一、晋城素酒席菜单？
晋城素酒席有：东坡素肉（五香味）
酸菜锅仔（酸辣）
四季咕咾素肉（酸甜）
干锅干豆角（香辣）
红红火火（香辣）
孜然素肉片 酸菜金针煲（酸香）
椒盐藕夹 粉蒸素肉（复合味）
宫保菜丁（香辣）
麻辣干锅（夏日浓情）
金汁娃娃菜 蒸茄卷（鱼香味）
干锅茶树菇（香辣）
南瓜饼玫瑰之约（银杏百合烩芦笋）
二、干锅茶树菇，什么味型？
干锅茶树菇的制作材料：
主料：柳松茸100克 辅料：猪肋条肉（五花肉）50克 调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克 干锅茶树菇的特色： 茶树菇爽脆可口，口味香辣。 干锅茶树菇的做法：
1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；
2. 五花肉切丝；
3. 干椒、葱切段；
4. 豆瓣酱剁细；
5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；
6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；
7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；
8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。
三、过年湘菜家常菜？
小炒黄牛肉，剁椒鱼头，红烧鱼，钵子菜，腊味合蒸，猪血丸子，香辣猪脚，永州血鸭，茶树菇腊肉，萝卜干炒腊肉，梅菜扣口夭，全家福，凉拌折耳根
四、辣爆菜有什么？
爆炒鳝鱼
猪油渣爆炒油麦菜
爆炒芥兰
爆炒麻辣鸡
爆炒椒葱咖哩猪肉
爆炒鲜鱿
爆炒海茸条（素）
爆炒辣子鸡
爆炒螺蛳肉
爆炒鲜辣蚝油牛肉
爆炒鸡杂
爆炒圆白菜
青椒爆炒牛肉
爆炒黑木耳肉丝
爆炒茶树菇
爆炒辣椒海鲜乌龟豆
爆炒竹笋鸡珍
爆炒香辣鸡胗
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