一、自制香菇酱?
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净,切成肉丁;将香菇洗净,沥干,切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热,先放入肉丁,炒至变色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;将花生在锅中炒熟后出锅,用刀拍碎至绿豆大小待用;豆腐干用水发至柔韧,切成小块,二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱(豆酱)的时候容易糊锅,所以炒前要加少量水并搅拌好,然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后,倒入上述配料,加味精、食盐等搅拌均匀,一般面酱(豆酱)已经很咸,所以要口尝后,再加盐,以免过咸影响健康。加入辣油,拌煮15分钟后出锅。
二、自制蓝莓酱保质期多久?
其实蓝莓果酱的吃法有很多种,并且味道也是非常独特的,所以制作一些放在家中也是不错的。有朋友担心自制的蓝莓果酱放不久,其实这样的果酱只要浓度够高,是可以存放一个月的时间。
放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜,保存时间较长,可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子,有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存,而且没有密封,一般可以保存一个星期。
三、怎么自制香菇酱?
主料:香菇
辅料:葱姜蒜少许,郫县豆瓣酱,甜面酱,少许肉末(提香用,牛肉末亦可)水淀粉
1:香菇洗净,肉洗净备用,香菇,新鲜的和干的都可以,干香菇需要提前两小时泡发,一定要泡开,凉白开就可以了,肉的话最好是带肥的五花肉,这样熬出来的会很香
2:香菇切丁,大小均匀就可以了,肉切肉末,葱姜蒜也是切成末
3:起锅热油,先将五花肉末放锅里煸香,然后撒一些料酒,放入葱姜蒜,放入老抽,盐,鸡精,煸出香味后放少许糖提鲜
4:把肉装盘,留着备用
5:锅中再放入油(不用担心太油哦,香菇酱就是要油一点才会更香的)葱姜蒜煸香,再倒入香菇,煸香一会后,加入郫县豆瓣酱,甜面酱,一起翻炒,炒到有点粘锅是最好的
6:将刚刚准备好的肉末倒入香菇中,再翻炒(不能停哦,这时很容易糊锅的)在倒入些凉白开,小火炖煮一会儿
7:水淀粉勾芡,一边下水淀粉,一遍搅拌锅中香菇
8:炖煮一会儿后可以尝尝味道,合适了,香菇酱就做好了
四、自制西瓜酱豆保质期多久?
做西瓜酱豆捂的毛没有毒,这个是霉曲可以让西瓜酱更香。
西瓜酱做法如下:
主料
黄豆2000g
辅料
生瓜1000g 盐2000g 西瓜2个 花椒5克 八角2克 花生100克 面粉100克
步骤
1.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了。
2.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱了。
3.两个大西瓜。大约20斤。
4.西瓜去皮。
5.生瓜洗干净。
6.生瓜去皮、去子。
7.将西瓜和生瓜切成小块。
8.八角和花椒适当碾碎。
9.将八角和花椒放入豆块干中。
10.将西瓜和生瓜块放入。
11.放入4斤盐。
12.搅拌均匀。
13.放入缸中,让太阳晒。
14.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
五、自制杨梅酱保质期是多久?
2个月
把酱放在密封的,在开水中煮过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜。每次取的时候用无水无油的干净勺子,酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长,因为糖将水果的水分汲取出来,所以酱加糖越多也就越能存放。 这样做,一般能保持2个月。太长的时间,不建议这样做,以免滋生细菌。
六、自制辣椒酱保质期多久?
自己做的辣椒酱大约能放一个月。
将自己做的辣椒酱装入玻璃瓶中密封,放入冰箱冷藏可保存一个月。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品。有油制和水制两种,油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜、姜、糖、盐,味道鲜美。
七、香菇酱怎么选,保质期大概都是多久?
一般香菇酱的保质期主要与它的保存条件及密封程度有关,未开封的香菇酱,保质期通常在一年到一年半左右,如果已经开封了,密封好保存时间会长一些,在常温保存下如果5天还没吃完一瓶,就重新下锅加热一下,这样可以延长香菇酱的保质期,如果放冰箱冷藏,15天内没吃完同样如此操作。
自制的香菇酱没有添加食品添加剂,保存时间要更短一些,保存的时候,可以每天把瓶子翻转过来20-30分钟让油泡到顶部,再把瓶子翻转回来,这样保存时间会长一些
八、自制的番茄酱,保质期有多久?
优质番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱在打开后,应置于5℃左右冰箱冷藏,保质期约1个月左右,如果是常温就是3到4天就开是有变化了。
九、自制樱桃酱保质期?
一般都是1~3个月,视保存方法而定。
方法:
1、低温保存:放在碗中,覆盖一层保鲜膜,再放入冰箱的冷藏室,能保证樱桃果酱保存10到15天不变质。
2、密封保存:选择可密封的干净玻璃瓶,用高温消毒后擦干水分,再存入冷藏室,如此能保存3个月左右不变质。
十、自制仲景香菇酱家常做法?
食材
鲜香菇300克,五花肉8两,葱2根,甜面酱2勺,黄豆酱1勺,辣椒面一勺,十三香2克,蚝油5克,老抽3克,生抽10克,白糖5克,食盐2克,料酒3克
制作步骤
1.准备鲜香菇300克,先去掉根部,斜刀切成片,再切成香菇粒备用。
2.五花肉8两左右,先切成厚片,再剁成肉末,放入碗中。
3.大葱一根切成葱花,生姜一块拍扁切成姜末,一起放入碗中备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
4.炒锅烧热添入两勺食用油,油热后下入肉末炒香。
5.把肉末炒熟以后,放入葱姜炒香,然后倒入大碗里面。
6.重新起锅添入宽油,油温至五成热时,下入切好的香菇。
7.用锅铲连续搅动,炸出香菇的香味,把香菇炸至微黄色时,即可关火倒入漏勺中控油。
8.锅中再添入一勺食用油,加入甜面酱2勺,黄豆酱1勺,辣椒面一勺。
9.搅拌化开,倒入肉末和香菇丁,翻炒均匀,开始调味。
10.加入十三香2克,蚝油5克,老抽3克,生抽10克,白糖5克,食盐2克,料酒3克,用铲子翻炒均匀,化开调料。
11.煮一分钟左右,使香菇和酱料充分融合,熬出酱香味,起锅前加入少许花椒油,即可