茶树菇背面黑黑的(干茶树菇怎么泡才不硬我把干茶树菇用热水泡一晚上过硬儿切还发黑？)

一、干茶树菇怎么泡才不硬我把干茶树菇用热水泡一晚上过硬儿切还发黑？

根据你描述的情况，应该是购买了比较老化的茶树菇，才会出现这种情况。一般茶树菇使用温水泡，泡的时候适量加入点白糖，不但能提鲜还可以软化茶树菇。

二、为什么有两种颜色的茶树菇？

茶树菇新鲜时略带棕黄色，黑色茶树菇的形成，有多个原因，一是因为只有晒干的才是黑色的，因为茶树菇氧化导致的颜色变黑，其实是可以食用的；第二种可能就是，茶树菇因为变质所以体现出颜色的变化，这时候是不能食用的。

白色茶树菇含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和各种矿物质，营养含量都是高于褐色茶树菇的。

三、这是什么蘑菇，用水泡完水是黑的，洗多少遍都是黑的？

这就是别人常说的茶树菇， 黑的不是脏东西，其实是蘑菇的孢子， 有营养的部分，被你给浪费了…… 其实，洗这种只要第一次把泥沙清理掉就好了~ 不用反复清洗。

四、为什么茶树菇炖汤很黑？

黑色茶树菇是一种干菇，颜色变黑的原因是放的时间比较长而造成的氧化现象。常见的做法有很多，比如干茶树菇炒牛柳，烧茶树菇，茶树菇烧凤爪，孜然茶树菇，茶树菇炒什锦等等，茶树菇可以在其中起到丰富营养结构、口感层次、视觉效果等作用，可以为料理锦上添花。

五、茶树菇坏了是什么样子？

新鲜的茶树菇变质以后会变得软烂，而且会发出一种恶臭的味道，甚至表面会长出一些黑色的霉菌，这种茶树菇就是变质了，不能再食用了。

而干茶树菇相对比较难辨别它是否变质，不过干茶树菇只需要观察有没有变得湿润发霉即可，这种就不适合再吃了。所以，茶树菇一定要注意它的储存方法，放在干燥通风处，这样就不容易变质了。