时光，再清洗清洁食用。严重发霉已变质，直接扔掉。
2、能吃的情形：新颖茶树菇内含丰硕的蛋白质、水分，在温度合适的条件下，那么很容易自己滋长细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只须要清洗清洁即可，不影响食用。
3、不能吃的情形：如果是新颖茶树菇寄存时光过长了，那么霉变比拟严重，涌现了一些霉味的，那么代表这样的茶树菇是已经糜烂了，不合适食用。